WorksheetsHidangan Kontinental Quiz
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Negara manakah di antara berikut ini yang TIDAK biasanya termasuk dalam "Hidangan Kontinental"?
Prancis
Italia
Britania Raya
Spanyol
Apa saja komponen dari hidangan kontinental?
Makanan pembuka, sup, makanan pokok, makanan penutup
Makanan pembuka, salad, makanan pokok, makanan penutup
Sup, salad, makanan pokok, makanan penutup
Makanan pembuka, sup, salad, makanan penutup
Apa yang biasanya tercermin dari nama sebuah hidangan dalam masakan kontinental?
Harga hidangan tersebut.
Teknik memasak dan bahan utama.
Preferensi pribadi koki.
Wilayah tempat hidangan disajikan.
Apa pentingnya memberi nama hidangan berdasarkan kombinasi bahan, teknik, saus, atau gaya penyajian?
membantu dalam memasarkan hidangan dengan lebih baik.
memberikan gambaran yang jelas tentang rasa, tekstur, dan metode persiapan hidangan.
membuat hidangan menjadi lebih mahal.
memastikan hidangan tersebut unik untuk restoran tertentu.
Manakah di antara berikut ini yang merupakan contoh Salad sebagai maincourse?
Salad yang disajikan sebagai makanan penutup
Salad yang disajikan dengan ayam panggang dan sayuran
Salad yang disajikan sebagai hidangan sampingan
Salad yang terbuat hanya dari buah-buahan
Apa tujuan salad sebagai hidangan pembuka?
Untuk disajikan sebagai hidangan utama
Untuk membangkitkan selera makan
Untuk menyediakan pilihan pencuci mulut
Untuk menggantikan hidangan utama
Berapa ukuran porsi yang disarankan untuk hidangan pembuka salad, termasuk dressing?
150-200 gram
30-50 gram
50-100 gram
200-300 gram
Kenapa salad kentang sebaiknya dihindari sebagai hidangan sampingan jika kentang goreng sudah menjadi bagian dari makanan?
Karena terlalu ringan
Karena terlalu berat dan kurang seimbang
Karena tidak bergizi
Karena tidak cocok dengan hidangan utama
Apa yang dimaksud dengan istilah "clear soup" dilihat dari penampilannya?
buram dan krim.
transparan dan ringan.
gelap dan kental.
keruh dan berat.
Manakah di antara berikut ini yang merupakan contoh cold salad?
green salad
Kari ayam
Steak panggang
Sup panas
Bagaimana cara membuat warna Brown Roux lebih gelap?
Dengan memasaknya dengan api besar.
Dengan menambahkan lebih banyak mentega.
Dengan memanggang tepung di oven sebelum dimasak.
Dengan mencampurnya dengan Blond Roux.
Apa perbedaan utama antara saus kental dan saus tidak kental?
Saus kental menggunakan agen pengental seperti roux, sementara saus tidak kental tidak.
Saus kental dibuat dengan mentega, sementara saus tidak kental dibuat dengan keju.
Saus kental selalu manis, sementara saus tidak kental selalu gurih.
Saus kental digunakan untuk makanan penutup, sementara saus tidak kental digunakan untuk hidangan utama.
