WorksheetsEvaluasi Pembelajaran
Total questions: 25
Worksheet time: 13mins
Apa yang dimaksud dengan Kitchen Equipment?
Peralatan yang digunakan untuk memasak
Bahan makanan yang digunakan
Resep masakan
Teknik memasak
Sebutkan salah satu jenis peralatan pengolahan makanan!
Sendok
Piring
Buku masak
Blender
Apa fungsi dari Meat Grinder?
Menghaluskan daging
Memotong sayuran
Mengaduk adonan
Mengukus makanan
Apa yang dimaksud dengan Cooking Method?
Resep masakan
Jenis bahan makanan
Teknik memasak
Peralatan dapur
Sebutkan salah satu teknik memasak dengan panas basah!
Merebus
Menggoreng
Memanggang
Menumis
Apa tujuan dari teknik blanching?
Merebus daging
Membebaskan dari kotoran
Menggoreng makanan
Mengukus sayuran
Apa yang dimaksud dengan Deep Frying?
Menggoreng dengan banyak minyak
Mengukus dengan uap
Merebus dalam air
Memanggang dalam oven
Sebutkan salah satu alat yang digunakan untuk mengaduk makanan!
Gunting
Pisau
Panci
Spatula
Apa yang dimaksud dengan Saute?
Mengukus dengan uap
Menggoreng dalam minyak banyak
Menumis dengan sedikit minyak
Merebus dalam air
Apa yang harus diperhatikan saat memasak?
Resep yang tidak jelas
Hanya alat masak
Bahan makanan saja
Suhu dan waktu
Sebutkan salah satu contoh makanan yang bisa diolah dengan teknik steaming!
Dimsum
Nasi goreng
Sate
Pasta
Apa yang dimaksud dengan Roasting?
Merebus dalam air
Menggoreng dalam minyak
Memanggang dalam oven
Mengukus dengan uap
Sebutkan salah satu jenis alat pemotong!
Pisau dapur
Panci
Blender
Mixer
Apa yang dimaksud dengan Hygien dan Sanitasi pada makanan?
Jenis bahan makanan
Teknik memasak
Alat masak
Prosedur menjaga kebersihan makanan
Apa yang dimaksud dengan teknik mengukus dalam memasak?
Memasak dengan menggunakan minyak banyak
Memasak dengan memanfaatkan uap air
Memasak dengan cara merebus
Memasak dengan cara memanggang
Teknik memasak apa yang digunakan untuk membuat sayur asem?
Steaming
Boiling
Grilling
Baking
Teknik memasak apa yang menggunakan suhu rendah antara 75°C-85°C?
Poaching
Steaming
Boiling
Deep frying
Dalam proses memasak, apa yang dimaksud dengan basting?
Menambahkan air ke dalam masakan
Mengolesi bahan makanan dengan cairan
Memasak dengan suhu tinggi
Mengaduk bahan makanan
Apa yang harus dilakukan setelah bahan makanan di-blanching?
Dibiarkan dingin
Dimasak langsung
Dimasukkan ke dalam air es
Dibiarkan di suhu ruang
Apa yang dimaksud dengan teknik simmering dalam memasak?
Memasak dengan suhu tinggi
Memasak dengan api kecil dalam waktu lama
Memasak dengan menggunakan microwave
Memasak dengan cara menggoreng
Teknik memasak mana yang paling cocok untuk mengawetkan makanan dengan asap?
Grilling
Steaming
Smoked
Baking
Teknik memasak mana yang biasanya digunakan untuk membuat kaldu?
Boiling
Steaming
Poaching
Simmering
Apa yang dimaksud dengan teknik baking?
Memasak dengan menggunakan air
Memasak dengan menggunakan minyak
Memasak dengan menggunakan panas udara kering
Memasak dengan menggunakan uap
Apa yang menjadi tujuan utama dari teknik poaching?
Memasak dengan suhu rendah dan lembab
Memasak dengan suhu tinggi
Memasak dengan banyak minyak
Memasak dengan cara memanggang
Apa yang menjadi bahan utama dalam resep Brownies Kukus?
Tepung beras
Tepung sagu
Tepung jagung
Tepung terigu
