Font size
WorksheetsCâu hỏi trắc nghiệm vi sinh vật học
Total questions: 35
Worksheet time: 20mins
Phương pháp màng lọc áp dụng cho nước có số lượng vi khuẩn như thế nào?
Số lượng vi khuẩn cao
Số lượng vi khuẩn trung bình
Số lượng vi khuẩn thấp
Cả A và C
Để khẳng định Coliform giả định nhưng không phải E. coli dùng thuốc thử gì?
Thuốc thử Kovac’s
Thuốc thử indol
Thuốc thử KIA/TSI
Thuốc thử oxidase
Coliforms có những đặc điểm nào sau đây?
Gram âm, hình que, không sinh bào tử, sinh enzyme β-D-galactosidase, dương tính oxidase
Gram dương, hình cầu, không sinh bào tử, sinh enzyme β-D-galactosidase, âm tính oxidase
Gram âm, hình que, không sinh bào tử, sinh enzyme β-D-galactosidase, âm tính oxidase
Cả 3 đáp án trên đều sai
Mục đích của bước pha loãng mẫu là gì?
Chuẩn bị mẫu cho các bước tiếp theo
Giảm mật độ VSV để phù hợp cho phương pháp phân tích và tính toán
Chuyển VSV sang môi trường thuận lợi cho sinh trưởng và phát triển
A, B, C đều đúng
Môi trường DRBC sử dụng định lượng nấm men nấm mốc với hoạt độ nước:
(a)
Môi trường để nuôi cấy vi sinh vật trong phương pháp màng petrifilm?
Môi trường dạng lỏng
Môi trường dạng đông khô
Phương pháp định lượng men – mốc bằng phương pháp đếm khuẩn lạc áp dụng cho phạm vi nào?
Mục đích bước chuẩn bị mẫu thử và huyền phù ban đầu là:
Chuẩn bị mẫu thử và đồng nhất mẫu
Chuyển vi sinh vật trong mẫu ban đầu vào dung dịch pha loãng
Tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển nhưng không tăng sinh
Cả 3 đáp án trên
Ở quy trình phân tích bước ủ mẫu đĩa được ủ ấm ở nhiệt độ bao nhiêu?
Đĩa được ủ ấm ở 35ºC ± 1ºC
Đĩa được ủ ấm ở 30ºC ± 1ºC
Đĩa được ủ ấm ở 35ºC ± 2ºC
Đĩa được ủ ấm ở 30ºC ± 2ºC
Trong môi trường hóa chất mục đích của 2,3,5 – triphenyltetrazolium clorua là gì?
Chỉ định pH
Cung cấp chất dinh dưỡng chọn lọc E. coli
Dung dịch đệm
Chất chỉ thị
Thành phần nào sau đây không có trong môi trường trên đĩa petrifilm?
Agar
Chất chỉ thị màu
Chất dinh dưỡng
Chất làm đông
Chất nào sau đây không phải là thành phần của môi trường VRB?
Violet Red Bile (VRP)
Chất gel tan được trong nước lạnh
Chất chỉ thị hoạt động của Glucuronidase
Gelatin
Màu của phản ứng E. coli trên môi trường metyl red?
Màu đỏ
Màu xanh
Màu đỏ hồng
Màu cam
Không đúng về tính sinh hóa của E. coli?
Lên men nhiều loại đường và sinh hơi
Có khả năng sinh indole
Sinh H₂S
Betagalalactosidase dương tính
Để định lượng Coliform trong các sản phẩm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi, các mẫu môi trường trong khu vực sản xuất và chế biến thực phẩm được tham chiếu theo TCVN nào?
TCVN 8155-5:2017
TCVN 4882-1:2007
TCVN 5815-2:2017
TCVN 5518-2:2007
Trong định lượng Coliform bằng pp MPN sử dụng hệ thống mấy ống nghiệm?
Hệ thống 9 ống nghiệm
Hệ thống 15 ống nghiệm
A và B đúng
Không có ý nào đúng
Quy trình định lượng Coliform theo pp MPN có mấy bước?
5
4
6
3
Quy trình thực hiện của pp MPN?
(1)-(2)-(3)-(4)-(5)
(1)-(3)-(2)-(4)-(5)
(2)-(1)-(3)-(5)-(4)
(2)-(1)-(5)-(3)-(4)
Màng lọc có kích thước lỗ dao động từ bao nhiêu?
0.01-10μm
0.02-10μm
0.01-20μm
0.03-10μm
Coliform có khả năng sinh hơi do lên men lactose ở nhiệt độ bao nhiêu?
Ở 37°C trong 24 - 48h
Ở 38°C trong 24 - 48h
Ở 39°C trong 24 - 48h
Ở 40°C trong 24 - 48h
Sắp xếp quy trình định lượng Coliform bằng phương pháp màng lọc:
1 → 2 → 3 → 4 → 5 → 6
3 → 1 → 4 → 2 → 6 → 5
3 → 4 → 1 → 2 → 6 → 5
3 → 1 → 4 → 6 → 2 → 5
Câu 17: Coliform có màu từ hồng đến đỏ là do:
12
Do phản ứng với chất chỉ thị pH
Do vi khuẩn lên men đường lactose
Do sự hiện diện của muối mật
Cơ chất Salmon-GAL được sử dụng để phát hiện hoạt động của 78β-D-gala9ctos10idase?
Cơ chất Salmon GAL của CCA34
Cơ chất X-glucuronide của CCA56
Cơ chất Salmon-GAL được sử dụng để phát hiện hoạt động của 78β-D-gala9ctos10idase
Cơ chất X-glucuronide được sử dụng để phát hiện hoạt động của β-D-glucuronidase
Sau khi cấy thời gian ủ đĩa ở nhiệt độ và thời gian ủ đĩa là bao nhiêu?
Ủ ở 36 ± 2°C /21 ± 3h
Ủ ở 37 ± 1°C / 24 - 48h
Đâu là cơ sở dùng để định lượng men – mốc có trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi bằng phương pháp đếm khuẩn lạc?
TCVN 8275-1:2010; TCVN 8275-2:2010
TCVN 4884-1:2015; TCVN 4884-2:2015
TCVN 12429-1:2020; TCVN 12429-2:2020
TCVN 6264:1997; TCVN 7850:2008
Khoảng nhiệt độ và thời gian thích hợp để ủ men – mốc là?
25 độ C, 5 – 7 ngày
30 độ C, 8 – 10 ngày
35 độ C, 5 – 7 ngày
40 độ C, 8 – 10 ngày
Môi trường nào được sử dụng để nuôi cấy men – mốc?
Môi trường thạch Sabouraud
Môi trường nước muối sinh lý
Môi trường LB
Môi trường MacConkey
Môi trường nào sau đây được sử dụng để nuôi cấy và định lượng men – mốc?
Môi trường Dichloran Rose Bengal Chloramphenicol; TBX
Môi trường Dichloran Glycerol; Violet Red Bile Lactose Agar
Môi trường Dichloran Rose Bengal Chloramphenicol; Dichloran Glycerol
Môi trường TBX; Violet Red Bile Lactose Agar
Đâu là thành phần giúp ức chế sự sinh trưởng của vi khuẩn có mặt trong mẫu môi trường và thực phẩm trong nuôi cấy và định lượng men – mốc?
Kali dihydro phosphat
Chloramphenicol
Rose Bengal
Dichloran
Quy trình tiến hành định lượng men – mốc bằng phương pháp đếm khuẩn lạc như thế nào?
Pha loãng mẫu → chuẩn bị mẫu → cấy mẫu → ủ mẫu → đếm khuẩn lạc → tính toán kết quả
Chuẩn bị mẫu → cấy mẫu → ủ mẫu → đếm khuẩn lạc → pha loãng mẫu → tính toán kết quả
Chuẩn bị mẫu → cấy mẫu → pha loãng mẫu → đếm khuẩn lạc → ủ mẫu → tính toán kết quả
Chuẩn bị mẫu → pha loãng mẫu → cấy mẫu → ủ mẫu → đếm khuẩn lạc → tính toán kết quả
Trong các môi trường sau môi trường dùng để ủ E. coli là?
VRBA
CCA
BPA
Tiêu chuẩn dùng để quy định phương pháp định lượng E. coli và vi khuẩn Coliform bằng phương pháp màng lọc là?
TCVN 6187-1:2019
TCVN 11039-3:2015
TCVN 6848:2001
TCVN 8131 : 2009
Enzyme dùng để xác định E. coli trên màng lọc là?
β-D-galactosidase
oxydoreductase
L-Lysin decacboxylaza
L-Ornithin decacboxylaza
Yêu cầu đối với quá trình ủ E. coli?
Không tạo bọt khí, đĩa ngửa mặt
Không tạo bọt khí, lật ngược đĩa
Tạo bọt khí, đĩa ngửa mặt
Tạo bọt khí, lật ngược đĩa
Để khẳng định vi khuẩn Coliform giả định nhưng không phải E. coli bằng phương pháp màng lọc, ta sử dụng phép thử nào?
A. Phép thử indol
B. Phép thử KIA/TSI
C. Phép thử Kovac’s
D. Phép thử oxidase
