NEW
Font size
WorksheetsPOTONGAN SAYURAN
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
YANG TIDAK TERMASUK DALAM JENIS POTONGAN SAYURAN ADALAH
JARDINIERE
CUBE
JULIENE
ROUND
POTONGAN DENGAN UKURAN 3 X 1 X 1 ADALAH POTONGAN
BATTONETTE
CUBE
JULIENE
BRUNOISE
POTONGAN MACDOINE MEMILIKI CIRI KHAS POTONGAN BERUKURAN
3 X 1
3 X 2
1 X 1
2 X 1
Potongan sayuran yang berbentuk persegi tipis dengan ukuran 1 x 1 x 2 cm
PAYSANNE
LASSENGE
CHIFFONADE
BRUNOISE
GAMBAR BERIKUT ERUPAKAN POTONGAN
CHIFFONADE
BRUNOISE
PAYSANNE
JULIENE
DARI GAMBAR BERIKUT YANG MERUPAK POTONGAN SAYURAN LASSENGE ADALAH
Teknik memotong sayuran dengan cara dicincang baik sampai halus atau masih kasar
BRUNOISE
CHIFFONADE
CHOPPED
JULIENE
Potongan sayuran yg berbentuk seperti kubus kecil 1 x 1 x 1 mm
BRUNOISE
CUBE
JULIENE
CHOPPED
Potongan yang khusus menunjukan potongan keluarga kol, seperti daun selada yang dipotong / iris tipis setebal 2 mm memanjang
JULIENE
JARDINIERE
CHIFFONADE
LASSENGE
POTONGAN CHIFFONADE TIDAK DIGUNAKAN DALAM
SOUP
GARNISH
SALAD
NASI GORENG
