NEW
Font size
Worksheetszakłady gastronomiczne
Total questions: 29
Worksheet time: 15mins
Wskaż punkt gastronomiczny
bar
restauracja
lodziarnia
kawiarnia
Świadczenie usług cateringowych na rzecz zleceniodawców to działalność restauracji
podstawowa
kulturalna
rozrywkowa
uzupełniająca
Do grup usług uzupełniających świadczonych w zakładach gastronomicznych należy zaliczyć
obsługę cateringową
przygotowywanie potraw i napojów
działalność rozrywkową
sprzedaż potraw i napojów w zakładzie
Zakładem gastronomicznym typu uzupełniającego nie jest
pijalnia
smażalnia
bistro
winiarnia
Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest
cukiernia
restauracja
herbaciarnia
kawiarnia
Zakładem gastronomicznym typu zamkniętego jest
pizzeria
bar przekąskowy
kawiarnia
stołówka szkolna
Do podstawowych usług gastronomicznych restauracji należy
sprzedaż potraw i napojów na wynos
sporządzanie potraw i napojów oraz konsumpcja na miejscu
prowadzenie działalności rozrywkowej
dostarczanie produkcji gastronomicznej do innych zakładów
Stołówka w domu pomocy społecznej jest zakładem typu
otwartego o pełnym wyżywieniu
zamkniętego o pełnym wyżywieniu
otwartego o niepełnym wyżywieniu
zamkniętego o niepełnym wyżywieniu
Jeśli zakład gastronomiczny organizuje przyjęcia cateringowe, to świadczy usługi
podstawowe
uzupełniające
kulturalne
rozrywkowe
Do zakładów typu uzupełniającego należą
jadłodajnie i bufety
restauracje i stołówki
kawiarnie i cukiernie
stołówki i herbaciarnie
Ze względu na kryterium dostępności zakłady gastronomiczne dzielimy na:
centralne, zależne, samodzielne
z obsługą kelnerską, samoobsługowe
podstawowe, uzupełniające
otwarte, zamknięte
Jakie funkcje spełnia gastronomia
rozrywkową, swobodną, samodzielną
handlową, usługową, produkcyjną
konkurencyjną, produkcyjną, usługową
reklamową, produkcyjną, handlową
Bufety z napojami i słodyczami działające w kinach to placówki gastronomiczne zaliczane do:
sieci zamkniętej
typu żywieniowego
punktów gastronomicznych
zakładów gastronomicznych
Zakładem gastronomicznym typu uzupełniającego jest
pijalnia
piwiarnia
smażalnia
jadłodajnia
Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest
piwiarnia
cukiernia
kawiarnia
jadłodajnia
Zakładem gastronomicznym typu żywieniowego jest
bar mleczny
bar aperitif
smażalnia
kawiarnia
Zakładem gastronomicznym typu zamkniętego jest
pizzeria
kawiarnia
bar przekąskowy
stołówka szkolna
Gastronomia to
zakłady i punkty gastronomiczne.
umiejętność wykonywania potraw i napojów z różnych produktów spożywczych, ich dekorowanie i serwowanie.
zorganizowana działalność gospodarcza, która polega na zaspokajaniu potrzeb żywnościowych konsumentów.
opracowywanie nowych potraw i ocenianie czy spełniają zapotrzebowania gości.
Catering - to działalność zakładów gastronomicznych polegająca na:
przygotowywaniu potraw w domu klienta
tylko dostarczaniu potraw do klienta
organizacji przyjęć u klienta
przygotowywaniu i dostarczaniu potraw oraz organizacji przyjęć u klienta
Do funkcji gastronomii zaliczamy:
Produkcyjną, usługową, konsumpcyjną, handlową.
Produkcyjną, usługową
konsumpcyjną, handlową
Koncerty, wieczorki taneczne, spotkania artystyczne to usługi
żywieniowe
handlowe
kulturalno - rozrywkowe
Stołówka szkolna a to zakład żywieniowy typu
zamkniętego
otwartego
Do części ogólnodostępnej zakładu gastronomicznego zaliczamy
rozdzielnię kelnerską.
biura.
kuchnie, magazyny.
restauracje, bary.
Kawiarnie, herbaciarnie i cukiernie to
lokale o pełnym zakresie wyżywienia.
placówki uzupełniające.
punkty gastronomiczne.
placówki publiczne.
Smażalnie, pijalnie i lodziarnie to
lokale o pełnym zakresie wyżywienia.
placówki uzupełniające.
punkty gastronomiczne.
placówki publiczne.
Restauracja przypominająca kawiarnię, w ofercie której znajdziemy śniadania, lunch, obiady i kolacje najczęściej typowe dla kuchni francuskiej to
brasseria.
rotisseria.
varit bar.
bistro.
Bar oferujący kawy, herbaty, kakao, czekoladę, napoje bezalkoholowe, koniaki, brandy, likiery, wina, niewiele napojów mieszanych oraz wyroby cukiernicze i desery to
cafe bar.
snack bar.
coctail bar.
piano bar.
Lokal będący małą kawiarnia z szybką obsługą, gdzie kawę, napoje i przekąski serwuje się na ladę to
bistro.
kafeteria.
piwiarnia.
cafe shop.
Placówką zamkniętą nie jest
stołówka pracownicza.
klub dla VIPów.
bar dla posiadaczy karty stałego klienta.
restauracja etniczna.
