NEW
Font size
WorksheetsChương 3 _ SLDD
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
Dựa vào cấu trúc phân tử, người ta chia glucid thành mấy loại
1
2
3
4
1g glucid cung cấp bao nhiêu kcal
3
4
5
6
Có bao nhiêu loại acid amin trong cơ thể sống?
19
20
21
22
Trẻ em dưới 4 tuổi cần bao nhiêu gam protein trên 1 kg thể trọng
3g protein/1kg
4g protein/1kg
5g protein/1kg
6g protein/1kg
Dựa vào hoạt tính sinh học và hàm lượng, acid béo không no được chia làm mấy nhóm
2
3
4
5
1g lipid đốt cháy trong cơ thể cung cấp bao nhiêu kcal
8
9
10
11
Tỷ lệ C:H:O của glucid là
1:2:1
1:3:1
1:2:2
1:3:2
Thành phần cấu tạo lên protein là gì?
Acid nucleic
Acid amin
Acid clorhidric
Acid sulfuric
Thành phần cấu tạo nên chất béo đơn giản là
C, H, O, N, P
C, H, O, N
C, H, O
C, H, O, P
Thành phần cơ bản của acid amin gồm
C, H, O, N
C, H, O
C, H, O, N, P
C, H, O, N, P
Chuyển hóa protein là?
Là một chu trình phản ứng hóa học nhờ men xúc tác
Tạo nên các dưỡng chất nuôi dưỡng tế bào
Tạo ra năng lượng đáp ứng nhu cầu cơ thể
Cả 3 ý trên
Hàm lượng glucose bình thường trong máu là bao nhiêu (mg/dl)
40 – 60
60 – 80
80 – 120
90 – 130
Glucid trong cơ thể động vật tồn tại dưới dạng glycogen ở cơ quan nào?
Gan và cơ
Tụy và mật
Ruột non
Dạ dày
Thành phần nào sau đây không sinh năng lượng trong quá trình chuyển hóa?
Vitamin
Nước
Muối khoáng
Đáp án khác
Nguyên nhân gây ra béo phì là do
Thói quen ăn uống
Ăn thừa chất béo
Ăn nhiều vào bữa tối
Cả 3 ý trên
Acid béo không no có nhiều trong chất béo có nguồn gốc từ
Động vật
Thực vật
Cả động vật và thực vật
Các loại rau củ quả
Vai trò của protein đối với cơ thể con người
Cấu tạo nên tế bào, cung cấp năng lượng
Cung cấp năng lượng
Liên quan đến chuyển hóa của các chất khác
Tất cả đều đúng
Vai trò của acid béo không no là
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Điều hòa tính bền vững của thành mạch
Cần thiết cho chuyển quá vitamin nhóm B
Cả 3 đáp án trên
Các chất nào có thể chuyển thành chất béo dự trữ
Protein
Lipid
Glucid
Cả 3 ý trên
Glucid có công thức chung là?
(C6H10O6)n
(C6H12O6)n
(C6H10O5)n
(C6H12O5)n
Chức năng chính của mỡ là?
Thành phần chính cấu tạo nên màng sinh chất
Thành phần cấu tạo nên một số loại hoocmon
Thành phần cấu tạo nên các bào quan
Dữ trữ năng lượng cho tế bào và cơ thể
Saccarose còn gọi là đường gì?
Đường mía
Đường mạch nha
Đường nho
Đường trái cây
Tinh bột có nguồn gốc từ
Động vật
Thực vật
Cả động vật và thực vật
Các loại hải sản
Đối với người lớn, thiếu protein thường dẫn đến tình trạng
Nhiễm khuẩn ruột
Viêm đường hô hấp
Suy dinh dưỡng
Sỏi thận
Trong các loại thực phẩm sau, thực phẩm có hoạt tính sinh học cao là:
Hướng dương, đậu nành
Mỡ bò, bơ
Mỡ ngỗng, dầu oliu
Mỡ cừu, đậu nành
Ăn quá nhiều glucid sẽ gây ra hiện tượng gì?
Suy dinh dưỡng
Biếng ăn, nhẹ cân
Các bệnh về xương khớp
Tăng đường huyết
Cân nặng ổn định là do
Năng lượng cung cấp = năng lượng tiêu hao
Năng lượng cung cấp > năng lượng tiêu hao
Năng lượng cung cấp < năng lượng tiêu hao
Cơ thể khỏe mạnh, không bệnh tật
Phát biểu nào sau đây là Sai?
Phối hợp chất béo động vật và thực vật tạo nên nguồn chất béo có giá trị sinh học cao
Glucid cũng có trong tế bào và mô như một yếu tố tạo hình
Lipid là thành phần cấu tạo của đường C5H10O4 trong ARN
Galactose là một monosaccarit
Chất nào sau đây thuộc nhóm disaccarit
Xenlulozo
Amilozo
Saccarozo
Glucozo
Acid amin nào sau đây không phải là acid amin thiết yếu
Phenylalanine (Phe)
Lysine (Lys)
Alanine (Ala)
Tryptophan (Trp)
Chọn câu Đúng
Người cao tuổi hay ăn nhiều tinh bột vì dễ ăn, dễ tiêu
Glucid chuyển thành năng lượng, lượng thừa sẽ chuyển thành glycogen và mỡ dự trữ
Thiếu glucid, cơ thể sẽ huy động lipid, thậm chí cả protein để cung cấp năng lượng
Cả 3 ý trên
Phát biểu nào sau đây là Đúng?
Lipid cung cấp năng lượng cho cơ thể dưới dạng cô động
Lipid không có nhiệt độ sôi, nhiệt độ nóng chảy nhất định
Nếu cơ thể dư thừa, lipid sẽ được dự trữ lại
Tất cả các ý trên
Phát biểu nào sau đây là Đúng?
Glucid tạo ra cấu trúc, hình thù, trạng thái cho các sản phẩm thực phẩm
Glucid có nhiều trong các loại ngũ cốc, khoai, sắn
Glucid cũng có mặt trong tế bào và mô như là một yếu tố tạo hình
Cả 3 phương án trên
Phát biểu nào sau đây là Đúng?
Khi thủy phân polysaccharide cho nhiều phân tử monosaccarit
Toàn bộ năng lượng của cơ thể là do glucid cung cấp
Hàm lượng máu dưới mức 40 mg/dl sẽ gây ra bệnh tiểu đường
Cả 3 phương án trên
Phát biểu nào sau đây là Sai?
Protein là những hợp chất hữu cơ có phân tử lớn trong cơ thể
Protein là những cấu tử có thể thay thế được
Acid amin gồm nhóm amin, nhóm cacboxyl và 1 nguyên tử C gắn với nhóm R
Protein có khả năng xúc tác được gọi là enzyme
Phát biểu nào sau đây là Đúng?
Khi cơ thể thiếu acid amin thiết yếu thì quá trình tổng hợp protein bị rối loạn
Acid amin là nguyên liệu để tế bào tổng hợp nên protein đặc trưng
Có 9 loại acid amin thiết yếu đối với cơ thể
Protein được phân giải ở gan, tế bào và mô thành các acid amin
Đường C5H10O5 có trong thành phần nào của cơ thể
mARN
tARN
rARN
ARN
Trong cơ thể người và động vật Methionin được biến đổi thành
Tyrosine
Phenylalanine
Cysteine
Không biến đổi
Biến tính protein là gì?
Khối lượng protein bị giảm đi
Liên kết peptit giữa các acid amin bị phá hủy
Cấu trúc không gian của các acid amin thay đổi và các liên kết peptit bị đứt gãy
Cấu trúc không gian của các acid amin thay đổi
Protein nào có vai trò điều hòa nồng độ các chất trong cơ thể?
Insulin có trong tuyến tụy
Keratin có trong tóc
Collagen có trong da
Hemoglobin trong hồng cầu
