WorksheetsTeknik Pengolahan Pangan 7th
Total questions: 30
Worksheet time: 16mins
Tahapan terakhir dari prose pembuatan produk olahan pangan adalah..
Pengemasan
Penjemuran
pengolahan
penjualan
Teknik pengolahan pangan panas basah disebut dengan..
Boiling
poacing
moist heat
deep frying
Teknik pengolahan pangan panas kering disebut dengan...
Boiling
Poaching
Moist heat
Dry heat cooking
Tahapan pengolahan bahan pengan yang pertama kali dilakukan adalah...
Perencanaan
pelaksanaan
penyajian
evaluasi
Teknik dasar pengolahan dibedakan menjadi dua yaitu...
Moist heat dan dry heat cooking
Moist heat dan deep frying
Dry heat cooking dan boiling
Deep frying dan shallow frying
Untuk melindungi produk dari kontaminasi bahan-bahan berbahaya dan mikroba di lingkungan agar aman saat dikonsumsi dan mempunyai waktu simpan yang cukup lama, merupakan fungsi dari...
Penyajiaan
kemasan
pematangan
penjemuran
Berikut ini teknik memasak dengan teknik
Mengukus
Memanggang
Menggoreng
Membakar
Bagaimana Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran Menjadi Makanan
Perencanaan, pelaksanaan, penyajian&pengemasan, evaluasi
Identifikasi, bahan, evaluasi,pengemasan
Pelaksanaan, penyajian, pengemasan,evaluasi
Persiapan bahan dan alat, pelaksanaan, penyajian, evaluasi
Suhu yang diperlukan untuk teknik merebus dengan menutup bahan pangan adalah ....
90 – 96oC
91 – 96oC
92 – 96oC
93 – 96oC
Teknik memasak tersebut merupakan jenis pengolahan pangan panas kering yakni…
Baking
Grilling
Shallow Fraying
Deep Frying
Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...
Memasak
Pengolahan Makanan
Pengolahan Dapur
Pengolahan Bahan Pangan
Pengolahan makanan ini menggunakan teknik pengolahan ...
merebus (boiling)
menumis (sautening)
mengukus (steaming)
menggulai (stewing)
Teknik pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih disebut ...
Boiling
Poaching
Braising
Stewing
Steaming adalah teknik pengolahan .....
Mengolah bahan makanan dengan menggunakan cairan yang sudah mendidih
mengolah bahan makanan dengan menggunakan uanp air mendidih
Memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci
Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak yang banyak
gambar ini adalah gambar teknik pengolahan ....
Boiling
simmering
Deep Frying
Steaming
Keu bolu ini teknik pengolahannya menggunakan teknik ....
Baking
Sauiteing
Steaming
Au bein marie
Teknik menggoreng tanpa minyak di sebut ...
Menggoreng
Deep Fryaing
Sangrai
Menumis
Berikut merupakan Teknik memasak dengan pemanasan basah, kecuali…
sauteing
boiling
poaching
bleaching
Memasak makanan secara perlahan (95-99 derajat celcius) dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air rebusannya biasa disebut teknik memasak ....
Simmering
Steaming
Poaching
Boiling
Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik ....
Menggoreng
Memanggang
Merebus
Menumis
Teknik memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan dinamakan ....
Braising
Simmering
Blanching
Boiling
Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….
buah menjadi menarik
agar tidak asam
mencegah tumbuhnya mikroorganisme
mudah pemasarannya
Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70oC – 90oC selama kurang lebih setengah jam disebut...
Pasteurisasi
Sterilisasi
Pengeringan
Destirilisasi
Teknik merebus dengan sedikit cairan biasa disebut...
Stewing
Boiling
Poaching
Braising
Melunakkan/mematangkan bahan makanan dalam cairan yang sedang mendidih disebut...
Merebus
Menghaluskan
Mencampur
Menyaring
Teknik memasak bahan pangan merebus disebut juga...
boiling
steaming
frying
deep frying
Teknik memasak bahan pangan dengan menggoreng disebut juga...
boiling
frying
steaming
deep frying
peyek merupakan hasil olahan pangan berbahan baku kacang, yang diolah menggunakan teknik memasak...
boilling
steaming
deep frying
baking
Alat yang digunakan untuk mengolah makanan dengan teknik baking adalah....
Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....
baking
grilling
steaming
boiling
