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WorksheetsUF0260 Facturación y Cierre de Actividad en Restaurante
Total questions: 40
Worksheet time: 20mins
¿Qué debe hacer un camarero cuando el cliente pide la cuenta?
Revisar el ticket por posibles errores
Entregar siempre el ticket al cliente
Cobrar directamente sin consultar
Las respuestas revisar y entregar el ticket son correctas
¿Qué incluye una factura proforma?
Solo el nombre del cliente
Datos de la empresa emisora, productos y precios
Solo el I.V.A.
Un desglose de billetes y monedas
¿Qué debe hacer el camarero al recibir efectivo?
Contar el dinero delante del cliente con discreción
No contar el dinero delante del cliente. Está muy mal
Las respuestas a y d son correctas
Contar por el camino hacia la caja, antes de llegar a ella
¿Qué acción es fundamental al cobrar con tarjeta?
Pedir la firma del cliente si es necesario
Teclear el dinero a cobrar delante del cliente
Apartar la mirada cuando el cliente teclee el pin
Todas son correctas
¿Qué datos tiene una factura simplificada?
Precio total únicamente
I.V.A. desglosado y total a pagar
Nombre y datos del cliente
Solo el horario del restaurante
¿Qué debe verificarse al inicio del día en la caja?
El fondo de caja
La limpieza del local
La cantidad de proveedores
El menú del día
¿Qué debe hacer el cajero durante el cambio de turno?
Realizar un informe de "X"
Contar el cambio delante del compañero
Salir a la hora acordada
Las respuestas realizar informe "X" y contar el cambio son correctas
¿Qué se realiza al final del día al cerrar la caja?
Cierre del sistema con informe "Z"
Las respuestas cierre del sistema con "Z" y preparar nuevos tickets son correctas
Devolver el cambio
Preparar nuevos tickets
¿Qué debe hacer el camarero en caso de discrepancias en el cierre de caja?
Ignorarlas
Anotarlas e investigar
Pasarlas al siguiente día
Si sobra dinero guardarlo y si falta, ponerlo
¿Cómo se registran las transacciones del día?
Meticulosamente
De manera general
Solo al final
Sin detalle
¿Qué indica el término "Vale de efectivo"?
Una compra a crédito
Un adelanto de dinero
Un descuento en la factura
La cantidad de cambio
¿Qué debe hacer el camarero saliente en un cambio de turno?
Preparar un reporte del cierre de turno
Dejar la caja abierta
Retirar el fondo de caja
Ignorar las ventas del turno
¿Cuál es uno de los objetivos principales al fijar precios en restauración?
Reducir la calidad del producto
Aumentar la demanda
Eliminar la competencia
Reducir costos operativos
Según la ley de la demanda creciente, a menor precio...
Mayor calidad del producto
Menor cantidad de productos vendidos
Mayor demanda
Menor percepción del cliente
¿Cuál es una de las funciones principales del precio según el marketing mix?
Generar imagen visual
Cubrir costos únicamente
Posicionar el producto en el mercado
Reducir gastos de producción
¿Qué aspecto está relacionado con la estrategia de distribución dentro del marketing mix?
Publicidad digital
Gestión de inventarios
Fijación de precios
Imagen del producto
En el contexto de "Procesos", ¿qué se busca mejorar?
La percepción de exclusividad
El precio psicológico
El diseño del empaque
La producción y entrega fluida
¿Qué se refiere al concepto de palpabilidad en marketing?
La durabilidad del producto
Las impresiones del consumidor
La promoción de la empresa
El análisis de costos
¿Qué significa el "Precio de penetración en el mercado"?
Fijar precios altos para atraer clientes exclusivos
Fijar precios bajos para atraer nuevos clientes
Igualar los precios de la competencia
Disminuir costos para aumentar márgenes
¿Qué se logra con el "Precio por descremación del mercado"?
Captar nuevos clientes por precio bajo
Limitar el mercado a consumidores específicos
Reducir la calidad del producto
Aumentar la publicidad
¿Qué se debe tener en cuenta al diseñar una oferta gastronómica?
El diseño del plato
El tipo de uniforme del personal
La ubicación del local
El público objetivo y sus necesidades
¿Qué atributo es fundamental para el éxito de un negocio de restauración?
Solo la ubicación del local
La relación calidad-precio
La presencia de empleados jóvenes
La falta de competencia
¿Qué elemento forma parte de la identidad corporativa?
La ubicación del local
Música ambiental
Colores y eslogan
El menú del día
¿Cuál es el factor más importante en el ambiente de un local?
La decoración únicamente
Los clientes presentes en el local
La iluminación natural exclusivamente
La temperatura del local
¿Qué se considera una garantía esencial en un negocio de restauración?
Disculparse solo cuando el cliente lo solicite
Ofrecer productos sin revisar
Limitar las opciones en el menú
Certificaciones sobre calidad y seguridad alimentaria
¿Cuál es un estilo de gestión donde el líder toma decisiones basadas en opiniones del equipo?
Democrático
Autocrático
Laissez faire
Burocrático
¿Qué elementos se incluyen en los criterios de segmentación de clientes?
Música y decoración del local
Edad, nivel de renta y aficiones
La ubicación del restaurante únicamente
Solo el tamaño del municipio
¿Cómo se puede aumentar el valor percibido por el cliente?
Reduciendo la calidad del producto
Ignorando las necesidades del cliente
Eliminando el menú del día
Innovando y diferenciando los servicios
¿Qué tendencia debe incorporar un menú moderno?
Evitar incluir opciones vegetarianas
Facilitar opciones veganas y sin gluten
Usar siempre los mismos ingredientes
Limitar las adaptaciones del menú
Al cobrar con tarjeta, el camarero debe ser discreto y evitar tocar la tarjeta si no es necesario.
Verdadero
Falso
El informe "Z" se genera al inicio de cada turno.
Verdadero
Falso
Una factura nominal requiere los datos del cliente antes de cerrarla en el sistema.
Verdadero
Falso
El precio psicológico tiene como objetivo reducir los costos fijos.
Verdadero
Falso
El análisis de precios de la competencia incluye verificar comentarios de clientes.
Verdadero
Falso
Un precio por prestigio se utiliza principalmente para liquidar inventarios.
Verdadero
Falso
El beneficio obtenido por la empresa debe incluir costes fijos y variables.
Verdadero
Falso
La ubicación del local es uno de los factores que más influye en el éxito de un negocio.
Verdadero
Falso
El estilo autocrático fomenta la participación de los empleados.
Verdadero
Falso
Una carta bien diseñada y cuidada refuerza la experiencia del cliente.
Verdadero
Falso
En un bufet nunca se elaboran platos a la vista del cliente
Verdadero
Falso
