WorksheetsQuiz Kue Tradisional Indonesia
Total questions: 15
Worksheet time: 18mins
Kue tradisional Indonesia adalah kue yang terbuat dari bahan-bahan yang berasal dari...
Fungsi kue tradisional Indonesia antara lain, KECUALI...
Makanan selingan pada hidangan pesta
Pengiring minum teh atau kopi
Pengganti sarapan
Makanan pokok utama
Berdasarkan klasifikasinya, ragam kue Indonesia terdiri dari..
a. Kue basah, kue kering, kletikan, puding, manisan, kolak, bubur
Kue manis, kue asin, kue gurih
Kue modern dan kue tradisional
Kue nusantara dan kue daerah
Apa yang dimaksud dengan teknik olah ganda dalam pembuatan kue?
Menggunakan dua atau lebih metode dalam pembuatan kue
Mengolah kue tanpa teknik
Menggunakan satu metode saja
Hanya menggunakan bahan-bahan kering
Apa yang harus diperhatikan saat mengukus kue?
Isi panci pengukus tidak perlu diperhatikan
Air dalam panci harus mendidih sebelum makanan dimasukkan
Tutup panci pengukus harus sering dibuka
Air tidak perlu mendidih
Sebutkan salah satu metode pembuatan kue!
Membakar
Semua jawaban benar
Merebus
Menggoreng
Kue basah memiliki karakteristik...
Tekstur lembab, tidak tahan lama dan rasa manis
Kering, tahan lama, ringan
Manis, gurih, tahan lama
Manis, gurih, tahan lama
Apa yang dimaksud dengan kue kering?
Kue yang hanya terbuat dari buah
Kue yang memiliki sifat kering dan tahan lama
Kue yang tidak tahan lama
Kue yang memiliki sifat basah
Apa yang harus dilakukan setelah air dalam panci mendidih saat merebus?
Tunggu hingga air dingin
Masukkan bahan makanan
Tambahkan lebih banyak air
Angkat panci dari kompor
Sebutkan salah satu jenis puding yang termasuk dalam kue tradisional!
Puding coklat
Puding susu
Puding buah
Semua jawaban benar
Seorang siswa membuat putu ayu tetapi hasilnya bantat dan tidak mengembang. Berdasarkan materi tentang teknik mengukus, analisis kemungkinan kesalahan yang terjadi dan berikan solusi perbaikan!
Contoh kue yang diolah dengan teknik mengukus adalah...
Kembang goyang, telur gabus, kue cucur
Putu ayu, celorot, talam pisang
Bika ambon, klapertart, kue lumpur
Nagasari, gemblong
Bandingkan 4 metode pengolahan kue Indonesia (menggoreng, mengukus, merebus, memanggang)! Jelaskan kelebihan dan kekurangan masing-masing metode serta berikan contoh kue untuk setiap teknik!
Sebutkan dan jelaskan 4 fungsi kue tradisional Indonesia dalam kehidupan sehari-hari
Sebutkan karakteristik khusus yang membedakan kue Tradisional Indonesia dengan kue modern!
