WorksheetsUjikom F and B kelas xii PH
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Pelayanan makanan dan minuman di hotel/restoran bertujuan untuk …
Menyajikan makanan secepat mungkin
Memberikan kepuasan dan kenyamanan tamu
Menghabiskan persediaan bahan makanan
Mengurangi biaya operasional
Menambah jam kerja karyawan
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Petugas yang bertugas langsung melayani tamu di restoran disebut …
Chef
Cook helper
Waiter/Waitress
Steward
Bartender
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Jenis pelayanan di mana makanan disajikan langsung oleh pelayan kepada tamu dari sebelah kiri disebut …
American Service
English Service
Russian Service
Buffet Service
Self Service
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Pelayanan makanan dengan sistem prasmanan disebut juga …
Table Service
Butler Service
Room Service
Buffet Service
Tray Service
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Ciri utama American Service adalah …
Makanan diracik di depan tamu
Makanan sudah diporsikan dari dapur
Disajikan menggunakan troli
Tamu mengambil makanan sendiri
Disajikan oleh kepala pelayan
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Alat yang digunakan untuk membersihkan meja makan disebut …
Dust cloth
Tray
Crumber
Service spoon
Soup ladle
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Urutan pelayanan yang benar di restoran adalah …
Menyajikan makanan – menyambut tamu – membersihkan meja
Menyambut tamu – mencatat pesanan – menyajikan makanan
Membersihkan meja – menyajikan minuman – menyambut tamu
Mengantar tamu – membersihkan meja – mencatat pesanan
Menyajikan minuman – mencatat pesanan – menyambut tamu
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Pelayanan minuman alkohol biasanya dilakukan oleh …
Steward
Waiter
Bartender
Supervisor
Captain
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Pelayanan yang tamunya mengambil sendiri makanan dan minuman disebut …
French Service
Russian Service
Self Service
Butler Service
Silver Service
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Fungsi napkin bagi tamu adalah …
Hiasan meja
Membersihkan alat makan
Membersihkan mulut dan tangan
Alas makanan
Penutup makanan
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Pelayanan French Service biasanya menggunakan …
Piring individual
Troli makanan
Buffet counter
Tray plastik
Cup disposable
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Yang termasuk sikap pelayanan yang baik adalah …
Berbicara keras
Tidak tersenyum
Ramah dan sopan
Terburu-buru
Mengabaikan tamu
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Penyajian makanan dari sebelah kanan tamu merupakan ciri …
Russian Service
American Service
English Service
Buffet Service
Butler Service
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Standar grooming petugas pelayanan bertujuan untuk …
Menarik perhatian
Menunjukkan status
Menjaga kebersihan dan profesionalisme
Membuat tamu segan
Menghemat biaya
Materi: Pelayanan Makanan dan Minuman & Jenis-Jenis Pelayanan (15 Soal). Yang termasuk peralatan pelayanan minuman adalah …
Dinner plate
Soup bowl
Water goblet
Dinner fork
Dessert spoon
Materi: Pelayanan di Kamar Tamu Hotel (Room Service) – Soal Pilihan Ganda. Pelayanan makanan dan minuman yang disajikan ke kamar tamu disebut …
Table service
Butler service
Room service
Buffet service
Self service
Materi: Pelayanan di Kamar Tamu Hotel (Room Service) – Soal Pilihan Ganda. Pesanan room service biasanya diterima melalui …
Front office
Telepon kamar
Housekeeping
Security
Concierge
Materi: Pelayanan di Kamar Tamu Hotel (Room Service) – Soal Pilihan Ganda. Petugas yang mengantar pesanan room service adalah …
Bellboy
Waiter room service
Housekeeper
Receptionist
Cashier
Alat untuk menghidangkan makanan room service dalam jumlah banyak adalah …
Tray
Plate
Bowl
Room service trolley
Cup
Saat mengetuk pintu kamar tamu, petugas sebaiknya mengetuk sebanyak …
1 kali
2 kali
3 kali
4 kali
5 kali
Sikap yang harus ditunjukkan petugas room service adalah …
Tergesa-gesa
Cuek
Ramah dan sopan
Banyak berbicara
Menyela tamu
Bahasa yang digunakan saat melayani tamu asing sebaiknya …
Bahasa daerah
Bahasa Indonesia informal
Bahasa Inggris sopan
Bahasa campuran
Bahasa isyarat
Sebelum meninggalkan kamar, petugas harus …
Langsung pergi
Mengambil troli
Mengucapkan terima kasih
Membersihkan kamar
Menunggu lama
Fungsi tray dalam room service adalah …
Hiasan kamar
Tempat alat makan
Tempat menyajikan pesanan
Tempat sampah
Alas meja
Contoh kalimat sopan saat room service datang adalah …
“Ini pesanannya.”
“Pesanan sudah sampai.”
“Good evening, may I come in, Sir/Madam?”
“Silakan ambil.”
“Makanannya di sini.”
Room service termasuk bagian dari departemen …
Front Office
Housekeeping
Food and Beverage Service
Engineering
Security
Setelah tamu selesai makan, peralatan kotor sebaiknya …
Dibiarkan
Diambil setelah izin tamu
Langsung diambil tanpa izin
Disimpan di kamar
Dibuang
Tujuan utama pelayanan room service adalah …
Menambah pekerjaan
Memberi kenyamanan tamu
Mengurangi biaya
Mengisi waktu kerja
Menghabiskan stok
Waktu pelayanan room service umumnya …
Hanya pagi
Hanya siang
Sesuai jam operasional hotel
Hanya malam
Tidak menentu
Etika membawa tray atau troli room service adalah …
Berisik
Terburu-buru
Hati-hati dan rapi
Sembarangan
Santai berlebihan
