WorksheetsMenu dan Rancangan Menu Kelas X
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa yang dimaksud dengan menu?
Menu adalah daftar harga makanan.
Menu adalah daftar pilihan makanan atau minuman.
Menu adalah tempat untuk memasak makanan.
Menu adalah jenis alat masak.
Menu adalah Daftar maknan/susunan hidangan yang disajikan dilengkapi harga agar menarik konsumen
Menu yang hanya menyajikan satu jenis makanan disebut?
Menu kombinasi
Menu variasi
Menu tunggal
Menu spesial
Menu variatif
Apa saja komponen utama dalam rancangan menu?
Bahan makanan, cara penyajian, waktu memasak
Jenis masakan, kategori hidangan, harga, urutan hidangan, kebutuhan diet.
Asal daerah, warna hidangan, teknik memasak
Jumlah porsi, alat masak, jenis minuman
Bahan makanan, Asal daerah, jenis makanan, teknik memasak
Jenis menu yang berubah-ubah setiap hari disebut?
Menu spesial
Menu tetap
Menu harian
Menu mingguan
Menu bulanan
Apa tujuan dari pembuatan menu?
Tujuan dari pembuatan menu adalah untuk memberikan informasi dan pilihan kepada pelanggan.
Untuk mengurangi biaya operasional restoran.
Untuk mengatur jadwal kerja karyawan.
Untuk menentukan harga makanan yang tetap.
Tujuan pembuatan menu adalah sebagai penanda suatu makanan
Menu yang menyajikan makanan dalam porsi kecil disebut?
appetizer
dessert
tapas
entree
main course
Apa yang dimaksud dengan menu tetap?
Menu tetap adalah menu yang berubah setiap minggu.
Menu tetap adalah menu yang hanya ditawarkan di restoran tertentu.
Menu tetap adalah menu yang hanya tersedia pada hari tertentu.
Menu tetap adalah menu yang tidak berubah dan tetap tersedia dalam jangka waktu tertentu.
Menu tetap adalah menu yang bersusunan dan tidak berubah.
Salah satu jenis menu yang sering digunakan di restoran adalah?
Menu set
Menu ala carte
Menu buffet
Menu prasmanan
Menu tunggal
Apa yang harus diperhatikan dalam merancang menu?
Fokus pada harga bahan baku
Hanya pilih hidangan populer
Pertimbangkan variasi hidangan, keseimbangan nutrisi, dan preferensi pelanggan.
Tentukan jumlah porsi yang sama untuk semua
Jumlah bahan yang digunakan, jenis hidangan, harga bahan
Gambar di bawah termasuk ke dalam jenis menu?
Table D’Hote Menu
Mixed menu
Special Party Menu
Buffet Menu
A'la Carte Menu
