wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Test XD

Total questions: 44

Worksheet time: 48mins

Name
Class
Date
1.

Ile wynosi jakościowa temperatura mięsa przygotowanego na grillu?

a)

59-67

b)

69-77

c)

60-77

d)

68-80

2.

Czas na zdjęcie mięsa 10:1 z grilla to

a)

10 sekund

b)

15 sekund

c)

18 sekund

d)

20 sekund

3.

Czas na zdjęcie mięsa 4:1 z grilla to

a)

10 sekund

b)

15 sekund

c)

18 sekund

d)

20 sekund

4.

Wskaż temperaturę krytyczną dla produktów na mroźni

a)

-18

b)

-19

c)

-15

d)

-14

5.

Czas przydatności frytek wynosi

a)

3 minuty

b)

5 minut

c)

7 minut

d)

10 minut

6.

Czas smażenia McNuggets wynosi

a)

3:00

b)

3:15

c)

4:30

d)

4:40

7.

Jak często wykonujemy przerwanie cyklu bakteryjnego?

a)

1x w tygodniu

b)

2x w tygodniu

c)

3x w tygodniu

d)

4x w tygodniu

8.

Ile gram sałaty wchodzi w skład McWrapa Klasycznego?

a)

15 gram

b)

14 gram

c)

26 gram

d)

21 gram

9.

Ile gram sałaty wchodzi w skład BigMaca?

a)

14 gram

b)

28 gram

c)

21 gram

d)

15 gram

10.

Jaką temperaturę musi mieć ser cheddar aby wykorzystać go do produkcji?

a)

10-13

b)

13-16

c)

16-18

d)

19-21

11.

Ile smaży się McCrispy?

a)

3:15

b)

4:40

c)

4:30

d)

4:20

12.

Jaki czas przydatności mają bułki regularne?

a)

48h

b)

72h

c)

48h

d)

24h

13.

Jak często według standardów myjemy i dezynfekujemy pojemnik od posypek?

a)

Raz dziennie

b)

Dwa razy w tygodniu

c)

Trzy razy w tygodniu

d)

Raz na 6 godzin

14.

Jaką temperaturę powinna mieć woda w zlewie do mycia rąk?

a)

30-32

b)

36-38

c)

38-40

d)

40-42

15.

Co to jest NFSK?

4 lines
16.

Opisz na czym polega zasada 24/2

4 lines
17.

Do czego użyjemy przezroczystych rękawiczek?

a)

Do krojenia pomidorów

b)

Do wstawiania mięsa

c)

Przygotowanie sałatek

d)

Dokładanie lodu na serwis

e)

Smażenie bekonu

18.

Ile plastrów pomidorów wchodzi w skład burgera veggie?

a)

Nie ma żadnych pomidorów

b)

1

c)

2

d)

2x 1/2

19.

Jaka jest gramatura średnich frytek?

a)

72g

b)

103g

c)

155g

d)

144g

20.

W jakiej temperaturze smażymy frytki?

a)

218

b)

212

c)

168

d)

182

21.

Jak często dezynfekujemy linie combo?

a)

Codziennie

b)

2x w tygodniu

c)

Raz na tydzień

d)

Podczas mycia całego combo

22.

Dlaczego myjemy ręce 30 sekund?

4 lines
23.

Co to jest FIFO? Podaj dwa zastosowania na restauracji

4 lines
24.

Kto może wymieniać butle z gazem?

a)

Dowolny pracownik

b)

Specjalistyczny serwis

c)

Menadżer

d)

Kierownik restauracji

25.

W czasie ewakuacji kto koordynuje działania?

a)

Franczyzobiorca

b)

Dowolny menadżer

c)

Kierownik Zmiany

d)

Kierownik restauracji

e)

Kierownik serwisu

26.

Ile cebulniczek otrzymamy z 1 worka cebuli

4 lines
27.

Urządzenie w którym przechowujemy mięso po usmażeniu to

a)

GG

b)

OTP

c)

UHC

d)

OAT

28.

Ile wynosi czas rozmrażania tortilli?

a)

24h

b)

48h

c)

8h

d)

12h

29.

Co oznacza czerwony kwadracik na monitorze e-production?

a)

Ilość zamówień zgodnie z projekcją

b)

Ilość zamówień poniżej projekcji

c)

Ilość zamówień powyżej projekcji

d)

Zaplanowaną projekcje

30.

Określenie czysty oznacza?

a)

Wolny od widocznych zabrudzeń

b)

Wolny od szkodliwych mikroorganizmów

31.

Określenie Jałowy oznacza

a)

Wolny od widocznych zabrudzeń

b)

Wolny od szkodliwych mikroorganizmów

32.

Czy napój owsiany możemy spienić ponownie?

a)

Tak

b)

Nie

33.

Sos śmietanowy ogrzewamy

a)

Tak

b)

Nie

34.

Opisz przygotowanie kawy 0,3 na mleku bez laktozy

4 lines
35.

Do czego służą czerwone szmatki z mikrofibry

a)

Do wycierania tacek

b)

Do mleka bez laktozy

c)

Do sprzątania blatów

d)

Do zmiany nocnej

36.

O ile wymieniamy twarde szmatki?

a)

Co godzinę

b)

Co dwie godziny

c)

Co 4 godziny

d)

Co trzy godziny

37.

Do jakich kanapek możemy dodać extra pomidora?

a)

McChicken

b)

Jalapeño burger

c)

Wieśmak

d)

Chicker

38.

Czas przydatności sałatki wynosi

a)

4 godziny

b)

8 godzin

c)

12 godzin

d)

24 godziny

39.

Które półprodukty ogrzewamy?

a)

Pomidory

b)

Ser

c)

Batavia

d)

Jalapeño

40.

Rozwiń skrót 3S na grillu

4 lines
41.

Na czym polega procedura Beef Integrity?

4 lines
42.

Czym jest SUGERAJA a czym PODBIJANIE zamówień na kasie?

4 lines
43.

Opisz procedurę wstawiania dwóch pełnych partii mięsa 10:1 (12 sztuk)

4 lines
44.

Jaki jest wtórny czas przydatności otwartego worka syropu waniliowego?

a)

24h

b)

48h

c)

72h

d)

84h

Similar Resources on Wayground

Podstawy działalności biznesowej

46 questions

Podstawy działalności biznesowej

quiz

Worksheet

•

University

Lesson 1: Organization and managementt

40 questions

Lesson 1: Organization and managementt

quiz

Worksheet

•

University

Proizvodna funkcija- Amna Omerbegović

43 questions

Proizvodna funkcija- Amna Omerbegović

quiz

Worksheet

•

5th Grade - University

PRIMER PARCIAL

47 questions

PRIMER PARCIAL

quiz

Worksheet

•

University

Revisão CP e TGE Bloco I

45 questions

Revisão CP e TGE Bloco I

quiz

Worksheet

•

University

Mikroekonomie 1 Druhé cviko

40 questions

Mikroekonomie 1 Druhé cviko

quiz

Worksheet

•

University

Fayol: Funções Básicas da Empresa & Princípios da Administração

40 questions

Fayol: Funções Básicas da Empresa & Princípios da Administração

quiz

Worksheet

•

University

Business in Fitness

45 questions

Business in Fitness

quiz

Worksheet

•

University