Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kuis Pengetahuan Kopi

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Proses yang dilakukan setelah kopi dipetik adalah

a)

Dikeringkan

b)

Dikupas

c)

Difermentasi

d)

Dihaluskan

e)

Digiling

2.

Metode tambahan untuk mengurangi kadar kafein agar rasanya tidak terlalu pahit disebut

a)

Dekafeinasi

b)

Ekfloitasi

c)

Fermentasi

d)

Deklarasi

e)

Deinflasi

3.

Kandungan tertinggi dalam kopi adalah

a)

Tanin

b)

Kafein

c)

Nikotin

d)

Karbon dioksida

e)

etil asetat

4.

jenis kopi yang disajikan dengan ampas kopi disebut

a)

kopi espresso

b)

kopi americano

c)

kopi tubruk

d)

kopi Tarik

e)

kopi rempah

5.

teknik penyeduhan dengan mengalirkan air pada bubuk kopi yang kemudian air seduhan turun ke dalam gelas saji disebut

a)

pour over

b)

aero press

c)

French press

d)

Syphon

e)

Vacuum

6.

Waktu minimal yang dibutuhkan dalam proses perendaman kopi untuk menghilangkan lendir yang menempel dikulit kopi adalah

a)

6 jam

b)

8 jam

c)

10 jam

d)

12 jam

e)

4 jam

7.

Proses pengolahan kopi untuk mendapatkan rasa kopi yang kuat sehingga cocok untuk espresso adalah

a)

Double wash

b)

Semi wash

c)

Full wash

d)

Express wash

e)

Single wash

8.

Jenis kopi yang dihasilkan dari proses metode (full wash) adalah

a)

Body yang lebih kuat

b)

Tinggi kafein

c)

Rasa lebih pahit

d)

Rasa lebih asam

e)

Ringan dan mild

9.

Ciri khas dari dari metode pour over yang membedakan dari metode lainnya adalah

a)

Penggunaan air dingin

b)

Jenis butiran kopi

c)

Penggunaan dripper

d)

Pengoperasian memakai listrik

e)

Hasil dari cairan kopi

10.

cara membuat atau menyeduh kopi yang dilakukan tanpa penggunaan mesin espresso melibatkan kertas filter, suhu air, serta kopi yang sudah jadi bubuk adalah

a)

manual brew

b)

semi process

c)

express brew

d)

double shoot

e)

French press

11.

Pada alat pembuatan minuman kopi dikenal jenis V60, arti 60 di sini adalah

a)

Suhu air yang digunakan 60 ̊ C

b)

Kemiringan kerucut 60 ̊

c)

Panjang alat 60 cm

d)

Berat alat 60 gr

e)

Daya tampung 60 gr kopi

12.

alat pembuatan kopi berikut bernama

a)

V60

b)

Chemex

c)

Shypon

d)

Grinder

e)

Tamber

13.

Pada umumnya kopi yang dibuat dengan dripper Vietnam disajikan dengan ditambahkan bahan

a)

Susu kental manis

b)

Madu

c)

Coklat

d)

Simple syrup

e)

Milk foam

14.

Yang termasuk dalam proses pasca panen kopi menggunakan metode basah adalah

a)

Natural dan full wash

b)

Full wash dan semi wash

c)

express wash dan fullwash

d)

Natural dan honey

e)

single wash dan semi wash

15.

Berikut yang termasuk dalam metode seduh dripper adalah

a)

Chemex dan tubruk

b)

V60 dan tubruk

c)

French fress dan moka pot

d)

Chemex dan V60

e)

Syphon dan aeropress

16.

Cara membuat kopi tubruk adalah minuman kopi tradisional dari negara

a)

Turki

b)

Jepang

c)

Indonesia

d)

Amerika

e)

Perancis

17.

Contoh metode manual brew yang tergolong dalam metode seduh vacuum adalah

a)

Moka pot dan syphon

b)

Aeropress dan syphon

c)

Mokapot dan V60

d)

French press dan V60

e)

Chemex dan French press

18.

Yang dimaksud dengan espresso adalah

a)

berasal dari kata espress atau cepat

b)

Kopi dengan tekstur kental dan sedikit

c)

Kopi yang dicampur dengan susu

d)

Kopi yang memiliki rasa dan aroma pahit

e)

Kopi yang ditambahkan dengan simple syrup

19.

Pembuatan kopi dengan manual brew yang tertua atau berawal dari negara

a)

Perancis

b)

Turki

c)

Jepang

d)

Indonesia

e)

Amerika

20.

Teknik manual brew yang melalui proses perendaman selama 8 jam disebut

a)

French press

b)

Aeropress

c)

Syphon

d)

Moka pot

e)

Cold brew