WorksheetsPrakarya kelas 7
Total questions: 85
Worksheet time: 55mins
Yuni sedang mempersiapkan hidangan untuk pesta keluarga. Dia ingin memasak makanan yang sehat dan lezat. Dia mempertimbangkan beberapa teknik memasak yang berbeda. Teknik mana yang sebaiknya dia pilih untuk menjaga nutrisi makanan?
Mengukus
Memanggang
Menggoreng
Membakar
Dian sedang merencanakan untuk mengolah sayuran menjadi makanan sehat. Dia ingin tahu tahapan yang harus dilalui dalam proses tersebut.
Perencanaan, pelaksanaan, penyajian&pengemasan, evaluasi
Identifikasi, bahan, evaluasi,pengemasan
Pelaksanaan, penyajian, pengemasan,evaluasi
Persiapan bahan dan alat, pelaksanaan, penyajian, evaluasi
Rani sedang belajar tentang jenis-jenis sayuran. Dia melihat gambar sayuran yang dia miliki dan bertanya, "Sayuran pada gambar termasuk jenis ..."
Sayur daun
Sayur bunga
Sayur buah
Sayur umbi
Nita sedang memilih sayuran di pasar. Dia melihat sayuran yang berbentuk bulat dan berwarna putih. Sayuran tersebut termasuk jenis ....
Sayur daun
Sayur bunga
Sayur buah
Sayur umbi
Indah sedang berbelanja di pasar dan melihat berbagai jenis sayuran segar. Dia tahu bahwa sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi
Protein dan tepung
Kadar air dan serat
Vitamin dan mineral
Kadar air, serat, vitamin, dan mineral
Agus sedang memilih sayuran di pasar. Dia melihat sayuran hijau yang segar dan ingin tahu jenis sayuran tersebut. Sayuran diatas termasuk jenis sayuran ....
Sayur daun
Sayur bunga
Sayur buah
Sayur umbi
Dian sedang memasak di dapur dan menyiapkan sebuah hidangan sayuran yang berwarna-warni. Dia bertanya kepada Rizky, "Nama olahan sayuran di samping adalah ...."
gado-gado
capcay
sayur asem
oseng
Suatu hari, Titi sedang memasak di dapur dan ingin mencoba teknik memasak baru. Ia memutuskan untuk menggunakan metode pengolahan pangan panas kering. Teknik memasak tersebut merupakan jenis pengolahan pangan panas kering yakni…
Baking
Grilling
Shallow Fraying
Deep Frying
Rizal sedang berbelanja di pasar dan ingin membeli sayuran yang banyak mengandung vitamin A untuk kesehatan matanya. Sayuran berikut ini yang banyak mengandung vitamin A adalah ...
Kangkung
bayam
wortel
kol
Jenis daun yang umum digunakan untuk penyajian makanan adalah…
Adi sedang memasak dan menemukan sayuran di sampingnya. Nama sayuran tersebut adalah ....
rebung bambu
asparagus
kacang panjang
daun bawang
Joko sedang memasak di dapur dan memperhatikan bahan-bahan yang ia miliki.
1. Rasa sayuran enak dan segar
2. Kuah sayur bening karena tidak menggunakan santan
3. Terdiri dari buah melinjo dan daunnya, kacang panjang, jagung manis, labu siam
4. Sangat cocok dikonsumsi siang hari
Berdasarkan data di atas nama olahan pangan yang Joko buat tersebut adalah......
Sayur lodeh
Sayur sop
Sayur asam
Sayur bening
Di sebuah pasar tradisional, Maya melihat berbagai jenis bahan pangan yang dijual. Ia tertarik pada salah satu jenis tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan di konsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal. Jenis bahan pangan apakah yang dimaksud?
Serelia
Sayuran
Biji-bijian
Bahan pangan
Rani sedang belajar tentang berbagai jenis tanaman sayur di kebun. Dia menemukan bahwa salah satu contoh tanaman sayur umbi lapis adalah…
Tomat
Bawang merah
Wortel
Seledri
Di sebuah pasar, Rahman melihat berbagai produk makanan yang dikemas dengan menarik. Namun, ia juga mendengar seorang penjual menjelaskan bahwa tidak semua fungsi kemasan itu sama. Ia bertanya-tanya, berikut ini yang tidak termasuk fungsi kemasan adalah ....
melindungi dan mengawetkan produk makanan
menambah nilai ekonomis
sebagai informasi nilai gizi
sebagai pembeda jenis makanan
Sari sedang belajar tentang berbagai jenis sayuran. Dia menemukan bahwa ada beberapa tumbuhan yang dimanfaatkan sebagai sayur berupa tunas. Salah satu contohnya adalah....
wortel
kentang
rebung
brokoli
Ketika Rina berada di dapur rumahnya, ia menemukan bahan-bahan seperti buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu, dan air, garam, gula, merica, bawang merah, dan bawang putih. Ia berpikir, ide apa agar bahan-bahan tersebut bisa dijadikan sebuah makanan yang sehat maka ia bikin menjadi...
bubur ayam
sayur sop
sayur lodeh
sambal goreng
Dewi sedang berbelanja di pasar dan melihat berbagai jenis sayuran. Dia menemukan tomat, labu siam, dan timun. Dia bertanya kepada penjual sayuran tersebut, "Sayuran-sayuran ini termasuk dalam pengelompokan sayuran...
Umbi
Polong
Buah
Daun
Faisal sedang berbelanja di pasar dan melihat berbagai sayuran berwarna merah dan biru. Ia penasaran, sayuran tersebut mengandung pigmen apa ya?
Klorofil
Anthosianin
Karotenoid
Vitamin
Nisa sedang memasak di dapur dan ingin menambahkan sayuran ke dalam masakannya. Dia melihat beberapa sayuran di kebun dan bertanya-tanya, sayuran berikut dikonsumsi manusia pada bagian...
Buah
Batang
Akar
Bunga
Di kebun, Nur sedang memetik sayuran. Dia menemukan beberapa jenis sayuran dan bertanya-tanya bagian mana yang biasanya dikonsumsi. Sayuran berikut dikonsumsi bagian...
Daun
Biji
Akar
Bunga
Yuni ingin membuat jus sayuran segar untuk sarapan. Yang harus diperhatikan lebih awal dalam pembuatan jus sayuran adalah....
Memilih sayuran masih segar dan kulit/ daunnya masih mulus
Sayuran dikupas dan dicuci bersih
Kondisi dan kebersihan gelas blender
Komposisi takaran bahan campuran jus sayuran
Di sebuah pasar tradisional, Nur sedang mencari sayuran buah yang digemari banyak orang. Ia ingin membeli sayuran yang bermanfaat sebagai bumbu, lalap, saus, atau minuman. Sayuran buah apakah yang akan ia pilih?
Labu siam
Kol
Mentimun
Tomat
Rina sedang berbelanja di pasar dan ingin membeli sayuran. Dia mendengar bahwa sayuran yang termasuk dalam kategori sayur umbi sangat baik untuk kesehatan. Rina pun bertanya-tanya, sayuran yang termasuk dalam kategori sayur umbi adalah....
Tomat
Ubi jalar
Kol
Mentimun
Yuni sedang berbelanja sayuran di pasar. Dia ingin menyimpan sayuran yang dibelinya agar tetap segar. Berikut ini adalah cara penyimpanan sayuran yang benar untuk menjaga kesegarannya, kecuali....
Disimpan di tempat yang terkena sinar matahari langsung
Disimpan dalam kantong plastik tertutup
Disimpan dalam suhu dingin
Disimpan di tempat yang lembab
Sayuran dikenal sebagai makanan yang baik bagi kesehatan karena banyak mengandung ...
zat buatan
zat kimia
zat aditif
zat alam yang diperlukan oleh tubuh
Sumber nutrisi vitamin dan mineral terbaik yang diperlukan tubuh banyak didapat dari ...
buah dan sayur
buah dan susu
sayur dan nasi
nasi dan susu
Sayuran sangat bermanfaat untuk membangun daya tahan tubuh karena mengandung ...
protein, lemak, dan air
vitamin, mineral, dan air
vitamin, mineral, dan karbohidrat
protein, lemak, dan air
Apabila tubuh kita kurang mengonsumsi sayur, akibatnya terjadi penurunan sistem kekebalan tubuh. Beberapa penyakit akibat penurunan sistem kekebalan tubuh adalah ...
alergi, kepala pusing, dan demam
alergi, demam, dan iritasi.
flu, batuk, dan infeksi
flu, batuk, dan alergi
Di bawah ini adalah contoh jenis sayuran bunga .....
Perubahan fisiologis pada sayur yang tidak terkontrol dengan baik akan mempercepat proses penurunan mutu berupa penuaan jaringan yang disebut ...
pemasakan
perumbuhan tunas
pembusukan
pengolahan
Wortel kaya akan kandungan betakaroten (Vitamin A). Zat ini sangat baik untuk keshatan .......
Jantung
Pengeroposan tulang
Ginjal
Mata dan kulit
Sebelum disimpan, sayur sebaiknya dicuci terlebih dahulu menggunakan air bersih yng mengalir dengan tujuan ...
sayur terbebas dari serangan penyakit
sayur tidak cepat busuk
air tidak meresap kedalam sayur
kotoran dan mikroorganisme tidak menempel
Terlalu lama merebus sayur dapat menyebabkan
sayur menjadi lunak dan warnanya memudar
bertambahnya kandungan vitamin
bertambahnya kandungan mineral
rasa pahit pada sayur akan hilang
Hal-hal yang menjadi pertimbangan dalam memilih sayuran segar adalah...
harga yang mahal meskipun sudah busuk
aman dikonsumsi, tampilan visual, tekstur yang masih baik
tidak membeli di pasar tradisional meskipun kulaitasnya bagus
tidak ada pertimbangan dalam memilih
Membuat bahan makanan menjadi halus dengan
bantuan blender, parutan maupun dengan cara diulek merupakan teknik pengolahan dengan cara ….
Merebus.
Menghaluskan.
Mengukus.
Mencampur.
Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan …
air yang sedikit
minyak yang banyak
air mendidih
uap air mendidih
Menumis adalah teknik memasak yang bahannya dipotong kecil dan diiris tipis dengan memakai …
air tanpa minyak
minyak yang sangat banyak
banyak minyak
sedikit minyak
Gambar tersebut termasuk jenis sayuran ......
Buah
Bunga
Daun
Batang
Menggoreng ( Deep Frying) adalah teknik memasak bahan mentah menjadi matang dengan …
Tanpa minyak dan air
Menggunakan kaldu
menggunakan air
menggunakan minyak
Buncis dan kapri termasuk jenis sayuran ......
Daun
Polong
Batang
Bunga
Mengolah bahan makanan diatas lempengan besi panas atau diatas pan dadar ( teflon) yang diletakkan diatas perapian langsung. Ini adalah teknik pengolahan ......
Baking
Griling
Roasting
Sautening
Jenis sayuran yang dimanfaatkan daun yang adalah
Wortel
Kentang
Bayam
Lobak
Salah satu manfaat mengkonsumsi sayuran pare adalah
Menurunkan tekanan darah
Meningkatkan asam urat
Menguruskan tubuh
Meningkatkan nafsu makan
Bawang bombay merupakan jenis sayuran .......
Akar
Umbi
Umbi lapis
Umbi batang
Apa manfaat mengonsumsi buah dan sayur bagi kesehatan?
Memberikan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Mengonsumsi buah dan sayur tidak berpengaruh pada kesehatan
Mengonsumsi buah dan sayur dapat menyebabkan obesitas
Buah dan sayur tidak mengandung nutrisi penting
Sebutkan teknik pengolahan buah yang baik untuk mempertahankan nutrisi!
Diasinkan atau diawetkan
Dikeringkan atau dijemur
Dikukus atau direbus
Dibakar atau digoreng
Bagaimana cara memproses sayur agar tetap renyah saat dimasak?
Menggunakan sayur yang sudah layu
Mengaduk sayur terus menerus
Memasak dengan api besar
Jangan terlalu lama memasak, gunakan api sedang, jangan terlalu sering diaduk
Mengapa penting untuk melakukan pengolahan pangan sebelum dikonsumsi?
Untuk membuat makanan terasa hambar dan tidak enak
Untuk menghilangkan kuman, bakteri, dan zat berbahaya serta meningkatkan rasa, tekstur, dan nilai gizi makanan.
Agar makanan menjadi lebih beracun dan berbahaya
Karena pengolahan pangan tidak memiliki manfaat bagi kesehatan
Apa saja cara yang tepat untuk menyimpan buah agar tahan lama?
Menyimpan buah di tempat yang sejuk dan kering, memisahkan buah matang dengan yang belum matang, serta menggunakan wadah kedap udara.
Menyimpan buah matang bersama dengan buah belum matang
Menggunakan wadah terbuka untuk menyimpan buah
Menyimpan buah di tempat yang panas dan lembab
Apa resiko yang mungkin terjadi jika tidak memproses buah dan sayur sebelum dikonsumsi?
Rasa buah dan sayur yang lebih enak
Keracunan makanan
Peningkatan daya tahan tubuh
Kesehatan yang lebih baik
Sebutkan salah satu manfaat buah dan sayur bagi sistem pencernaan!
Mengandung lemak
Mengandung gula
Mengandung serat
Mengandung protein
Teknik pengolahan buah yang dapat mengurangi risiko kehilangan nutrisi adalah?
Penggunaan pemanasan berlebihan untuk mempercepat proses pengolahan buah
Penggunaan bahan pengawet kimia yang tidak diperlukan
Penggunaan teknik pengolahan yang memperpanjang waktu penyimpanan buah tanpa pendinginan
Pemilihan teknik pengolahan yang tidak melibatkan pemanasan berlebihan atau penggunaan air yang terlalu banyak
Bagaimana cara mempertahankan warna sayur saat dimasak?
Gunakan metode memasak yang cepat, hindari memasak terlalu lama, tambahkan sedikit cuka atau perasan jeruk nipis.
Tambahkan garam dalam jumlah banyak saat memasak sayur
Gunakan minyak goreng yang sudah digunakan berkali-kali
Rendam sayur dalam air panas selama berjam-jam sebelum dimasak
Mengapa pengolahan pangan buah dan sayur perlu dilakukan dengan benar?
Agar terlihat lebih menarik
Hanya sebagai formalitas
Untuk menjaga kualitas, keamanan, dan nutrisi dari bahan pangan tersebut.
Untuk menambahkan rasa buah dan sayur
Apa yang harus diperhatikan saat menyimpan buah di dalam kulkas?
Mencuci buah dengan air panas sebelum menyimpan
Menyimpan buah dalam wadah terbuka di dalam kulkas
Membersihkan, mengeringkan, memisahkan, dan menyimpan dalam wadah tertutup.
Menyimpan buah bersama dengan bahan makanan lain tanpa memisahkan
Apa dampak negatif dari mengonsumsi buah dan sayur mentah tanpa proses pengolahan?
Risiko terkena infeksi bakteri dan parasit
Meningkatkan kandungan nutrisi
Mempercepat proses pencernaan
Mengurangi risiko penyakit kronis
Manfaat buah dan sayur bagi kesehatan kulit adalah?
Menyebabkan alergi pada kulit
Mengandung kafein yang buruk untuk kulit
Mengandung antioksidan dan nutrisi penting untuk menjaga kesehatan kulit.
Tidak memberikan nutrisi penting untuk kulit
Teknik pengolahan sayur yang dapat mempertahankan kandungan serat adalah?
Bagaimana cara menyimpan buah yang sudah dipotong agar tidak cepat busuk?
Menyimpan buah di tempat yang lembab dan panas.
Tidak perlu membungkus buah yang sudah dipotong.
Simpan dalam wadah kedap udara atau bungkus dengan plastik cling wrap.
Menggunakan wadah terbuka agar udara bisa masuk dengan bebas.
Mengapa pengolahan pangan buah dan sayur tidak boleh dilakukan secara sembarangan?
Supaya buah dan sayur tidak cepat basi
Untuk menghemat waktu dan tenaga
Agar rasa buah dan sayur menjadi lebih kuat
Agar menjaga kualitas, keamanan, dan nutrisi dari buah dan sayur yang diolah.
Apa manfaat buah dan sayur dalam menjaga kesehatan jantung?
Buah dan sayur hanya berdampak negatif pada kesehatan jantung
Buah dan sayur tidak memiliki manfaat bagi kesehatan jantung
Buah dan sayur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan mengontrol tekanan darah, kolesterol, dan berat badan.
Buah dan sayur dapat menyebabkan penyakit jantung
Teknik pengolahan buah yang dapat mempertahankan kandungan vitamin C adalah?
Ditambahkan gula berlebihan
Ditambahkan pengawet kimia
Dikukus atau direbus singkat
Dikeringkan di bawah sinar matahari
Bagaimana cara menyimpan sayur hijau agar tetap segar lebih lama?
Menggulungnya dalam tisu basah dan menyimpannya di luar lemari es
Menyimpannya di dalam kantong plastik tanpa mengeringkan terlebih dahulu
Membersihkan, mengeringkan, dan menyimpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Menyimpannya di tempat terbuka di luar rumah
Mengapa penting untuk mencuci buah dan sayur sebelum dikonsumsi?
Untuk menghilangkan kotoran, pestisida, bakteri, dan bahan kimia lain yang mungkin menempel pada permukaannya.
Agar buah dan sayur lebih berwarna
Karena mencuci buah dan sayur dapat merusak nutrisinya
Untuk menambah rasa buah dan sayur
Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan, namun sudah dapat dikonsumsi secara langsung disebut…
Makanan cepat saji
Makanan sehat
Buah segar
Bahan samping
Berdasarkan musim berbuahnya, buah dibagi menjadi ....
buah klimaterik dan non klimaterik
buah musiman dan sepanjang tahun
buah tropis dan buah sub tropis
buah bulanan dan buah tahunan
Berikut ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah ....
Buah yang hanya ada pada musim tertentu disebut ...
buah tropis
buah musiman
buah klimaterik
buah subtropis
Buah yang mengandung vitamin C empat kali lebih banyak dari buah jeruk adalah ....
Buah yang sangat baik untuk kesehatan mata, menghaluskan kulit, menghilangkan kerutan, dan membuat kulit tampak lebih muda adalah ...
Asinan buah adalah makanan yang diolah menggunakan teknik ....
menghaluskan
menyaring
mencampur
merebus
Berikut ini adalah alat yang digunakan untuk teknik menghaluskan, kecuali ....
Teknik pengolahan yang paling baik karena kandungan vitamin, mineral, serat dan enzimnya tidak berkurang adalah ....
merebus
mendidih
mengukus
tidak dimasak
Alat dan bahan yang tidak diperlukan dalam membuat rujak buah adalah ....
Makanan tersebut diolah dengan cara ....
menyaring
mengetim
mencampur
menyetup
Sub tropis adalah buah yang tumbuh di iklim sedang yang mempunyai suhu udara…
di atas 25° c
di atas 22° c
di bawah 25° c
di bawah 22° c
Berikut ini yang merupakan teknik pengolah minuman dari buah dan sayuran adalah ….
menumis
mengukus
menggoreng
menyaring
Contoh bahan pangan yang diolah dengan teknik pengolah dengan cara ditim adalah…
cokelat
kaldu
telur pindang
bubur
Untuk menghasilkan hasil karya atau hasil olahan dengan baik dan benar maka harus ada tahapan yang dilalui yaitu…
perencanaan, pelaksanaan, pengemasan dan evaluasi
perencanaan, pelaksanaan, pembuatan dan evaluasi
pelaksanaan, pengemasan, evaluasi dan kesimpulan
pelaksanaan, pengawasan, pembuatan dan hasil
Wadah atau kemasan yang tepat untuk menyajikan jus buah adalah…
mangkuk
gelas kaca
gelas kertas
piring
Makanan tersebut diolah dengan cara ....
menyaring
mengetim
tidak dimasak
menyetup
Berikut bukan merupakan kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih wadah penyajian/kemasan adalah ….
tidak berbau sehingga tidak mempengaruhi atau pengubah rasa dari produk pangan olahan
memiliki kekuatan sebagai tempat produk pangan olahan
aman bagi kesehatan dan bersih
tidak mudah didapat
Mencuci buah dan sayur segar dengan menggunakan air bersih bertujuan untuk....
menghilangkan kotoran yang menempel
menghilangkan mikrobiologi
mempertahankan kesegaran buah dan sayur
membuat buah dan sayur lebih menarik
Tujuan mengolah buah dengan benar adalah untuk ....
vitamin dan mineral yang terkandung tidak hilang
buahnya tampak segar
kesegaran buah dapat lebih lama
mempertahankan mutu buah
