WorksheetsPRETEST FB SERVICE
Total questions: 7
Worksheet time: 70secs
Peran utama seorang waiter/waitress dalam Food and Beverage Service adalah …
A.Mengatur menu makanan
B. Menyusun laporan keuangan
C. Menyambut tamu dan melayani pesanan
D. Memasak makanan
E. Membersihkan dapur
Waiter/waitress disebut ujung tombak pelayanan karena …
A. Mengatur dapur
B. Berhadapan langsung dengan tamu
C. Mengelola gudang
D. Membuat laporan keuangan
E. Menentukan harga makanan
Saat menyajikan makanan di meja tamu, seorang waiter harus …
A. Menyajikan dengan terburu-buru
B. Menyajikan sambil berbicara keras
C. Menyajikan tanpa memperhatikan urutan
D. Menyajikan dengan sopan dan profesional
E. Menyajikan sambil bercanda
Urutan pertama dalam table service adalah …
A. Billing
B. Taking order
C. Membersihkan meja
D. Menyajikan makanan
E. Greeting & seating tamu
Pesanan room service umumnya diterima melalui …
A. Pesan tertulis
B. Email
C. Telepon
D. Resepsionis
E. Media sosial
Prinsip FIFO dalam penyimpanan barang berarti …
A. First In First Out
C. Fast In Fast Out
E. Final In Final Out
B. First Inside First Order
C. Fast In Fast Out
Barang yang seharusnya disimpan di cold storage adalah …
A. Alat makan
B. Bahan makanan segar
C. Buku laporan
D. Piring dan gelas
E. Seragam karyawan
