WorksheetsKuis Pengetahuan Kopi
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Proses yang dilakukan setelah kopi dipetik adalah
Dikeringkan
Dikupas
Difermentasi
Dihaluskan
Digiling
Metode tambahan untuk mengurangi kadar kafein agar rasanya tidak terlalu pahit disebut
Dekafeinasi
Ekfloitasi
Fermentasi
Deklarasi
Deinflasi
Kandungan tertinggi dalam kopi adalah
Tanin
Kafein
Nikotin
Karbon dioksida
etil asetat
jenis kopi yang disajikan dengan ampas kopi disebut
kopi espresso
kopi americano
kopi tubruk
kopi Tarik
kopi rempah
teknik penyeduhan dengan mengalirkan air pada bubuk kopi yang kemudian air seduhan turun ke dalam gelas saji disebut
pour over
aero press
French press
Syphon
Vacuum
Waktu minimal yang dibutuhkan dalam proses perendaman kopi untuk menghilangkan lendir yang menempel dikulit kopi adalah
6 jam
8 jam
10 jam
12 jam
4 jam
Proses pengolahan kopi untuk mendapatkan rasa kopi yang kuat sehingga cocok untuk espresso adalah
Double wash
Semi wash
Full wash
Express wash
Single wash
Jenis kopi yang dihasilkan dari proses metode (full wash) adalah
Body yang lebih kuat
Tinggi kafein
Rasa lebih pahit
Rasa lebih asam
Ringan dan mild
Ciri khas dari dari metode pour over yang membedakan dari metode lainnya adalah
Penggunaan air dingin
Jenis butiran kopi
Penggunaan dripper
Pengoperasian memakai listrik
Hasil dari cairan kopi
cara membuat atau menyeduh kopi yang dilakukan tanpa penggunaan mesin espresso melibatkan kertas filter, suhu air, serta kopi yang sudah jadi bubuk adalah
manual brew
semi process
express brew
double shoot
French press
Pada alat pembuatan minuman kopi dikenal jenis V60, arti 60 di sini adalah
Suhu air yang digunakan 60 ̊ C
Kemiringan kerucut 60 ̊
Panjang alat 60 cm
Berat alat 60 gr
Daya tampung 60 gr kopi
alat pembuatan kopi berikut bernama
V60
Chemex
Shypon
Grinder
Tamber
Pada umumnya kopi yang dibuat dengan dripper Vietnam disajikan dengan ditambahkan bahan
Susu kental manis
Madu
Coklat
Simple syrup
Milk foam
Yang termasuk dalam proses pasca panen kopi menggunakan metode basah adalah
Natural dan full wash
Full wash dan semi wash
express wash dan fullwash
Natural dan honey
single wash dan semi wash
Berikut yang termasuk dalam metode seduh dripper adalah
Chemex dan tubruk
V60 dan tubruk
French fress dan moka pot
Chemex dan V60
Syphon dan aeropress
Cara membuat kopi tubruk adalah minuman kopi tradisional dari negara
Turki
Jepang
Indonesia
Amerika
Perancis
Contoh metode manual brew yang tergolong dalam metode seduh vacuum adalah
Moka pot dan syphon
Aeropress dan syphon
Mokapot dan V60
French press dan V60
Chemex dan French press
Yang dimaksud dengan espresso adalah
berasal dari kata espress atau cepat
Kopi dengan tekstur kental dan sedikit
Kopi yang dicampur dengan susu
Kopi yang memiliki rasa dan aroma pahit
Kopi yang ditambahkan dengan simple syrup
Pembuatan kopi dengan manual brew yang tertua atau berawal dari negara
Perancis
Turki
Jepang
Indonesia
Amerika
Teknik manual brew yang melalui proses perendaman selama 8 jam disebut
French press
Aeropress
Syphon
Moka pot
Cold brew
