Font size
WorksheetsULANGAN HARIAN PRAKARYA (PENGOLAHAN) IX
Total questions: 25
Worksheet time: 25mins
1. Penurunan zat gizi dapat terjadi apabila ...
a. Menggoreng terlalu kering
b. Membakar sampai hangus
c. Merebus sampai hancur
d. Jawaban a, b, c dan d benar
2. Makanan jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk pauk berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak disebut ...
a. Ayam goreng
b. Ikan bakar
c. Sushi
d. Ayam bakar
3. Bagian lunak tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi olahan pangan disebut ...
a. Ikan
b. Daging
c. Ikan mas
d. Ikan laut
4. Salah satu daging berwarna putih adalah ...
a. Kerbau
b. Sapi
c. Ayam
d. Babi
5. Sapi, kerbau, kambing dan babi termasuk jenis daging berwarna ...
a. Putih
b. Kuning
c. Coklat
d. Merah
6. Salah satu bentuk tubuh ikan mas adalah ...
a. Bentuk tubuh memanjang hitam
b. Bentuk tubuh memanjang dan memipih tegak
c. Memiliki “kumis” yang panjang yang mencuat dari sekitar bagian mulutnya
d. Tidak memiliki sisik
7. Ikan berbadan pipih dan berenang secara bergerombol disebut ...
a. Ikan bandeng
b. Ikan bawal
c. Ikan lele
d. Ikan tenggiri
8. Salah satu bagian tubuh ikan bawal adalah ...
a. Berwarna kuning kemerahan
b. Coklat kehitaman
c. Kuning keemasan
d. kuning kehitaman
9. Salah satu ciri-ciri ikan bandeng adalah ...
a. Tubuhnya oval warnanya kuning kemerahan
b. Tubuhnya memanjang warnanya coklat
c. Bentuknya memanjang agak gepeng, warnanya hitam kehijauan
d. Tubuhnya kuning warnanya kekuningan
10. Salah satu hasil olahan ikan bandeng adalah ...
a. Pepes
b. Lalapan
c. Bandeng presto
d. Bandeng lunak
11. Jenis ikan perairan payau adalah ...
a. Ikan lele dan ikan tuna
b. Ikan lele dan ikan bandeng
c. Ikan tuna dan ikan tenggiri
d. ikan bandeng dan ikan kakap
12. Ciri-ciri dari ikan kakap adalah ...
a. Memiliki warna cemerlang, mulut lebar, sedikit serong dengan geligi halus
b. Memiliki warna hitam, mulut kecil
c. Arah samping tubuh bawah tampak membulat (oval) berwarna kuning kemerahan
d. Tubuh memanjang agak gepeng, warna hitam kehijauan dan keperakan
13. Salah satu ciri tubuh ikan tuna adalah ...
a. Selalu ditutupi dengan sisik
b. Berwarna biru tua dan agak gelap pada bagian tubuhnya
c. Memiliki kumis yang panjang
d. Pernyataan a dan b benar
14. Dua baris totol-totol hitam pada punggung, bagian warna gelap memanjang diatas garis rusuk merupakan ciri-ciri dari ...
a. Ikan tenggiri
b. Ikan kembung
c. Ikan mas
d. Ikan bawal
15. Ayam yang sering dipelihara oleh penduduk/ orang yang tinggal dikampung adalah ...
a. Ayam boiler
b. Ayam kampung
c. Sapi
d. Kambing
16. Ayam boiler dapat dipanen dalam jangka waktu ...
a. 4-5 minggu
b. 5-6 minggu
c. 6-7 minggu
d. 5-7 minggu
17. Kandungan lemak pada ayam banyak terdapat pada bagian ...
a. Bagian dada
b. Bagian kulitnya terutama bagian sayap
c. Bagian paha
d. bagian leher
18. Bagian tubuh hewan ternak sapi yang memiliki daging terbanyak adalah …
a. Paha depan dan paha belakang
b. Kepala dan leher
c. Tungkai dan ekor
d. Moncong (hidung/ cingur sapi)
19. Ciri khas dari daging kerbau berwarna ...
a. Putih bersih
b. Merah
c. Merah agak gelap
d. Kuning kecoklatan
20. Ikan dan daging adalah ...
a. Sumber karbohidrat
b. Sumber lemak
c. Sumber penghasil protein hewani
d. Sumber pembangun
1. Ikan yang banyak hidup di Indonesia berdasarkan ekologinya terbagi menjadi 3, yaitu ….
2. Jelaskan pengertian ikan perairan tawar ! Berikan 2 contohnya !
3. Apakah yang dimaksud dengan perairan payau ? Berikan 2 contoh ikan yang hidup di perairan payau !
4. Jelaskan pengertian ikan perairan laut ! Berikan 2 contohnya !
5. Jelaskan perbedaan dari ayam kampung dan ayam boiler !
