WorksheetsKuis Masakan Indonesia
Total questions: 10
Worksheet time: 50mins
Ciri khas utama masakan Indonesia adalah …
Menggunakan bahan utama daging sapi dan keju
Kaya rempah dan bumbu dasar yang beragam
Tidak menggunakan minyak dalam pengolahan
Didominasi bahan mentah tanpa pengolahan
Bumbu dasar putih dalam masakan Indonesia umumnya digunakan untuk …
Masakan pedas seperti sambal goreng
Masakan gurih seperti opor dan lodeh
Masakan berkuah bening seperti soto
Masakan manis seperti semur
Berikut ini yang bukan termasuk bumbu dasar dalam masakan Indonesia adalah …
Bumbu dasar merah
Bumbu dasar kuning
Bumbu dasar hijau
Bumbu dasar hitam
Salah satu contoh masakan Asia Timur adalah …
Sushi dan ramen
Spaghetti dan pizza
Rendang dan sate
Falafel dan kebab
Ciri khas masakan Jepang adalah …
Menggunakan bumbu rempah pekat
Mempertahankan rasa alami bahan
Banyak menggunakan bahan fermentasi berat
Menggunakan banyak santan dan minyak
Masakan Kontinental umumnya dikenal dengan karakteristik …
Menggunakan banyak cabai dan santan
Mengandalkan cita rasa alami bahan dengan saus sederhana
Semua masakan digoreng dengan minyak kelapa
Didominasi bahan kering dan tanpa sayuran
Negara berikut yang termasuk wilayah masakan kontinental adalah …
Jepang
Korea Selatan
Prancis
Thailand
Dalam pengolahan pastry, lemak (butter/margarin) berfungsi untuk …
Mengembangkan adonan dan memberi rasa gurih
Membentuk warna adonan menjadi lebih pucat
Menurunkan kadar gluten pada tepung
Mengikat air agar adonan tidak kering
Produk pastry yang tidak berlapis (unlaminated pastry) contohnya adalah …
Puff pastry
Danish pastry
Shortcrust pastry
Croissant
Fungsi utama teknik lipatan daun pada masakan tradisional Indonesia adalah …
Sebagai pengganti piring dan alat makan
Untuk mempercepat proses memasak
Sebagai pembungkus dan penambah aroma
Agar makanan tampak lebih besar
