Worksheetsđgcq 1/5
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Thực phẩm là gì
Là sản phẩm dùng để ăn, uống để cung cấp dinh dưỡng
Là sản phẩm dùng để ăn, uống để cung cấp dinh dưỡng và/ hoặc thị hiếu, bao gồm những sản phẩm mang mục đích chữa bệnh
Là sản phẩm dùng để ăn, uống để cung cấp dinh dưỡng và/ hoặc thị hiếu, không bao gồm những sản phẩm mang mục đích chữa bệnh
Không phương án nào đúng
Cảm giác tạo bởi giác quan nào là cảm giác vật lý
Thị giác
Khứu giác
Vị giác
Thị giác và khứu giác
Nguồn cảm giác trên bề mặt da của lưỡi và phần cơ xung quanh vòm miệng cho biết
Hình dạng của sản phẩm
Tính chất bề mặt của sản phẩm
Kích thước của sản phẩm
Tất cả các phương án trên
Loại ngưỡng cảm giác nào mà tại đó giá trị cường độ nhỏ nhất mà ở đó có thể xác định được bản chất của cảm giác nhận được là gì
Ngưỡng phát hiện
Ngưỡng phân biệt
Ngưỡng xác định
Ngưỡng cuối
Tiêu chuẩn nào được sử dụng để lựa chọn sơ bộ thành viên tham gia hội đồng đánh giá cảm quan
Hút thuốc
Sử dụng răng giả
Quý thời gian
Tất cả các phương án trên
Chức năng phóng đại các tín hiệu đến là của
Tai giữa
Tai ngoài
Tất cả các phương án trên
Tai trong
Đánh giá cảm quan thực phẩm là gì kỹ thuật sử dụng các cơ quan cảm giác của con người để
Nhận biết và mô tả các tính chất cảm quan của 1 sản phẩm
Nhận xét toàn diện 1 sản phẩm về các tính chất cảm quan
So sánh các tính chất cảm quan của hai hay nhiều sản phẩm
Nhận biết, mô tả và định lượng các tính chất cảm quan của 1 sản phẩm
Yêu cầu về sắp xếp mẫu thử cho hội đồng thử nếm là
Cân bằng về số lần thử
Sắp xếp ngẫu nhiên nhưng phải cân bằng về số lần thử và vị trí thử
Khi cho thức ăn vào miệng, con người cảm nhận cấu trúc của thực phẩm nhờ
Môi và lưỡi
Răng và dây thần kinh
Mô cơ và gần
Tất cả các phương án trên
Khi nói: "Bánh quy Hải Châu ngọt hơn bánh Cosy" là sử dụng đại lượng
Đại lượng thứ bậc
Không phải là đại lượng cảm quan
Đại lượng hữu tỷ
Đại lượng danh nghĩa
