wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kiểm Tra SOP

Total questions: 35

Worksheet time: 19mins

Name
Class
Date
1.

Thời gian hoàn thành chuẩn bị các nguyên vật liệu bán hàng của ca sáng trong quầy vận hành phải xong lúc mấy giờ ?

a)

9h30

b)

10h00

c)

10h30

d)

11h00

2.

Thời gian 10h00 là mốc phải hoàn thành lưu ý cho việc gì của ca sáng trong khâu chuẩn bị NVL đầu ca ?

a)

Ủ trà

b)

Chuẩn bị trân châu ( Đen và olong)

c)

Trân châu trắng

d)

Setup bàn ghế

3.

Bước số 2 trong trình tự 6 bước đi của kiểm tra an toàn an ninh khu vực đầu ca là gì ?

a)

Tiền sảnh

b)

Nhà vệ sinh

c)

Quầy thu ngân

d)

Két tiền

4.

Tầm quan trọng của việc thực hiện kiểm tra an toàn an ninh khu vực đầu ca là gì ?

a)

A) Nhận diện các vấn đề kịp thời từ đầu ca

b)

B) Thêm việc cho nhân viên làm tránh ngồi chơi trong ca

c)

C) Cả hai đáp án a và b đều đúng

d)

D) Cả hai đáp án a và b đều sai

5.

Loại topping nào được ưu tiên chuẩn bị ngay từ đầu ca ?

a)

Đậu đỏ

b)

Kem mouse

c)

Trân châu ( Đen / olong )

d)

Cả 3 đều đúng

6.

Công việc nào trong quy trình mở ca được thực hiện cuối cùng ?

a)

Nấu trân châu

b)

Chuẩn bị CCDC và NVL

c)

Vệ sinh cửa hàng và setup bàn ghế

d)

Ủ trà

7.

Đáp án nào dưới đây là công việc chính ( Tối quan trọng ) nằm trong vận hành ca ? (Chọn nhiều đáp án )

a)

Pha chế đúng công thức

b)

Đảm bảo chất lượng dịch vụ

c)

Giải quyết các vấn đề phát sinh

d)

Đảm bảo mục tiêu doanh thu ca / ngày .

8.

Để vận hành một ca hoàn hảo thì chúng ta phải đảm bảo chất lượng dịch vụ và ………………….. ?

(a)  

9.

Chữ "C" trong văn hóa hành động C.H.I.V.A.S là viết tắt của từ nào trong tiếng Anh ?

a)

Clear

b)

Clap

c)

Cleanliness

d)

Cloud

10.

Chữ "H" trong văn hóa hành động C.H.I.V.A.S là viết tắt của từ nào trong tiếng Anh ?

a)

History

b)

Hospital

c)

Hirosima

d)

Hospitality

11.

Chữ 'V" trong văn hóa hành động C.H.I.V.A.S là viết tắt của từ nào trong tiếng Anh ?

a)

Vacation

b)

Vegetable

c)

Visual

d)

Value of money

12.

Chữ "A" trong văn hóa hành động C.H.I.V.A.S là viết tắt của từ nào trong tiếng Anh ?

a)

Adapter

b)

Alam clock

c)

Appble

d)

Accuracy

13.

Chữ 'S" trong văn hóa hành động C.H.I.V.A.S là viết tắt của từ nào trong tiếng Anh ?

a)

Skill

b)

Sorry

c)

Say thanks

d)

Speed

14.

Cụm từ CHIVAS được hiểu chính xác là gì ?

a)

Tiêu chuẩn hoạt động

b)

Tiêu chí vận hành

c)

Văn hóa hành động

d)

Văn hóa hoạt động

15.

Trong bàn giao ca , chúng ta cần bàn giao những gì ?

a)

A) Bàn giao tiền

b)

B) Bàn giao thông tin

c)

C ) Bàn giao hàng hóa

d)

Cả 3 đáp án trên đều đúng

16.

Trong quy trình bàn giao tiền , cần lưu ý những nội dung gì ?

a)

Nhận bàn giao đầy đủ

b)

Cất tiền vào két cẩn thận

c)

Có ít nhất 2 người giao nhận

d)

Cả 3 đáp án đều đúng

17.

Thời gian đóng ca bắt đầu từ mấy giờ?

a)

21h00

b)

21h30

c)

22h00

d)

22h30

18.

Quy trình phục vụ có mấy bước ?

a)

5 bước

b)

6 bước

c)

7 bước

d)

8 bước

19.

Điền từ còn thiếu vào chỗ trống . Trong bước thanh toán , ngoài việc thanh toán nhanh và chính xác , áp dụng chương trình MKT có lợi và ……………?

(a)  

20.

Thời gian dọn bàn quy định kể từ khi khách đứng dậy ra về là tối đa bao lâu ?

a)

3 phút

b)

5 phút

c)

7 phút

d)

10 phút

21.

Khi nào cần thực hiện làm thêm NVL cho ca vận hành ?

a)

Khi nào thích thì làm

b)

Khi nào hết thì làm

c)

Khi còn 1/2 so với lượng chuẩn bị đầu ca

d)

Khi còn dưới 1/3 so với lượng chuẩn bị đầu ca

22.

Vì sao phải thực hiện hoạt động kiểm đếm tiền trên mặt két và được ghi nhận bởi cammera ?

a)

Để có thể check - đối soát lại nếu sảy ra sai lệch về tiền

b)

Bảo vệ được cho người nhân viên khi có sai lệch sảy ra

c)

A và B đều sai

d)

A và B đều đúng

23.

Khi nhận tiền của khách , nhân viên cần phải làm gì ? ( Chọn nhiều đáp án )

a)

Xác nhận số tiền đã nhận với khách

b)

Cất tiền vào túi riêng

c)

Kiểm đếm trong im lặng là được

d)

Nhận tiền bằng 2 tay

24.

Việc kiểm đếm tiền dưới camera ghi nhận là bắt buộc hay không ?

a)

Bắt buộc

b)

Không bắt buộc

25.

Cửa hàng có chấp nhận thanh toán ngoại tệ không ?

a)

b)

Không

26.

Cửa hàng có cần chụp lại giao dịch thanh toán từ điện thoại của khách khi chuyển khoản qua STK được công ty ủy quyền nhận tiền doanh thu hay không ?

a)

b)

không

27.

Doanh thu của các cửa hàng Shop House được nộp vào tài khoản công ty muộn nhất khi nào ?

a)

Trước 10h sáng ngày hôm sau

b)

Trước 24h cùng ngày

c)

Thích nộp khi nào thì nộp

d)

Nộp trước 10h sáng ngày cuối tháng

28.

Quy trình xử lí mất cắp tài sản của cửa hàng bao gồm mấy bước

a)

4 Bước

b)

5 bước

c)

6 bước

d)

7 bước

29.

Đi kiểm đếm nguyên vật liệu , ccdc phải theo nguyên tắc nào ?

a)

4B

b)

4D

c)

2D

d)

3D

30.

Cửa hàng thực hiện gửi hóa đơn mua hàng cho khách khi nào ?

a)

Khi thanh toán xong

b)

Khi trả đồ

c)

Không cần trả hóa đơn

31.

Nhân viên vào khu vận hành cần phải làm gì đầu tiên ?

a)

Kiểm tra hàng tồn

b)

Rửa tay sát khuẩn

c)

Trang điểm

d)

Kiểm tra đồng phục

32.

Nhân viên cần kiểm tra sản phẩm lần cuối trước khi làm gì ?

a)

Dán tem

b)

In hóa đơn

c)

Đóng nắp cốc

d)

Múc topping

33.

Cách bê khay như thế nào là đúng tiêu chuẩn ?

a)

Bê đồ bằng tay trái, đặt đồ bằng tay phải, cánh tay đỡ khay ép sát vào người ,cẳng tay choãi một góc 45 độ, bàn tay xòe rộng 5 ngón, tâm của bàn tay trùng khớp với tâm của khay.

b)

Bê đồ bằng tay phải, đặt đồ bằng tay trái, cánh tay đỡ khay ép sát vào người, bàn tay xòe rộng 5 ngón, tâm của bàn tay trùng khớp với tâm của khay.

c)

Bê đồ bằng tay thuận, tùy vào thói quen của mỗi người

d)

Tất cả đều sai

34.

Khi kiểm kê , nhân viên cần tuân thủ nguyên tắc nào ?

a)

Đếm theo thời gian

b)

Đếm theo số lượng

c)

Đếm ngẫu nhiên

d)

Đếm theo

nguyên tắc 4D

35.

Bước nào sau đây không nằm trong quy trình phục vụ ?

a)

Tư vấn thực đơn

b)

Kiểm kê hàng hóa

c)

Tiễn khách và dọn bàn

d)

Chào đón khách