WorksheetsHT-014-3:2011-C06 (4/4)
Total questions: 5
Worksheet time: 3mins
Apakah contoh bahan makanan yang perlu disimpan di dalam Stor Bahan Kering (dry store)?
Susu segar dan mentega.
Ikan, daging, dan ayam.
Susu dalam tin, tepung dan cili kering.
Sayur-sayuran dan buah-buahan.
Bagaimanakah cara yang betul untuk menyimpan roti bagi mengelakkannya daripada berkulat?
Disimpan di dalam peti sejuk beku (freezer).
Disimpan di dalam bekas yang mempunyai pengudaraan yang baik.
Dibiarkan di atas meja tanpa penutup.
Disimpan bersama bahan pencuci yang berbau kuat.
Manakah antara berikut merupakan susunan stor yang paling baik (Best Arrangement)?
Rak disusun rapat ke dinding supaya serangga senang naik.
Ruang stor yang sangat terhad dan sempit.
Mempunyai ruang keselamatan dan memudahkan proses pembersihan.
Barang disusun terlalu tinggi sehingga menyukarkan pengambilan.
Apakah langkah yang perlu diambil oleh penjaga stor (storekeeper) semasa menerima barang baru?
Terus menyimpan barang tanpa memeriksa nota serahan.
Meletakkan stok baru di bahagian paling hadapan rak.
Menimbang kuantiti dengan betul dan menyemak nota serta bil serahan.
Menunggu arahan daripada Commis sebelum merekod barang.
Apakah kegunaan Senarai Semak (Checklist) dalam laporan kawalan stok?
Untuk memberikan arahan kerja secara lisan dari mulut ke mulut.
Untuk mengesan prestasi kakitangan dan merekod kecekapan individu.
Sebagai memo atau nota peringatan harian sahaja.
Untuk mengira jumlah keuntungan jualan bulanan.
