WorksheetsHT-014-3:2011 (1/4)
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Name
Class
Date
1.
Apakah tugas utama jabatan OSHA?
a)
Menguji rasa makanan sebelum dijual.
b)
Menyimpan rekod maklumat dan keselamatan pekerja.
c)
Menghantar bahan mentah ke kedai-kedai.
d)
Menentukan harga jualan kuih dan pastri.
2.
Di manakah tepung dan gula patut disimpan?
a)
Di dalam stor bahan kering (dry store).
b)
Di dalam peti sejuk beku (freezer).
c)
Di atas lantai dapur.
d)
Di dalam peti sejuk (chiller).
3.
Apakah sistem yang digunakan supaya barang lama digunakan dahulu?
a)
LIFO
b)
FIFO
c)
GMP
d)
FILO
4.
Berapakah suhu yang betul untuk simpan makanan dalam peti sejuk beku (freezer)?
a)
0ºC hingga 5ºC
b)
10ºC hingga 20ºC
c)
-1ºC hingga -20ºC
d)
-5ºC hingga -10ºC
5.
Apakah nama kad yang digunakan untuk mencatat stok masuk dan keluar?
a)
Sijil Halal JAKIM.
b)
Kad pengenalan pekerja.
c)
Borang pendaftaran syarikat.
d)
Kad Bin (Bin Card).
100 %
