Free Printable Ôn tập carbohydrate

1.

Carbohydrate là gì?

a)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

b)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

c)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức.

d)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_n.

2.

Nguyên tắc phân loại carbohydrate là dựa vào

a)

phản ứng thuỷ phân.

b)

tính khử.

c)

tính oxi hoá.

d)

tên gọi.

3.

Trong phân tử của carbohydrate luôn có

a)

nhóm chức aldehyde.

b)

nhóm chức polyalcohol.

c)

nhóm chức ketone.

d)

nhóm chức acid.

4.

Tinh bột và cellulose thuộc loại

a)

monosaccharide.

b)

lipid.

c)

disaccharide.

d)

polysaccharide.

5.

Chất thuộc loại disaccharide là

a)

glucose.

b)

saccharose.

c)

cellulose.

d)

fructose.

6.

Hai chất đồng phân của nhau là

A. glucose và tinh bột.

B. fructose và glucose.

C. fructose và tinh bột.

D. saccharose và glucose.

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

7.

Saccharose và fructose đều thuộc loại

a)

A. monosaccharide.

b)

B. disaccharide.

c)

C. polysaccharide.

d)

D. carbohydrate.

8.

Tinh bột và cellulose đều không thuộc loại

a)

A. monosaccharide.

b)

B. glucide.

c)

C. polysaccharide.

d)

D. carbohydrate.

9.

Glucose thuộc loại

a)

A. disaccharide.

b)

B. polysaccharide.

c)

C. monosaccharide.

d)

D. polymer.

10.

Chất nào sau đây là đồng phân của glucose?

a)

A. Tinh bột.

b)

B. Fructose.

c)

C. Cellulose.

d)

D. Saccharose.

11.

Chất thuộc loại carbohydrate là

a)

A. poly(vinyl chloride).

b)

B. glycerol.

c)

C. protein.

d)

D. cellulose.

12.

Glucide (carbohydrate) là những hợp chất hữu cơ tạp chức, đa số có công thức chung là

a)

A. C_n(H₂O)_m

b)

B. C_nH_2nO

c)

C. C_xH_yO_z

d)

D. R(OH)_x(CHO)_y

13.

Cho dãy các chất: tinh bột, cellulose, glucose, fructose, saccharose. Số chất trong dãy thuộc loại monosaccharide là

a)

2

b)

3

c)

1

d)

4

14.

Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

a)

A. Saccharose.

b)

B. Cellulose.

c)

C. Fructose.

d)

D. Glucose.

15.

Công thức phân tử của một số carbohydrate là: C₆H₁₂O₆, C₁₂H₂₂O₁₁ và (C₆H₁₀O₅)_n. Viết lại các công thức này dưới dạng C_n(H₂O)_m lần lượt là

a)

A. C₆(H₂O)₆ , C₁₂(H₂O)₁₁, [C₆(H₂O)₅]_n.

b)

B. [C₆(H₂O)₅]_n, C₆(H₂O)₆ , C₁₂(H₂O)₁₁.

c)

C. C₁₂(H₂O)₁₁, C₆(H₂O)₆ , [C₆(H₂O)₅]_n.

d)

D. C₅(H₂O)₁₁, C₆(H₂O)₆ , [C₆(H₂O)₅]_n.

16.

Monosaccharide không bị thủy phân, đúng hay sai?

a)

Chỉ đúng với fructose

b)

Sai

c)

Chỉ đúng với glucose

d)

Đúng

17.

Công thức phân tử của Disaccharide là gì?

a)

C₁₂H₂₄O₁₂

b)

C₆H₁₂O₆

c)

C₁₂H₂₂O₁₁

d)

(C₆H₁₀O₅)_n

18.

Glucose có mặt trong tự nhiên ở đâu?

a)

Chỉ trong lá

b)

Chỉ trong hoa

c)

Chỉ trong rễ

d)

Trong quả chín

19.

Fructose là loại đường nào?

a)

Đường mía

b)

Đường nho

c)

Đường mật ong

d)

Đường mạch nha

20.

Liên kết glycoside của Saccharose là gì?

a)

$\alpha$ -1,2-glycoside

b)

$\alpha$ -2,3-glycoside

c)

$\alpha$ -1,4-glycoside

d)

$\alpha$ -1,6-glycoside

21.

Tinh bột có công thức phân tử nào?

a)

C₆H₁₂O₆

b)

C₁₂H₂₂O₁₁

c)

(C₆H₁₀O₅)_n

d)

C₁₂H₂₄O₁₂

22.

Cellulose có vai trò gì trong tự nhiên?

a)

Là bộ khung của cây cối

b)

Là chất tạo màu

c)

Là thực phẩm chính

d)

Là nguồn năng lượng

23.

Amylose có cấu trúc như thế nào?

a)

Có nhánh

b)

Không nhánh

c)

Phân nhánh

d)

Dạng vòng

24.

Khi nhắc tới đường là chúng ta nghĩ ngay đến vị ngọt, một loại đường có nhiều trong cây thốt nốt là loại nào?

a)

Maltose

b)

Fructose

c)

Saccharose

d)

Glucose

25.

Cấu tạo của Disaccharide Maltose là gì?

a)

2 đơn vị glucose

b)

1 đơn vị glucose + 2 đơn vị fructose

c)

1 đơn vị glucose + 1 đơn vị fructose

d)

1 đơn vị fructose + 1 đơn vị glucose

26.

Phản ứng nào không liên quan đến glucose?

a)

Phản ứng tráng bạc

b)

Phản ứng với Cu(OH)2

c)

Phản ứng với nước bromine

d)

Phản ứng thủy phân

27.

Cấu trúc của cellulose là gì?

a)

Dạng lỏng

b)

Dạng sợi

c)

Dạng mạch vòng

d)

Dạng hạt

28.

Tinh bột tan trong nước nóng tạo thành gì?

a)

Dung dịch kiềm

b)

Dung dịch keo

c)

Dung dịch màu xanh tím

d)

Dung dịch acid

29.

Fructose có mặt trong loại quả nào?

a)

Quả dại

b)

Quả khô

c)

Quả xanh

d)

Quả chín

30.

Liên kết glycoside của Polysaccharide là gì?

a)

1,2-glycoside

b)

1,4-glycoside

c)

1,6-glycoside

d)

Cả 1,4 và 1,6-glycoside

31.

Chất thuộc loại disaccharide là

a)

glucose.

b)

saccharose.

c)

cellulose.

d)

fructose.

32.

Chất nào không có phản ứng tráng gương?

a)

Saccarose

b)

Glucose

c)

Fructose

d)

Anđehit axetic

33.

Maltose có thể được tìm thấy trong mạch nha.

a)

Đúng

b)

Sai

34.

Saccharose có thể được chiết xuất từ cây mía và củ cải đường.

a)

Đúng

b)

Sai

35.

Saccharose được cấu tạo bởi một phân tử glucose và một phân tử fructose.

a)

Đúng

b)

Sai

36.

Maltose có vị ngọt ít hơn saccharose.

a)

Đúng

b)

Sai

37.

Câu trắc nghiệm đúng sai. trong mỗi ý a), b), c), d) học sinh chọn đúng hoặc sai.

Trạng thái tự nhiên của carbohydrate

a. Trong nước mía có khoảng 15% saccharose, nên ta dùng phương pháp chiết để tách saccharose từ nước ép mía.

b. Thứ tự độ ngọt tăng dần là: glucose < saccharose < fructose.

c. Ở điều kiện thường, tinh bột và cellulose là các chất rắn, màu trắng và không tan trong nước.

d. Tinh bột hầu như không tan trong nước lạnh nhưng tan tốt hơn trong nước nóng .

(a)

38.

Câu trắc nghiệm đúng sai. trong mỗi ý a), b), c), d) học sinh chọn đúng hoặc sai.

Sacchrose và maltose là disaccharide có cùng công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁.

a. Saccharose được tạo thành từ sự liên kết của 2 đơn vị fructose.

b. Maltose được tạo thành từ sự liên kết của hai đơn vị glucose .

c. Saccharose và maltose là đồng phân của nhau.

d. Các đơn vị cấu tạo thành Saccharose có cấu trúc dạng dạng vòng.

(a)

39.

Câu trắc nghiệm đúng sai. trong mỗi ý a), b), c), d) học sinh chọn đúng hoặc sai.

Câu 1. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung là C_n(H₂O)_m. Carbohydrat được chia thành 3 nhóm

a. Disaccharide là nhóm carbodydrate khi thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành hai phân tử monosaccharide.

b. Polysaccharide khi thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide.

c. Monosaccharide là nhóm carbodydrate đơn giản nhất không bị thủy phân.

d. Polysaccharide là nhóm carbodydrate khi thủy phân không hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử disaccharide.

(a)

40.

Thủy phân hoàn toàn 50 gam dung dịch saccharose 17,1% trong môi trường acid (vừa đủ) được dung dịch X. Cho dung dịch AgNO₃/NH₃ vào X đun nhẹ được m gam Ag. Tính giá trị của m.

(a)

41.

Carbohydrate là

a)

những hợp chất hữu cơ đa chức và thường có công thức chung là Cn(H2O)m

b)

những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

c)

những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung C(H2O)m.

d)

A. những hợp chất hữu cơ đa chức và thường có công thức chung là Cn(H2O)n

42.

Chất nào sau đây thuộc loại disaccharide

a)

Saccharose.

b)

Glucose.

c)

Cellulose.

d)

Fructose

43.

Nhóm chức nào sau đây không có trong cấu tạo của glucose?

a)

Aldehyde.

b)

Hydroxy.

c)

Ketone.

d)

Hemiacetal.

44.

Fructose có bao nhiêu nhóm hydroxy trong cấu tạo?

a)

3

b)

4

c)

5

d)

6

45.

Trong môi trường kiềm, glucose và fructose có thể chuyển hoá lẫn nhau. Điều đó chúng tỏ hai chất này

a)

đều phản ứng với thuốc thử Tollens.

b)

đều là những disaccharide.

c)

đều làm mất màu nước bromine.

d)

đều không có nhóm hydroxy.

46.

Công thức cấu tạo dạng mạch hở của glucose là

a)

CH₂OH[CHOH]₅CHO

b)

CH₂OH[CHOH]₄CH₂OH

c)

CH₂OH[CHOH]₄CHO

d)

CH₂OH[CHOH]₄COOH

47.

Glucose quan trọng đối với cơ thể sống vì nó

a)

là nguồn cung cấp nước và carbon dioxide.

b)

cung cấp năng lượng cho quá trình sinh hoá tế bào.

c)

xúc tác cho các quá trình sinh hoá.

d)

làm giảm quá trình oxi hoá của gốc tự do.

48.

Gucose có nhiều trong bộ phận nào của cây?

a)

A. lá

b)

B. rễ

c)

C. thân

d)

D. quả chín

49.

Loại hợp chất nào không tan trong nước?

a)

A. glucose

b)

B. maltose

c)

B. celulose

d)

D. saccharose

50.

Carbohydrate nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

a)

A. Saccharose

b)

B. Maltose

c)

C. Tinh bột

d)

D. Glucose

51.

Đun nóng tinh bột trong dung dịch acid vo cơ loãng sẽ thu được?

a)

A. Saccharose

b)

B. Maltose

c)

C. Tinh bột

d)

D. Glucose

52.

Carbohydrate là gì?

a)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

b)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

c)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức.

d)

Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ đa chức và đa số chúng có công thức chung là C_n(H₂O)_n.

53.

Nguyên tắc phân loại carbohydrate là dựa vào

a)

phản ứng thuỷ phân.

b)

tính khử.

c)

tính oxi hoá.

d)

tên gọi.

54.

Trong phân tử của carbohydrate luôn có

a)

nhóm chức aldehyde.

b)

nhóm chức polyalcohol.

c)

nhóm chức ketone.

d)

nhóm chức acid.

55.

Tinh bột và cellulose thuộc loại

a)

monosaccharide.

b)

lipid.

c)

disaccharide.

d)

polysaccharide.

56.

Chất thuộc loại disaccharide là

a)

glucose.

b)

saccharose.

c)

cellulose.

d)

fructose.

57.

Hai chất đồng phân của nhau là

A. glucose và tinh bột.

B. fructose và glucose.

C. fructose và tinh bột.

D. saccharose và glucose.

a)

A

b)

B

c)

C

d)

D

58.

Saccharose và fructose đều thuộc loại

a)

A. monosaccharide.

b)

B. disaccharide.

c)

C. polysaccharide.

d)

D. carbohydrate.

59.

Tinh bột và cellulose đều không thuộc loại

a)

A. monosaccharide.

b)

B. glucide.

c)

C. polysaccharide.

d)

D. carbohydrate.

60.

Glucide (carbohydrate) là những hợp chất hữu cơ tạp chức, đa số có công thức chung là

a)

A. C_n(H₂O)_m

b)

B. C_nH_2nO

c)

C. C_xH_yO_z

d)

D. R(OH)_x(CHO)_y

61.

Cho dãy các chất: tinh bột, cellulose, glucose, fructose, saccharose. Số chất trong dãy thuộc loại monosaccharide là

a)

2

b)

3

c)

1

d)

4

62.

Công thức phân tử của một số carbohydrate là: C₆H₁₂O₆, C₁₂H₂₂O₁₁ và (C₆H₁₀O₅)_n. Viết lại các công thức này dưới dạng C_n(H₂O)_m lần lượt là

a)

A. C₆(H₂O)₆ , C₁₂(H₂O)₁₁, [C₆(H₂O)₅]_n.

b)

B. [C₆(H₂O)₅]_n, C₆(H₂O)₆ , C₁₂(H₂O)₁₁.

c)

C. C₁₂(H₂O)₁₁, C₆(H₂O)₆ , [C₆(H₂O)₅]_n.

d)

D. C₅(H₂O)₁₁, C₆(H₂O)₆ , [C₆(H₂O)₅]_n.

63.

Chất nào sau đây không bị thủy phân?

a)

Saccharose

b)

Glucose

c)

Tinh bột

d)

Cellulose

64.

Glucose và saccharose có điểm chung nào sau đây?

a)

Tham gia phản ứng thủy phân

b)

Đều thuộc loại monosaccharide

c)

Hòa tan $Cu\left(OH\right)_2$ tạo phức màu xanh đậm

d)

Phản ứng với dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$

65.

Carbohydrate X không thủy phân trong môi trường acid, X làm mất màu dung dịch nước bromine. X là ..........

a)

Glucose

b)

Saccharose

c)

Cellulose

d)

Acetylene

66.

Phản ứng của chất nào sau đây với dung dịch $HNO_3$ đặc được dùng làm thuốc súng không khói?

a)

Glucose

b)

Fructose

c)

Tinh bột

d)

Cellulose

67.

Thủy phân hoàn toàn tinh bột hoặc cellulose ta thu được sản phẩm là?

a)

Glucose

b)

Fructose

c)

Mantose

d)

Saccharose

68.

Ở nhiệt độ thường, Iodine phản ứng với hồ tinh bột cho ra sản phẩm có màu gì?

a)

Màu đỏ

b)

Màu xanh lá

c)

Màu vàng

d)

Màu xanh tím

69.

Glucose không phản ứng với chất nào sau đây?

a)

$Cu\left(OH\right)_2$ ở nhiệt độ thường

b)

$CH_3CHO$

c)

dung dịch nước bromine

d)

$AgNO_3,\ NH_3,\ t^o$

70.

Chọn phát biểu không đúng:

a)

Glucose có phản ứng tráng bạc

b)

Tinh bột dễ bị thủy phân trong nước

c)

Cellulose tan trong nước Schweizer

d)

Dung dịch saccharose hòa tan $Cu\left(OH\right)_2$ tạo dung dịch màu xanh

71.

Ở nhiệt độ cao, Iodine phản ứng với hồ tinh bột cho ra sản phẩm có màu gì?

a)

Màu xanh tím

b)

Không màu

c)

Màu vàng

d)

Màu đỏ gạch

72.

Dãy gồm các chất bị thủy phân trong môi trường acid là?

a)

Glucose, Fructose, Saccharose

b)

Tinh bột, saccharose, cellulose

c)

Tinh bột, fructose, cellulose

d)

Tinh bột, saccharose, fructose

73.

Chất nào là polime có cấu trúc mạch phân nhánh?

a)

Amylopectin

b)

Amylose

c)

Cellulose

d)

Saccharose

74.

Carbohydrate nào có nhiều trong củ cải đường?

a)

Tinh bột

b)

Glucose

c)

Fructose

d)

Saccharose

75.

Các vận động viên chơi thể thao thường ăn chuối chín vào giờ giải lao vì

a)

chuối chín có chứa hàm lượng đường glucose cao.

b)

chuối chín có chứa hàm lượng đường saccharose cao.

c)

chuối chín có chứa hàm lượng đường lactose cao.

d)

chuối chín có chứa hàm lượng tinh bột cao.

76.

Bệnh nhân phải tiếp đường (tiêm hoặc truyền dung dịch đường vào tĩnh mạch) đó là loại đường nào?

a)

Saccarose

b)

Glucose

c)

Đường hóa học

d)

Loại nào cũng được.

77.

Câu 7: Công thức nào sau đây là của cellulose?

a)

[C₆H₇O₂(OH)₃]n.

b)

[C₆H₈O₂(OH)₃]n

c)

[C₆H₇O₃(OH)₃]n.

d)

[C₆H₅O₂(OH)₃]n.

78.

Câu 8: Trong phân tử amylose các mắt xích liên kết với nhau bằng liên kết

a)

α-1,4-glycoside.

b)

α-1,4-glucoside.

c)

β-1,4-glycoside

d)

β-1,4-glucoside.

79.

Câu 9: Công thức nào sau đây là của fructose dạng mạch hở

a)

CH₂OH-(CHOH)₃-COCH₂OH

b)

CH₂OH-(CHOH)₄-CHO.

c)

CH₂OH-(CHOH)₂-CO-CHOH-CH₂OH

d)

CH₂OH-CO-CHOH-CO-CHOH-CHOH.

80.

Câu 10: Công thức cấu tạo sau mô tả dạng mạch hở của carbohydrate nào dưới đây?

a)

Glucose.

b)

Fructose.

c)

Saccharose.

d)

Maltose.

81.

Chức năng chính của carbohydrate là

a)

cung cấp năng lượng cho tế bào và cơ thể.

b)

thành phần chính cấu tạo nên màng sinh chất.

c)

thành phần cấu tạo nên một số loại hoocmôn.

d)

thành phần cấu tạo nên các bào quan.

82.

Hình ảnh dưới đây mô tả sự hình thành 2 phân tử disaccharide: maltose và sucrose. Quan sát hình và cho biết nhận định nào dưới đây là đúng?

a)

Maltose được cấu tạo từ 1 phân tử glucose và 1 phân tử fructose, sucrose được cấu tạo từ 2 phân tử glucose.

b)

Maltose được cấu tạo từ 2 phân tử glucose, sucrose được cấu tạo từ 1 phân tử glucose và 1 phân tử fructose.

c)

Maltose được cấu tạo từ 1 phân tử galactose và 1 phân tử glucose, sucrose được cấu tạo từ 1 phân tử glucose và 1 phân tử fructose.

d)

Maltose được cấu tạo từ 2 phân tử glucose, sucrose được cấu tạo từ 1 phân tử galactose và 1 phân tử glucose.

83.

Liên kết glycoside của Saccharose là gì?

a)

$\alpha$ -1,2-glycoside

b)

$\alpha$ -2,3-glycoside

c)

$\alpha$ -1,4-glycoside

d)

$\alpha$ -1,6-glycoside

84.

Cellulose có vai trò gì trong tự nhiên?

a)

Là bộ khung của cây cối

b)

Là chất tạo màu

c)

Là thực phẩm chính

d)

Là nguồn năng lượng

85.

Amylose có cấu trúc như thế nào?

a)

Có nhánh

b)

Không nhánh

c)

Phân nhánh

d)

Dạng vòng

86.

Phản ứng của chất nào sau đây với dung dịch $HNO_3$ đặc được dùng làm thuốc súng không khói?

a)

Glucose

b)

Fructose

c)

Tinh bột

d)

Cellulose

87.

Glucose và saccharose có điểm chung nào sau đây?

a)

Tham gia phản ứng thủy phân

b)

Đều thuộc loại monosaccharide

c)

Hòa tan $Cu\left(OH\right)_2$ tạo phức màu xanh đậm

d)

Phản ứng với dung dịch $AgNO_3$ trong $NH_3$

88.

Chất nào dưới đây không tan trong nước nhưng tan được trong dung dịch Schweizer?

a)

A. Saccharose

b)

B. Cellulose

c)

C. Maltose

d)

D. Fructose

89.

Phát biểu nào sau đây là sai?

a)

A. Glucose và saccharose đều là carbohydrate.

b)

B. Trong dung dịch, glucose và fructose đều hòa tan được Cu(OH)₂.

c)

C. Glucose và saccharose đều có phản ứng tráng bạc.

d)

D. Glucose và fructose là đồng phân của nhau.

90.

Từ m kg mùn cưa chứa 50% cellulose (còn lại là tạp chất trơ) sản xuất được 80 kg glucose với hiệu suất toàn bộ quá trình là 80%. Giá trị của m là

a)

A. 180

b)

B. 162

c)

C. 360

d)

D. 720

91.

Để tráng một số lượng gương soi có diện tích bề mặt 0,35 m² với độ dày 0,1 $\mu$ m người ta đun nóng dung dịch chứa 30,6 gam glucose với một lượng dung dịch AgNO₃ trong NH₃. Biết khối lượng riêng của bạc là 10,49 g/cm³, hiệu suất phản ứng tráng gương là 80% (tính theo glucose). Số lượng gương soi tối đa sản xuất được là bao nhiêu chiếc?

(a)

92.

Câu trắc nghiệm đúng sai. trong mỗi ý a), b), c), d) học sinh chọn đúng hoặc sai.

Trạng thái tự nhiên của carbohydrate

a. Trong nước mía có khoảng 15% saccharose, nên ta dùng phương pháp chiết để tách saccharose từ nước ép mía.

b. Thứ tự độ ngọt tăng dần là: glucose < saccharose < fructose.

c. Ở điều kiện thường, tinh bột và cellulose là các chất rắn, màu trắng và không tan trong nước.

d. Tinh bột hầu như không tan trong nước lạnh nhưng tan tốt hơn trong nước nóng .

(a)

93.

Câu trắc nghiệm đúng sai. trong mỗi ý a), b), c), d) học sinh chọn đúng hoặc sai.

Sacchrose và maltose là disaccharide có cùng công thức phân tử C₁₂H₂₂O₁₁.

a. Saccharose được tạo thành từ sự liên kết của 2 đơn vị fructose.

b. Maltose được tạo thành từ sự liên kết của hai đơn vị glucose .

c. Saccharose và maltose là đồng phân của nhau.

d. Các đơn vị cấu tạo thành Saccharose có cấu trúc dạng dạng vòng.

(a)

94.

Câu trắc nghiệm đúng sai. trong mỗi ý a), b), c), d) học sinh chọn đúng hoặc sai.

Câu 1. Carbohydrate là những hợp chất hữu cơ tạp chức và thường có công thức chung là C_n(H₂O)_m. Carbohydrat được chia thành 3 nhóm

a. Disaccharide là nhóm carbodydrate khi thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành hai phân tử monosaccharide.

b. Polysaccharide khi thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide.

c. Monosaccharide là nhóm carbodydrate đơn giản nhất không bị thủy phân.

d. Polysaccharide là nhóm carbodydrate khi thủy phân không hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử disaccharide.

(a)

95.

Thủy phân hoàn toàn 50 gam dung dịch saccharose 17,1% trong môi trường acid (vừa đủ) được dung dịch X. Cho dung dịch AgNO₃/NH₃ vào X đun nhẹ được m gam Ag. Tính giá trị của m.

(a)

96.

Amylopectin khác biệt cơ bản với amylose ở điểm nào sau đây?

a)

Có cấu tạo mạch phân nhánh.

b)

Chỉ chứa liên kết -1,4-glycoside.

c)

Không tan trong nước.

d)

Tạo màu xanh tím với iodine.

Ôn tập carbohydrate

Total questions: 96

Worksheet time: 1hrs 2mins

Similar Resources on Wayground