Font size
WorksheetsÔN CUỐI KÌ I (3) - Multiple Choice and True/False
Total questions: 123
Worksheet time: 1hrs 2mins
Xà phòng là hỗn hợp muối… và các chất phụ gia. Nội dung phù hợp trong ô trống (1) là gì?
sodium alkylsulfate
sodium alkylbenzenesulfonate
sodium hoặc potassium của các acid béo
sodium hoặc potassium của các acid hữu cơ
Thành phần nào trong vật liệu composite có vai trò liên kết các thành phần khác, giúp vật liệu chịu lực cắt và bảo vệ các sợi khỏi môi trường?
Chất nền (Matrix)
Chất làm cứng
Lớp phủ
Chất cốt (Chất tăng cường)
Polypropylene được sử dụng để sản xuất bao gói, hộp đựng, ống nước… Monomer nào tạo nên polypropylene?
HCHO
CH2=CH–CH3
CH2=CH–Cl
CH2=CH–CH=CH2
Các dung dịch saccharide như fructose, glucose, saccharose. Để phân biệt saccharide này không thể dùng thuốc thử nào sau đây?
Nước bromine và Cu(OH)2/NaOH (t°)
Nước bromine và dung dịch kiềm
Thuốc thử Tollens và nước bromine
Nước bromine và dung dịch acid
Glucose là một loại monosaccharide có nhiều trong quả chín. Công thức phân tử của glucose là?
C12H22O11
C6H12O6
C2H4O2
(C6H10O5)n
Leucine có công thức cấu tạo HOOCCH(NH2)CH2CH(CH3)2, là α‑amino acid có khả năng điều hòa sự tổng hợp protein của cơ. Tên theo danh pháp thay thế của leucine là gì?
2‑aminoishexanoic acid
2‑amino‑4‑methylpentanoic acid
4‑amino‑2‑methylpentanoic acid
2‑aminoishexaenoic acid
Trong quá trình điện phân, những ion dương (cation) di chuyển về điện cực nào?
cathode, ở đây chúng bị oxi hóa
anode, ở đây chúng bị khử
anode, ở đây chúng bị oxi hóa
cathode, ở đây chúng bị khử
Trong nghiên cứu y học, dược phẩm có vai trò nào sau đây của enzyme là không phù hợp?
Xác định hàm lượng cholesterol trong máu
Sản xuất dược phẩm như protease làm thuốc hỗ trợ tắc nghẽn tim mạch, làm men tiêu hóa
Xác định hàm lượng urea trong nước tiểu
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Nguyên liệu để điều chế ethyl acetate bằng phản ứng ester hóa là gì?
rượu trắng, giấm ăn, dung dịch H2SO4 đặc
ethanol tuyệt đối, acetic acid kết tinh, dung dịch H2SO4 đặc
rượu trắng, acetic acid kết tinh, dung dịch H2SO4 loãng
cồn ethanol tuyệt đối, giấm ăn, dung dịch H2SO4 đặc
Khi nhỏ acid HNO3 đặc nóng vào ống nghiệm chứa lòng trắng trứng ta thấy…(1)… Mặt khác, nếu đun nóng ống nghiệm chứa lòng trắng trứng hòa rắn đó là hiện tượng…(2)… Nội dung phù hợp trong ô trống (1) và (2) lần lượt là?
(1) kết tủa trắng; (2) kết tủa
(1) kết tủa xanh; (2) đông tụ
(1) kết tủa vàng; (2) đông tụ
(1) kết tủa vàng; (2) thủy phân
Trong công nghiệp, saccharose là nguyên liệu để thủy phân thành glucose và fructose dùng trong kĩ thuật tráng gương, phủ phích. Để thu được 18 kg glucose cần thủy phân m kg saccharose với hiệu suất phản ứng là 60%. Giá trị m gần nhất là?
37,00
28,5
20,52
10,26
Xà phòng và chất giặt rửa có khả năng tẩy rửa là do phân tử của chúng có đặc điểm nào?
một đầu phân cực và một đầu không phân cực
một đầu kị nước và một đầu ưa dầu
hai đầu phân cực
hai đầu không phân cực
Ethyl formate có mùi thơm của dâu và có thành phần hương vị của quả mâm xôi. Công thức cấu tạo hợp lý của este này là gì?
HCOOCH=CH2
HCOOCH3
CH3COOCH3
HCOOCH2CH3
Nhận xét nào sau đây là đúng về tính chất của tinh bột và cellulose?
Tinh bột và cellulose được tạo thành từ quá trình quang hợp của cây xanh
Tinh bột và cellulose đều có cùng số mắt xích trong phân tử
Tinh bột và cellulose đều tan trong nước
Tinh bột và cellulose có phân tử khối bằng nhau
Tính chất vật lí chung của polymer là gì?
chất rắn, không màu, không tan trong nước
chất lỏng, không màu, tan tốt trong nước
chất rắn, không bay hơi, không tan trong nước
chất lỏng, không bay hơi, tan trong nước
Keo dán epoxy còn gọi là keo dán hai thành phần. Thành phần thứ nhất là hợp chất chứa hai nhóm…(1)… ở hai đầu; thành phần thứ hai là chất đóng rắn, thường là các…(2)… Ví dụ: NH2CH2CH2NHCH2CH2NH2. Các từ khoá phù hợp cho (1) và (2) là
(1) epoxy; (2) acid
(1) amine; (2) epoxy
(1) amino acid; (2) epoxy
(1) epoxy; (2) amine
Qua nghiên cứu thực nghiệm cho thấy cao su thiên nhiên là polymer của monomer nào sau đây?
Buta‑1,4‑diene
2‑methylbuta‑1,3‑diene
Buta‑1,3‑diene
Buta‑1,2‑diene
Cao su thiên nhiên có tính đàn hồi, không dẫn điện, không dẫn nhiệt, không thấm khí và thấm nước. Thành phần chính của cao su thiên nhiên là polyisoprene được tổng hợp trong công nghiệp cao su. Nhận xét nào sau đây đúng?
Cao su thiên nhiên lấy từ mủ cây cao su. Trong quá trình thu hoạch mủ cao su thường có lẫn 10% tạp chất
Polyisoprene có thể phản ứng cộng với Cl2, HCl
Các mạch isoprene đều có cấu hình cis
Cao su thiên nhiên phản ứng với styrene tạo cao su lưu hóa
Cho peptide X có cấu tạo như sau: Gly‑Ala‑Gly. Phát biểu nào sau đây đúng?
X có khả năng hòa tan Cu(OH)2/OH– tạo dung dịch màu xanh lam gọi là phản ứng màu biuret
Trong phân tử X có chứa 3 liên kết peptide
X là một tripeptide
Phân tử khối của X là 203
Cho các chất X, Y, Z, T là một trong số các chất (không theo thứ tự): ethyl acetate; propan‑1‑ol; acetic acid; methyl formate. Nhiệt độ sôi của chúng được ghi: X=31,5°C; Y=77,1°C; Z=118,2°C; T=97,2°C. Kết luận nào sau đây đúng?
Các chất X và Z là đồng phân cấu tạo của nhau
Sử dụng phương pháp chiết để tách X ra khỏi hỗn hợp X và Y
Từ X, Y, Z có thể thực hiện được sơ đồ chuyển hóa: X → Z → Y
Các chất Y và T đều tan tốt trong nước do tạo được liên kết hydrogen với nước
Polyethylene terephthalate (PET) được điều chế từ terephthalic acid và ethylene glycol qua phản ứng trùng hợp. Khẳng định nào sau đây đúng về PET?
Phân tử PET gồm terephthalic acid và ethylene glycol thuộc loại phản ứng trùng hợp
Trong một mạch PET, phần trăm khối lượng carbon là 62,5%
Có thể tạo ra từ PET nhiều loại tổ hợp
PET có khả năng chống chịu tốt với alcohol, hydrocarbon béo, dầu, mỡ và acid loãng, chống chịu vừa phải với kiềm loãng, hydrocarbon thơm và halogen hóa
Dung dịch nào sau đây có khả năng hoà tan Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam đặc trưng của phức đồng?
Fructose trong nước nóng khuấy đều
Saccharose trong nước nóng khuấy đều
Glucose trong nước lạnh yên tĩnh
Albumin trong nước nóng khuấy đều
Amylose trong nước lạnh yên tĩnh
Trong thí nghiệm xà phòng hoá handmade, 560 gam mỡ lợn (chủ yếu là tristearin) phản ứng với m gam NaOH. Biết khối lượng chất béo tinh khiết là 198 gam. Giá trị m gần đúng là bao nhiêu?
112 gam theo tỉ lệ mol tối ưu
168 gam theo tỉ lệ mol tối ưu
280 gam theo tỉ lệ mol tối ưu
84 gam theo tỉ lệ mol tối ưu
224 gam theo tỉ lệ mol tối ưu
Một người 60 kg tập thể dục đều đặn 3–4 buổi/tuần cần lượng protein tối thiểu khoảng bao nhiêu mỗi ngày? Dùng khuyến nghị 1,7–2,2 g protein/kg cân nặng.
150–180 gam mỗi ngày
90–110 gam mỗi ngày
100–130 gam mỗi ngày
120–150 gam mỗi ngày
60–80 gam mỗi ngày
Trong bảng thực phẩm, loại nào cung cấp khoảng 31 g protein trên 100 g khẩu phần?
Thịt bò nạc đã nấu chín
Trứng cút luộc chín
Bắp hạt luộc chín
Thịt cá ngừ chưa chế biến
Ức gà đã nấu chín
Khi cho mỡ lợn (tristearin) vào dung dịch NaOH rồi đun nóng, phát biểu nào sau đây đúng về quá trình khuấy trộn?
Khuấy đều và đun nóng đến hỗn hợp đồng nhất
Chỉ khuấy nhẹ, không cần đun nóng
Đun sôi mạnh không cần khuấy
Khuấy ngắt quãng theo chu kỳ 5 phút
Không khuấy để tránh tách lớp sớm
Sản phẩm thu được sau xà phòng hoá tristearin với NaOH gồm những gì?
Glycerol và natri clorua
Natri stearat và glycerol
Ethanol và natri oleat
Natri stearat và ethanol
Glycerol và etyl stearat
Quá trình làm xà phòng kết thúc khi hiện tượng nào xảy ra rõ rệt trong hỗn hợp?
Tách ra lớp dầu trong suốt ở đáy
Xuất hiện bọt khí lớn liên tục
Dung dịch chuyển màu xanh lam đậm
Hỗn hợp chuyển sang vàng nhạt đều
Toàn bộ lớp chất rắn trắng nổi lên trên
Để sản xuất 100 kg ethyl alcohol từ mùn cưa và vỏ gỗ chứa 50% cellulose, hiệu suất quy trình 35%. Khối lượng nguyên liệu thô cần khoảng bao nhiêu kg giả sử chuyển hoá 1:1 theo khối lượng cellulose thành ethanol?
571 kg nguyên liệu thô
400 kg nguyên liệu thô
286 kg nguyên liệu thô
200 kg nguyên liệu thô
800 kg nguyên liệu thô
Trong các phản ứng trùng hợp minh hoạ, phản ứng nào làm giảm mạch polymer (giảm bậc trùng hợp)?
Thủy phân polyamide bằng NaOH
Oxi hoá nhẹ cellulose thành este
Trùng hợp anion caprolactam
Cộng HCl vào chuỗi polybutadien
Khâu mạch epoxy với amine
Trong các loại thực phẩm sau, loại nào chứa hàm lượng đường maltose cao nhất?
Mật ong
Mạch nha
Đường mía
Sữa tươi
Phát biểu nào sau đây sai về ester acetate?
Benzyl acetate có mùi thơm hoa nhài
Ethyl acetate tan rất nhiều trong nước
Isomyl acetate có mùi chuối chín
Phân tử methyl acetate có 1 liên kết π
Polymer là những hợp chất hữu cơ phân tử khối (1)…, có nhiều …(2)… Liên kết với nhau tạo nên. Điền các từ hoặc cụm từ trong khung vào chỗ trống cho phù hợp: (1) lớn và (2) mắt xích; (1) nhỏ và (2) chất; (1) lớn và (2) chất; (1) nhỏ và (2) mắt xích.
(1) lớn và (2) mắt xích
(1) nhỏ và (2) chất
(1) nhỏ và (2) mắt xích
(1) lớn và (2) chất
Chất nào dưới đây thuộc loại polymer?
Saccharose
Fructose
Tinh bột
Glucose
Phát biểu nào sau đây không đúng về saccharose?
Cellulose là nguyên liệu điều chế ethanol và cellulose trinitrate
Saccharose được sử dụng như một chất làm ngọt phổ biến trong sản xuất thực phẩm
Maltose được hình thành trong quá trình thủy phân tinh bột
Glucose được dùng trong công nghiệp sản xuất saccharose
Trong các phản ứng sau, phản ứng nào làm tăng mạch polymer?
Chlorine hóa cao su thiên nhiên
Thủy phân poly(vinyl acetate) trong môi trường kiềm
Phân hủy poly(styrene) ở 300°C
Lưu hóa cao su thiên nhiên
Ở điều kiện thường, amine X là chất lỏng, dễ bị oxi hóa khi để ngoài không khí. Dung dịch X không làm đổi màu quỳ tím nhưng tác dụng với nước bromine tạo kết tủa trắng. Amine nào sau đây thỏa mãn tính chất của X?
Benzylamine
Aniline
Dimethylamine
Methylamine
Vì sao dung dịch xà phòng để thoa loại bỏ các vết bẩn do dầu mỡ gây ra mà nước thì không thể?
Xà phòng có khối lượng riêng nhỏ hơn nước
Xà phòng có sức căng bề mặt nhỏ hơn nước
Xà phòng có khối lượng riêng lớn hơn nước
Xà phòng có sức căng bề mặt lớn hơn nước
Phát biểu nào sau đây không đúng về chất béo?
Phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo nên hầu hết ở thể rắn
Các chất béo không tan trong nước và nhẹ hơn nước
Thủy phân chất béo luôn thu được glycerol
Chất béo thô bị thủy phân hoàn toàn trong môi trường axit
Leucine có công thức cấu tạo (CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH là α-amino acid có khả năng điều hòa sự tổng hợp protein của cơ. Tên theo danh pháp thay thế của leucine là?
2-amino-isohexanoic acid
4-amino-2-methylpentanoic acid
2-amino-4-methylpentanoic acid
2-aminoisohexanoic acid
Khi nấu món canh lẫn mỡ thịt cua, tôm, tép có nhiều màng thịt đóng lại. Hiện tượng trên gây ra bởi tính chất nào sau đây của protein?
Sự thủy phân protein bởi nhiệt độ
Sự đông tụ protein bởi nhiệt độ
Sự đông tụ protein bởi thay đổi pH
Kết tủa carbonate của các chất khoáng có trong vỏ
Quan sát cấu trúc phân tử maltose trong hình. Phát biểu nào sau đây không đúng về maltose?
Trong phân tử maltose, hai đơn vị glucose liên kết với nhau bằng liên kết α-1,4-glycoside
Maltose không có khả năng phản ứng với thuốc thử Tollens
Trong phân tử maltose, đơn vị glucose có khả năng mở vòng là đơn vị còn nhóm -OH hemiacetal
Với cấu trúc phân tử trên, thủy phân maltose chỉ thu được glucose
Tính từ chất rắn X không mùi, vị ngọt, dễ tan trong nước. X có nhiều trong cây mía, cỏ, cải đường và hoa thốt nốt. Khi thuỷ phân chất X thu được chất Y và Z. Trong máu người trưởng thành, khỏe mạnh vào lúc đói có một lượng nhỏ chất Y với nồng độ khoảng 4,4 – 7,2 mmol/L. Tên gọi của X và Y lần lượt là
saccharose và glucose
glucose và saccharose
saccharose và sorbitol
glucose và fructose
Cho 4,5 gam ethylamine tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl. Khối lượng muối thu được là
8,15 gam
8,50 gam
8,10 gam
7,65 gam
Phát biểu nào sau đây đúng về vật liệu composite?
Vật liệu composite có nhiều ưu điểm so với các vật liệu thành phần
Tơ được dùng sản xuất vải, sợi
Keo dán có tác dụng gắn các vật liệu rắn với nhau nhưng không làm thay đổi tính chất của chúng
Tơ visco là vật liệu khao phán hủy sinh học
Kết quả thí nghiệm của các chất X, Y, Z với các thuốc thử được ghi ở bảng: X với dung dịch I2 có màu xanh tím; Y với dung dịch AgNO3/NH3 tạo kết tủa Ag; Z với nước bromine tạo kết tủa trắng. Các chất X, Y, Z lần lượt là
tinh bột, aniline, glucose
glucose, tinh bột, aniline
tinh bột, glucose, aniline
aniline, glucose, tinh bột
Trong công nghiệp, saccharose là nguyên liệu để thủy phân thành glucose và fructose dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 18 kg glucose cần thủy phân m kg saccharose với hiệu suất phản ứng là 60%. Giá trị m gần nhất là
10,26
20,52
28,5
57,00
Phát biểu nào sau đây không đúng về cao su và composite?
Nylon-6,6 thuộc loại tơ tổng hợp
Cao su là những polymer có tính đàn hồi
Vật liệu composite có thành phần chính là polymer
Tơ tằm thuộc loại tơ thiên nhiên
Cao su thiên nhiên có tính đàn hồi, không dẫn điện, không dẫn nhiệt, không thấm khí và thấm nước. Thành phần chính của cao su thiên nhiên là polyisopren được ứng dụng trong ngành công nghiệp cao su. Đặc biệt cao su thiên nhiên có thể lưu hóa tạo cao su lưu hóa do tính đàn hồi, chịu nhiệt, lâu mòn hơn cao su không lưu hóa. Phát biểu nào sai?
Cao su thiên nhiên lấy từ mủ cây cao su
Các mắc xích isoprene đều có cấu hình cis
Polyisopren có thể phản ứng cộng với Cl2, HCl…
Cao su thiên nhiên phản ứng với styrene tạo cao su lưu hóa
Polymer X có thể chịu được nhiệt độ lên tới 160°C nên được dùng làm ống dẫn nước nóng, hộp đựng thực phẩm… Các vật dụng làm từ X thường được in kí hiệu nhựa như hình. Vật dụng nào phù hợp để ứng dụng với nhựa polypropylene?
X được dùng trong tpr phản ứng trùng hợp propylene
X thuộc loại polymer nhiệt rắn
Hộp nhựa làm từ X có thể đựng nước sôi mà không bị biến dạng
Nhựa làm từ X thuộc loại nhựa không thể tái chế
Quy trình sản xuất cellulose từ bột giấy gồm bước ngâm trong nước 10 phút, để nguội, lọc, rửa bằng NaHCO3 loãng, ép để loại nước, và sấy khô nhẹ. Phát biểu nào đúng về xử lý cellulose bằng HNO3 đặc và H2SO4 loãng theo mô tả?
Tạo cellulose nitrate dùng làm thuốc nổ đen
Tạo cellulose trinitrate có công thức gần [C6H7O2(ONO2)3]n
Cellulose bàng tinh bột thì sản phẩm thu được không thay đổi
Phản ứng giữa cellulose và nitric acid thuộc loại phản ứng ester hóa
Hình dưới đây biểu thị cấu trúc của một peptide. Phần nào trong chuỗi là liên kết peptide?
Liên kết giữa -CH3 và -NH-
Liên kết giữa -C=C- trong mạch bên
Liên kết giữa hai nhóm -OH tạo -O-
Liên kết giữa -COOH và -NH2 tạo -CONH-
Cấu trúc nào sau đây là một dạng cấu tạo của glucose?
Chuỗi mạch hở ketone có nhóm COOH
Vòng pyranose nối bán acetal nội phân tử
Chuỗi mạch hở aldehyde có nhiều OH
Vòng furanose tạo từ phản ứng trùng hợp
Chất nào sau đây là ester?
CH3COONH4
C2H5CHO
HCOOC2H5
HOCH2CH2COOH
Phát biểu nào sau đây là không đúng về carbohydrate?
Cellulose là chuỗi dài β-1,4-glycoside của D-glucose
Saccharose gồm glucose và fructose liên kết α-1,2
Glucose có công thức chung (C6H10O5)n
Tinh bột là hỗn hợp amylose và amylopectin
Trong tự nhiên, saccharose phổ biến trong cây mía và củ cải đường. Liên kết giữa hai monosaccharide trong saccharose là gì?
α-1,4-glycoside
β-1,6-glycoside
β-1,4-glycoside
α-1,2-glycoside
Một chất béo chứa ba acid stearic, palmitic và oleic ester hóa với glycerol. Có thể có bao nhiêu chất béo thỏa mãn?
4 đồng phân
6 đồng phân
3 đồng phân
2 đồng phân
Cho polymer có cấu tạo –[CH2–CH]n– với nhóm thế –CN. Polymer này là
Cao su isopren
Cao su thiên nhiên
Cao su buna–N
Cao su buna–S
Trong thí nghiệm nitric acid đặc, nếu không cẩn thận để dính acid vào tay, màu tay chuyển thành
Đen nâu
Xanh lục
Vàng nhạt
Hồng tím
Loại liên kết giữ hình thành giữa các α-amino acid trong peptide là
Liên kết ion
Liên kết hydro
Liên kết cộng hoá trị
Liên kết peptide
Tính chất nào sau đây đúng về amin bậc cao?
Ở điều kiện thường, amin là chất lỏng
Nhiệt độ sôi tăng theo khối lượng phân tử
Các amin C2H5NH2, C3H7NH2 là khí nhẹ
Số nguyên tử C nhỏ thì tan nhiều trong nước
Trong nghiên cứu y học, enzyme protease có vai trò nào sau đây?
Tăng lượng cholesterol máu
Giảm năng lượng cơ thể
Hỗ trợ tác nhân tim mạch, men tiêu hoá
Giảm lượng nước tiểu
Nguyên liệu để điều chế ethyl acetate bằng phản ứng ester hoá là
Rượu trắng, giấm, H2SO4 đặc
Ethanol tuyệt đối, acetic acid, H2SO4 đặc
Ethanol tuyệt đối, acetic acid, H2SO4 loãng
Ethanol tuyệt đối, acetic anhydride, NaOH
Từ amino acid X và methanol điều chế được ester Y có công thức C3H7O2N. Công thức cấu tạo của amino acid X là
CH3CH2COOH
H2NCH2COOH
H2NCH2COOCH3
CH3CH(NH2)COOH
Phát biểu nào sau đây không đúng về polymer?
Polymer tổng hợp luôn bền nhất định, mạch không nhánh
Nhựa epoxy dùng dán gỗ, kim loại, bê tông
Cao su là vật liệu polymer có tính đàn hồi
Chất dẻo là vật liệu polymer có tính dẻo
Phát biểu nào sau đây đúng về ứng dụng chất béo và acid béo?
Chất béo là nguồn năng lượng và dự trữ nhiệt cho cơ thể
Trong công nghiệp, chất béo dùng chế biến thực phẩm, sản xuất xà phòng
Acid béo omega-3 và omega-6 không có vai trò sức khỏe tim mạch
Acid béo có nhóm COOH ở vị trí 3 và 6 đầu mạch
Nhựa polystyrene (PS) có các nhận định nào đúng?
Thuộc loại polymer bán tổng hợp
Thường khuyến cáo dùng trong đồ nóng quay vi sóng
Dùng làm bao bì chịu nhiệt hoặc lạnh thường
Được tạo bằng phương pháp trùng hợp styren
Vật liệu composite có đặc điểm nào sau đây?
Thường gồm vật liệu cốt và vật liệu nền
Tăng cường đặc tính cơ học cần thiết
Đều là vật liệu hữu cơ, kim loại, gốm
Các pha luôn liên kết yếu với nhau
Khối lượng phân tử nylon-6,6 là 27346 amu và capron nylon-6 là 17176 amu. Số mắt xích trong mỗi đoạn mạch lần lượt là
121 và 152
113 và 152
113 và 114
121 và 114
Thủy phân m saccharose trong môi trường acid với hiệu suất 90% thu 10,8 g glucose. Giá trị m gần nhất là
22,8
20,5
17,1
18,5
Sản xuất cao su buna-S cần monomer nào?
Butadien và styren
Isopren và styren
Etylen và propilen
Buten-1 và butadien
Sản xuất nylon-7 từ ε-aminocaproic acid có phân tử khối 4450 amu. Số mắt xích trong đoạn mạch là
44 mắt xích
60 mắt xích
50 mắt xích
48 mắt xích
Trong phản ứng thủy phân tinh bột bằng HCl loãng ở nhiệt độ, sản phẩm chính thu được là gì?
Fructose đơn
Cellulose sợi
Glucose đơn
Maltose đôi
Khi đun nóng dung dịch NaHCO3 với dung dịch NaOH, hiện tượng phù hợp là gì?
Xuất hiện kết tủa
Không đổi màu
Sinh khí và đổi màu quỳ
Tạo phức xanh lam
Natri laurylsulfat (SLS) trong xà phòng có vai trò chính nào?
Chất tạo màu xanh
Chất chống oxy hóa
Chất tạo mùi thơm
Chất hoạt động bề mặt
Xác định nhóm chức có trong sodium palmitate (muối natri của axit palmitic).
Carboxylat ion
Amin bậc ba
Sulfat ester
Ancol bậc một
Trong peptit Gly-Ala-Val, số liên kết peptit là bao nhiêu?
Hai liên kết
Một liên kết
Ba liên kết
Không liên kết
Tetrapeptit chứa bốn amino axit sẽ có bao nhiêu liên kết peptit?
Ba liên kết
Bốn liên kết
Năm liên kết
Hai liên kết
Poly(methyl methacrylate) (PMMA) thường được dùng làm kính hữu cơ plexiglas vì tính chất nào?
Trong suốt bền
Chịu nhiệt rất cao
Dẫn điện tốt
Tan nhanh nước
Trong một mẫu PMMA, phần trăm khối lượng nguyên tố C xấp xỉ bao nhiêu? (Giả sử công thức lặp là C5O2H8)
Khoảng 80%
Khoảng 20%
Khoảng 40%
Khoảng 60%
Xà phòng hóa triglyceride bằng NaOH tạo ra hai sản phẩm chính nào?
Glycerol và muối axit béo
Ethanol và este
Acetic acid và ancol
Phenol và anhidrit
Trong công nghiệp, PE thường được dùng làm gì do tính chất điện và nhiệt?
Muối hoạt động
Chất xúc tác men
Dây dẫn điện
Vật liệu cách điện
Polymer có thể có tính đàn hồi nhờ đặc điểm cấu trúc nào của mạch?
Mạch thơm dày đặc
Mạch chứa kim loại
Mạch cứng thẳng
Mạch xoắn linh hoạt
Trong phản ứng thủy phân tinh bột xúc tác bởi enzyme amylase, chất trung gian thường gặp là gì?
Maltose đôi
Glycine đơn
SLS muối
Acetone keton
Sản phẩm xà phòng hóa chất béo chứa muối natri của axit béo. Ion hữu cơ chính là gì?
RCOO−
RSO3−
RO−
RNH3+
Hiệu suất trùng hợp phụ thuộc nhiều vào yếu tố nào sau đây?
Độ kiềm đất
Áp suất thẩm thấu
Tốc độ khơi mào
Độ mặn nước
Trong công thức sodium laurylsulfate, nhóm chức gây hoạt động bề mặt mạnh là gì?
Sulfat −OSO3−
Nitrat −ONO2
Phosphat −PO4−
Carbonat −CO3−
Quá trình thủy phân protein bằng men protease tạo ra hỗn hợp sản phẩm nào?
Anken và ankan
Amino axit và peptit
Ancol và este
Anhidrit và phenol
Trong sản xuất, PMMA được tổng hợp bằng trùng hợp monome nào?
Propylene khí
Ethylene khí
Vinyl chloride
Methyl methacrylate
Sử dụng xà phòng trong nước cứng gây hiện tượng nào?
Tạo mùi thơm
Tăng bọt mạnh
Tạo muối không tan
Giảm độ nhớt
Nhóm chức ester có trong mỗi phân tử chất béo là
-NH2 của amino
-COO- liên kết ester
-OH của glycerol
-COOH của acid béo
Dung dịch amino acid nào sau đây làm quỳ tím chuyển sang màu xanh?
Glycine trung tính
Glutamic acid axit
Alanine trung tính
Lysine bazơ yếu
Hợp chất CH3[CH2]2COOCH3 có trong sáp thơm thuộc loại hợp chất nào sau đây?
Ester mạch hở
Chất béo trung tính
Protein tự nhiên
Carbohydrate vòng
Phát biểu nào sau đây không đúng khi nhận xét về anilin?
Là arylamine bậc một
Công thức phân tử C6H7N
Tác dụng nitrous acid tạo muối diazonium
Làm xanh giấy quỳ tím
Chất nào sau đây không phải polymer tự nhiên?
Amylose tinh bột
Saccharose disaccharide
Amylopectin nhánh
Cellulose mạch thẳng
Hậu tố ...(I)... là những ...(II)... dùng vai trò xúc tác cho những phản ứng hóa học của sinh học. Enzyme có tính chọn lọc cao, mỗi enzyme chỉ xúc tác cho một hoặc một số phản ứng nhất định. Tốc độ phản ứng do enzyme làm xúc tác tăng thường ...(III)... rất nhiều lần khi không có xúc tác hoặc khi sử dụng xúc tác hóa học. Cụm từ cần điền vào (I), (II) và (III) lần lượt là
protein, enzyme, nhanh hơn
protein, enzyme, chậm hơn
enzyme, protein, nhanh hơn
enzyme, protein, chậm hơn
Loại polymer nào sau đây được điều chế bằng phản ứng trùng hợp?
Poly(phenol formaldehyde)
Poly(ethylene terephthalate)
Nylon-6,6
Poly(vinyl chloride)
Phát biểu nào sau đây đúng?
Polymer là những hợp chất có phân tử khối lớn do nhiều mắt xích liên kết với nhau
Polymer là những hợp chất có phân tử khối lớn do nhiều monomer liên kết với nhau
Các polymer thiên nhiên đều có nguồn gốc thực vật
Trong các phân tử polymer tổng hợp, tính chất của các monomer vẫn không thay đổi
Tơ nào sau đây dễ không bền trong môi trường kiềm và giặt trong xà phòng có độ kiềm cao?
Tơ tằm protein
Tơ nylon-6,6
Tơ capron polyamide
Tơ nitron polyacrylonitrile
Trong xà phòng, các chất sau đây, chất nào là thành phần chính của chất giặt rửa thông dụng?
CH3[CH2]12-COONa
CH3[CH2]11-COOK
CH3[CH2]11-CH4+-SO3Na
CH3[CH2]16-COO)2Ca
Thuốc thử nào sau đây có thể phân biệt được dịch sacharose và glucose?
Na kim loại
Dung dịch AgNO3/NH3
Bùng nổ NaOH
Dung dịch H2SO4 loãng
Trong công nghiệp chế biến đường từ mía, người ta có thể dùng men rượu để lên men tạo ethanol từ glucose. Với hiệu suất 90%, tính khối lượng ethanol thu được nếu lên men 100 kg glucose theo phương trình C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2
238,0 kg ethanol
93,7 kg ethanol
124,5 kg ethanol
184,2 kg ethanol
Trong các phát biểu sau đây, phát biểu nào là không đúng?
Tinh bột thêm dung dịch phức chất của Cu2+ với amoniac cho màu xanh
Tinh bột gồm amylose và amylopectin
Cellulose và tinh bột đều là các polysaccharide có trong tự nhiên
Cellulose phản ứng với methyl alcohol (có mặt khí HCl) tạo nhóm -OH hemiketal
Một peptide X có cấu trúc như hình, phát biểu nào sau đây đúng?
X có đầu N là Gly
X có phản ứng màu biuret
X thuộc loại dipeptide
1 mol X phản ứng tối đa với 2 mol NaOH
Phát biểu nào sau đây không đúng về polimer?
Các loại polimer PE, PS, PP,... được dùng làm chất dẻo
Trong phản ứng trùng hợp tạo cao su có liên kết đôi C=C
Coating tác dụng gắn bề mặt vật liệu rắn, nhưng không làm thay đổi tính chất của vật liệu đó
Vật liệu composite là vật liệu đơn giản, không có pha trùng hợp
Chất nào sau đây tan được trong nước Schweizer?
Triolein
Cellulose
Saccharose
Glucose
Khi bị ốm, mất sức, nhiều bệnh nhân được bổ sung nhanh năng lượng. Chất thường dùng truyền tĩnh mạch là
Fructose
Saccharose
Maltose
Glucose
Các chất Y và Z lần lượt dùng để chế tạo vật liệu polimer nào sau đây?
Tơ nylon-6,6 và cao su chloroprene
Tơ nitrôn và cao su buna-S
Tơ olon và cao su buna-N
Tơ capron và cao su buna
Phần II. Mỗi phát biểu sau đây là đúng hay sai khi nói về amino acid? a. Các amino acid có nhiệt độ nóng chảy cao và tan tốt trong nước.
Đúng vì tồn tại dạng ion lưỡng cực
Sai vì đều là chất bay hơi
Đúng vì là các chất rắn kim loại
Sai vì không có nhóm chức phân cực
Trong điều kiện thường, các amino acid là những chất rắn.
Đúng, do có liên kết kim loại
Sai, vì là chất lỏng không phân cực
Sai, vì chúng là chất khí
Đúng, do cấu trúc ion lưỡng cực
Hầu hết các amino acid thiên nhiên thuộc loại nào?
δ-amino acid
γ-amino acid
β-amino acid
α-amino acid
Alanine là β-amino acid.
Sai, là α-amino acid
Đúng, là β-amino acid
Sai, là γ-amino acid
Sai, không phải amino acid
Tơ capron là loại poliamide.
Sai, là polietilen
Đúng, do trùng hợp isopren
Đúng, do trùng ngưng caprolactam
Sai, là poliacrylonitril
Phản ứng (3) trong quy trình tổng hợp tơ capron là phản ứng gì?
Phản ứng khử nước
Phản ứng este hoá
Phản ứng trùng hợp
Phản ứng trùng ngưng
Papain là enzyme thủy phân protein có nhiều trong quả đu đủ xanh. Phát biểu đúng là
Papain làm thịt chín nhanh do tăng nhiệt độ
Papain là một protein xúc tác sinh học
Papain có một liên kết peptide
Papain không dùng trong y học
Enzyme amylase xúc tác thuỷ phân tinh bột. Theo thí nghiệm, hoạt tính cao nhất tại pH nào?
pH = 5
pH = 8
pH = 9
pH = 7
Dựa vào đồ thị, kết luận nào đúng?
Amylase không bị ảnh hưởng bởi pH
Hoạt tính amylase tăng dần khi pH tăng
Tốc độ thuỷ phân nhanh nhất ở pH 7
Thời gian thuỷ phân ngắn nhất ở pH 9
Ghép công thức ở cột A với tên polimer ở cột B: {CH2—C(CH3)=CH—CH2}n phù hợp với
Poly(methyl methacrylate)
Poly(vinyl chloride)
Polyisoprene
Nylon-6,6
Chất nào trong nhóm: ethyl acetate, tristearin, saccharose, glycerol, glycine có thể phản ứng với dung dịch NaOH khi đun nóng?
Saccharose và glycerol
Ethyl acetate và tristearin
Glycine và saccharose
Glycerol và glycine
Có bao nhiêu amine thơm bậc một ứng với công thức phân tử C7H9N?
3 cấu tạo
4 cấu tạo
2 cấu tạo
1 cấu tạo
Trypsin thuỷ phân liên kết peptide đặc hiệu tạo thành lysine ở đầu N. Với chuỗi Gly-Ala-Lys-Val-Lys-Val-Gly, thu được bao nhiêu dipeptid?
5 dipeptid
2 dipeptid
3 dipeptid
4 dipeptid
Một cơ sở sản xuất xà phòng: đun 51,6 kg dầu thực vật với 36 L NaOH 6M (dùng dư 20% so với lượng cần thiết). Mỗi bánh xà phòng nặng 90 g và chứa 80% khối lượng muối axit béo. Hỏi giá trị k là bao nhiêu?
Khối lượng glycerol tạo thành
Khối lượng muối axit béo thu được
Số bánh xà phòng sản xuất được
Nồng độ thực tế của NaOH dùng
Ethanol được sản xuất từ ngô chứa 40% tinh bột. 4,05 tấn nguyên liệu có thể pha V m3 xăng sinh học E5 chứa 5% ethanol về thể tích. Biết khối lượng riêng ethanol 0,8 g/mL. Tính V gần nhất.
V ≈ 4,0 m3
V ≈ 3,5 m3
V ≈ 6,5 m3
V ≈ 5,0 m3
