PRINCIPI NUTRITIVI e FUNZIONE degli ALIMENTI

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I Principi Nutritivi sono

• le SOSTANZE contenute negli alimenti

• gli ALIMENTI

• sono solo i GRASSI e le PROTEINE

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I CARBOIDRATI POSSONO ESSERE

• SEMPLICI o LUNGHI

• MOLTO DOLCI o POCO DOLCI

• SEMPLICI o COMPLESSI

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SODIO, CALCIO, FERRO, MAGNESIO, ecc. SONO.......

• SALI MINERALI

• VITAMINE

• LIPIDI

• ANTIOSSIDANTI

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I Grassi si chiamano anche

• LAPIDI

• LIPIDI

• LOPIDI

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Quali sono i Grassi SATURI?

• Quelli di origine ANIMALE

• Quelli di origine VEGETALE

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Quali sostanze nutritive si trovano sia nella frutta secca che nel pesce?

• Proteine, grassi insaturi, sali minerali, vitamine, acqua

• Carboidrati semplici, fibre, acqua

• Sali minerali, carboidrati complessi, acqua

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Quali sostanze sono contenute sia nei formaggi che nella carne rossa?

• Proteine, grassi animali, sali minerali, vitamine, acqua

• Carboidrati semplici, fibre, acqua

• Grassi vegetali, proteine, vitamine

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Gli Antiossidanti si trovano soprattutto.....

• Negli alimenti cucinati

• Negli alimenti ricchi di Coloranti

• Negli alimenti ricchi di Colore

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L’olio d’Oliva è un grasso di origine…

• Animale

• Minerale

• Vegetale

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Nella pasta, nel pane, nelle farine, nel riso troviamo soprattutto…

• Grassi

• Vitamine

• Carboidrati complessi

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Verdure e frutta sono ricche di…

• Proteine, grassi

• Antiossidanti, vitamine, sali minerali

• Acqua, carboidrati complessi

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Quali principi nutritivi contiene l’acqua?

• Antiossidanti

• Sali minerali

• Carboidrati

• Vitamine

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Quali alimenti sono ricchi di proteine?

• Pane, pasta, riso

• Carne, pesce, uova, latticini, legumi

• Frutta, verdura, olio

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Quali Alimenti contengono SALI MINERALI e VITAMINE?

• TUTTI Tranne l'ACQUA

• solo FRUTTA e VERDURA

• CARNE e UOVA

• solo L'ACQUA

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È meglio mangiare con più frequenza l'olio o il burro?

• L'olio

• Il burro

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Quali affermazioni descrivono correttamente le funzioni delle fibre alimentari?

• Favoriscono il senso di sazietà

• Vengono digerite nello stomaco

• Favoriscono l'eliminazione delle feci

• Aumentano l'assorbimento dei grassi

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Quali Principi nutritivi hanno FUNZIONE PLASTICA

• PROTEINE

• CARBOIDRATI

• SALI MINERALI

• GRASSI

• VITAMINE

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Dove troviamo le fibre?

• Negli Alimenti di origine Animale

• Nei Dolci

• Negli Alimenti di origine Vegetale

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LE FIBRE ci aiutano ad ELIMINARE LE SOSTANZE TOSSICHE dal nostro corpo

• VERO

• FALSO

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Quale fra questi alimenti ci dà più ENERGIA?

• PASTA

• VERDURE

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Quale FUNZIONE hanno i CARBOIDRATI

• RISERVA

• ENERGETICA

• PROTETTIVA