Mengukus

Merebus, Menggoreng, Memanggang

Mencampur

Menyemur

Pengolahan bahan makanan adalah cara menyimpan makanan agar tahan lama.

Pengolahan bahan makanan adalah kegiatan menjual makanan di pasar.

Pengolahan bahan makanan adalah proses memasak tanpa menggunakan bahan mentah.

Pengolahan bahan makanan adalah proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji.

Higiene dan sanitasi mempercepat proses memasak.

Higiene dan sanitasi membuat makanan lebih berwarna.

Higiene dan sanitasi meningkatkan rasa makanan.

Higiene dan sanitasi mencegah kontaminasi dan penyakit.

Menggunakan bahan makanan basi

Penyajian dalam wadah plastik

Menyajikan makanan dalam suhu dingin

1. Plating kreatif 2. Penggunaan warna kontras

Microwave

Pisau, talenan, panci, wajan, spatula, sendok, pengukur bahan.

Kulkas

Kompor gas

Merebus dan mengukus adalah metode memasak yang sama.

Merebus menggunakan air mendidih, sedangkan mengukus menggunakan uap.

Merebus menggunakan uap, sedangkan mengukus menggunakan air mendidih.

Merebus menggunakan minyak, sedangkan mengukus menggunakan air.

Harga bahan makanan

Warna bahan makanan

Kesegaran, kualitas, nilai gizi, dan label bahan.

Kemasan bahan makanan

Mengabaikan kebersihan peralatan masak

Membiarkan makanan terbuka

Menggunakan bahan kimia berbahaya

Membersihkan permukaan, mencuci peralatan, menyapu dan mengepel, mengelola sampah, menyimpan makanan dengan benar, memastikan ventilasi.

Perpindahan rasa dari satu bahan ke bahan lain.

Cross-contamination adalah perpindahan kontaminan dari satu bahan makanan ke bahan makanan lain.

Proses memasak dengan suhu tinggi.

Penggunaan bahan makanan yang sudah kadaluarsa.

Roti

Kacang-kacangan

Madu

Susu, Daging, Ikan, Sayuran hijau, Buah-buahan, Telur

Pisau dapur tidak dapat digunakan untuk memotong sayuran.

Semua pisau dapur memiliki fungsi yang sama.

Pisau dapur memiliki fungsi berbeda seperti memotong, mencincang, dan mengiris bahan makanan.

Pisau dapur hanya digunakan untuk mengiris roti.

Biarkan sayuran kering tanpa dicuci.

Gunakan sabun untuk mencuci sayuran.

Cuci sayuran hanya dengan air panas.

Cuci sayuran dengan merendam, menggosok, dan membilas di bawah air mengalir.

Plating adalah seni menyusun makanan di atas piring.

Plating adalah cara memasak makanan.

Plating adalah teknik mengawetkan makanan.

Plating adalah jenis bahan makanan.

Panci, wajan, spatula, piring, dan sutil.

Kulkas, microwave, toaster

Sendok, garpu, mangkuk

Kompor, oven, blender

Segera hentikan aktivitas dan pastikan keselamatan, lakukan pertolongan pertama, dan hubungi layanan darurat jika perlu.

Segera masak makanan lain tanpa memperhatikan kecelakaan.

Biarkan kecelakaan terjadi dan jangan lakukan apa-apa.

Tunggu sampai api padam dengan sendirinya.

Menggunakan bahan makanan segar dapat menyebabkan penyakit.

Manfaat menggunakan bahan makanan segar antara lain meningkatkan rasa, kualitas, dan nutrisi makanan, serta mendukung kesehatan dan perekonomian lokal.

Bahan makanan segar lebih mahal dan tidak terjangkau.

Makanan segar tidak memiliki rasa yang baik.

Teknik sautéing adalah metode memanggang dengan suhu tinggi.

Teknik sautéing adalah metode memasak dengan sedikit minyak di atas api sedang.

Teknik sautéing adalah metode memasak dengan banyak air.

Teknik sautéing adalah cara menggoreng makanan dalam minyak panas.

Makanan selalu matang tanpa memperhatikan suhu.

Suhu hanya penting untuk makanan dingin.

Suhu tidak berpengaruh pada rasa makanan.

Suhu yang tepat memastikan makanan matang dengan baik, aman untuk dikonsumsi, dan memiliki rasa serta tekstur yang optimal.

Membeli makanan dalam jumlah besar tanpa rencana.

Menyimpan makanan di tempat yang tidak bersih.

1. Rencanakan belanja dengan baik. 2. Simpan makanan dengan benar. 3. Gunakan sisa makanan. 4. Bagikan makanan yang tidak terpakai.

Membuang makanan yang sudah tidak segar.