Thông thường các este ở thể lỏng, nhẹ hơn nước và rất ít tan trong nước.

Este có nhiệt độ sôi thấp hơn axit có cùng số nguyên tử cacbon

Este nặng hơn nước và rất ít tan trong nước

Este thường có mùi thơm dễ chịu nên được dùng làm nước Bông

Tên của người bạn này

Este là những chất lỏng hoặc chất rắn ở nhiệt độ thường.

Số nguyên tử hiđro trong phân tử este đơn và đa chức luôn là một số chẵn

Tất cả các este đều tan tốt trong nước, không độc, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp

thực phẩm, mỹ phẩm

Thuỷ phân este trong môi trường axit luôn thu được axit cacboxylic và ancol

Thủy phân hoàn toàn vinyl axetat bằng NaOH thu được natri axetat và anđehit fomic

Chiều cao của thầy Chiếc là khoảng

Phản ứng giữa axit axetic với ancol benzylic (ở điều kiện thích hợp), tạo thành benzyl axetat có mùi

thơm của chuối chín.

Đốt cháy một este no, đơn chức, mạch hở thu được CO2 và H2O có tỉ lệ mol 1: 1.

Đốt cháy hoàn toàn este no, đơn chức, mạch hở luôn thu được số mol CO2 bằng số mol H2O.

Trong phản ứng este hóa giữa CH3COOH với CH3OH, H2O tạo nên từ –OH trong nhóm –COOH

của axit và H trong nhóm –OH của ancol.

Vinyl axetat không điều chế được trực tiếp từ axit và ancol tương ứng

Cụ này hồi xưa bị rớt trái táo lên đầu và sinh ra định luật "Vạn vật hấp dẫn" ???

Vinyl axetat phản ứng với dd NaOH sinh ra ancol etylic

Thuỷ phân benzyl axetat thu được phenol

Chất béo là đieste của glixerol với axit béo.

Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch

Monosaccharide là các carbohydrate phức tạp có thể thủy phân thành dạng đơn giản hơn.

Disaccharide được cấu tạo từ ba phân tử monosaccharide liên kết với nhau.

Polysaccharide là các polymer lớn của monosaccharide, bao gồm hàng trăm đến hàng nghìn đơn vị glucose.

Glucose và fructose có cùng công thức phân tử là nhưng khác nhau về cấu trúc.

Glucose là monosaccharide có nhóm chức aldehyde (–CHO).

Glucose tồn tại chủ yếu ở dạng mạch thẳng trong dung dịch.

Glucose có thể hòa tan trong nước và tạo dung dịch có tính khử.

Phản ứng tráng bạc của glucose cho kết tủa bạc (Ag), chứng tỏ sự có mặt của nhóm –OH.

Phản ứng với nước bromine biến glucose thành acid gluconic.

Glucose có thể lên men tạo ethanol trong điều kiện yếm khí.

Khi glucose phản ứng với Cu(OH)₂, nó tạo dung dịch phức màu đỏ gạch.

Fructose có khả năng phản ứng tráng bạc vì có nhóm –CHO.

Fructose có thể hòa tan trong nước và có độ ngọt cao hơn glucose.

Fructose không tạo phức màu với Cu(OH)₂.

Fructose có thể hòa tan trong nước và có độ ngọt cao hơn glucose.

Fructose không tạo phức màu với Cu(OH)₂.

Trong môi trường kiềm, fructose có thể chuyển hóa thành glucose.

Fructose được tìm thấy nhiều trong hoa quả và mật ong.

Saccharose là disaccharide gồm glucose và fructose.

Saccharose có nhóm chức –CHO tự do nên phản ứng với thuốc thử Tollens.

Saccharose bị thủy phân trong môi trường acid để tạo thành glucose và fructose.

Saccharose không tan trong nước và có vị ngọt.

Saccharose không phản ứng với nước bromine.

Saccharose là đường phổ biến được sử dụng trong thực phẩm và đồ uống.

Khi thủy phân, saccharose tạo dung dịch có hoạt tính quang học giống dung dịch ban đầu.

Maltose là disaccharide gồm hai phân tử glucose liên kết với nhau qua liên kết α-1,4-glycoside.

Maltose không thể phản ứng tráng bạc vì không có nhóm –CHO tự do.

Maltose được tìm thấy trong mạch nha và có độ ngọt cao hơn saccharose.

Tinh bột là polysaccharide gồm nhiều đơn vị glucose liên kết.

Tinh bột gồm ba thành phần chính là amylose, amylopectin và cellulose.

Amylose có cấu trúc mạch thẳng và tạo màu xanh tím khi phản ứng với iod.

Amylopectin có cấu trúc mạch thẳng và không phân nhánh.

Tinh bột không tan trong nước lạnh nhưng tan trong nước nóng, tạo dung dịch keo.

Khi thủy phân, tinh bột tạo ra glucose.

Tinh bột không được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm.

Tinh bột bị phân hủy trong cơ thể thành glucose để cung cấp năng lượng.

Cellulose là polysaccharide mạch thẳng được tạo bởi nhiều đơn vị glucose.

Trong cellulose, các đơn vị glucose liên kết với nhau qua liên kết α-1,4-glycoside.

Cellulose tan trong nước và tạo màu với iod.

Cellulose không bị tiêu hóa ở người nhưng có vai trò quan trọng trong cấu trúc của tế bào thực vật.

Chất thuộc loại disaccharide là

Chất nào không có phản ứng tráng gương?

Maltose có thể được tìm thấy trong mạch nha.

Saccharose có thể được chiết xuất từ cây mía và củ cải đường.

Saccharose được cấu tạo bởi một phân tử glucose và một phân tử fructose.

Maltose có vị ngọt ít hơn saccharose.

Xét tính chất vật lí và ứng dụng của polymer:

Hầu hết polymer là những chất rắn, không bay hơi, không bị nóng chảy hoặc nóng chảy ở nhiệt độ khá rộng.

Polymer có thể tham gia các phản ứng giữ nguyên mạch, cắt mạch hoặc tăng mạch.

Xét các phát biểu về polymer

Câu 6. Ở điều kiện thích hợp, các polymer có thể tham gia vào phản ứng hóa học.

Câu 7. Polymer thường được tổng hợp theo hai phương pháp chủ yếu là phương pháp trùng hợp và phương pháp trùng ngưng.

Câu 8. Xét các phát biểu về polymer:

Thuộc da là quá trình mà da động vật được chuyển hoá thành da thuộc với những đặc tính ưu việt hon như chịu nhiệt độ cao, không thối rữa khi tiếp xúc với nước và các môi trường khác. Quá trình thuộc da xử lí với HCHO là phản ứng tăng mạch carbon của protein dưới tác dụng của HCHO tạo sản phẩm có cấu trúc không gian.

Cho các phát biểu về polymer:

Polymer PP có thể chịu được nhiệt độ lên tới 160 °C nên được dùng làm ống dẫn nước nóng, hộp đựng thực phẩm có thể sử dụng trong lò vi sóng,... Các vật dụng làm từ X thường được in kí hiệu như hình bên.

Triglyceride đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng và chuyện chở các chất béo trong quá trình trao đổi chất. Cho triglyceride X có công thức cấu tạo như hình sau. Ý nào là đúng

Cấu trúc của một loại triglyceride (X) được biểu diễn như sau, ý nào là đúng

Xà phòng và chất giặt rửa được dùng để loại bỏ các vết bẩn bám trân quần áo, bề mặt các vật dụng.

Fusidic acid (X) là hợp chất kháng khuẩn cấu trúc steroid, có hoạt tính kim khuẩn và diệt khuẩn, được dùng để bào chế thuốc điều trị nhiễm khuẩn đa nguyên phát hoặc thứ phát do một số chủng nhạy cảm gây ra.

Ý nào là đúng

Tinh bột là loại lương thực quan trọng và là nguyên liệu chủ yếu để sản xuất bánh, kẹo, rượu, bia,.... Cellulose là loại vật liệu xây dựng, nguyên liệu sản xuất thuốc súng không khói.

Ý nào sau đây là đúng

Sự chuyển hóa tinh bột trong cơ thể trải qua nhiều giai đoạn.

Ý nào là đúng

Ứng dụng của glucose dựa trên những tính chất của glucose

Xét các phát biểu về glucose và fructose.

Số liên kết peptit có trong một phân tử Ala-Gly-Val-Gly-Ala

Thuốc thử dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly và Gly-Ala là

Oligopeptit là những peptit tạo thành từ 2 đến 10 gốc a-amino axít

Chất nào sau đây thuộc loại đipeptit?

Peptit X có công thức cấu tạo sau:

Ala-Gly-Glu-Lys-Ala-Gly-Lys.

Thuỷ phân không hoàn toàn X thu được tối đa số đipeptit khác nhau là

Phát biểu nào sau đây SAI?

Cho peptit X có công thức cấu tạo:

H2N[CH2]4CH(NH2)CO–NHCH(CH3)CO–NHCH2CO–NHCH(CH3)COOH

Trong phân tử Gly-Ala, amino axit đầu C chứa nhóm

Ala-Gly phản ứng trong dung dịch nào sau đây

Tripeptit Gly-Ala-Gly, KHÔNG tác dụng với chất nào sau đây?