WorksheetsQuiz Menu dan Penyajian Makanan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Menu dikenal di Negara Inggris dengan sebutan?
The money of fare
The bill of fare
The invoice of fare
The claim of fare
The cash of fare
Fungsi utama dari penyusunan menu adalah...
Menarik perhatian tamu dengan desain menu
Menentukan Harga bahan makanan
Mengatur pengeluaran harian resto
Memberi Gambaran tentang hidangan yang akan disajikan
Menunjukan jumlah porsi yang dibuat
Susunan menu lengkap dengan harga yang telah ditetapkan. Ketika membeli menu jenis ini, pelanggan hanya dapat memilih paket-paket yang disediakan. Sebutkan jenis menu berdasarkan pengertian tersebut!
A’la Carte Menu
Buffet Menu
Special Function’s Menu
Chef’s Special menu
Table D’hote Menu
Menu yang berubah-ubah sesuai periode waktu tertentu seperti mingguan atau bulanan disebut...
Menu Diet
Menu Tetap
Menu Musiman
Menu Siklus
Menu Kombinasi
Yang termasuk kategori menu berdasarkan waktu penyajian adalah...
Menu lengkap
Menu sarapan
Menu tetap
Menu Buffet
Special Function Menu
Menu yang disajikan pada jam 10.00-11.00 disebut dengan?
Breakfast
Brunch
Lunch
Dinner
Supper
Menu yang tidak berubah setiap hari dan cocok untuk restoran kecil disebut...
Menu Tetap
Menu Musiman
Menu Pilihan
Menu Rotasi
Menu Buffet
Dalam susunan 5 course menu, urutan penyajian yang benar adalah...
Cold Appetizer - Soup - Hot Appetizer - Main Course - Dessert
Soup - Hot Appetizer - Main Course - Cold Appetizer - Dessert
Hot Appetizer - Soup - Cold Appetizer - Main Course - Dessert
Main Course - Hot Appetizer - Soup - Dessert - Cold Appetizer
Cold Appetizer - Main Course - Soup - Hot Appetizer - Dessert
Dalam penyusunan menu lengkap, fungsi hidangan penutup adalah
Meningkatkan nafsu makan
Menambah asupan protein
Memberi kesan akhir yang manis atau segar
Menambah rasa
Meningkatkan kalori
Tujuan Utama dari membuat perencanaan menu yang baik adalah...
Menentukan staf dapur
Menyajikan makanan yang bergizi, menarik dan sesuai kebutuhan konsumen
Mempercepat promosi
Menghindari kritik
Menentukan waktu operasional
