penyajian dan kemasan

Tahapan akhir dalam usaha pengolahan makanan adalah....

• persiapan bahan

• memanir

• memotong

• menyajikan

• memasak

Teknik pengemasan vakum dan disimpan dalam suhu rendah adalah teknik yang digunakan untuk....

• Mendinginkan makanan

• menjaga kualitas makanan

• memanaskan makanan

• mengeringkan makanan

• memudahkan dalam pendistribusian produk makanan

Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan …

• bahan kemasan berbau
• bahan kemasan tidak memiliki daya tarik
• bahan kemasan yang melindungi isi
• bahan kemasan susah didapat
• bahan kemasan tidak disertai label

Apabila kita salah dalam memilih kemasan, maka akan berakibat …

• cepat laku ,harga naik ,untung besar
• produk bersaing ,harga kompetitif ,produk cepat terkenal
• harga kompetitif ,untung besar ,produk cepat terkenal
• produk cepat terkenal ,cepat laku ,harga naik
• cepat basi ,cepat rusak ,harga turun

Yang bukan tujuan advertensi penyajian dan kemasan, adalah …

• menurunnya omset
• meningkatnya omset
• menambah order
• pengenalan langsung kepada konsumen
• gulung tikar

Faktor kemasan memegang peranan penting dalam usaha pengolahan makanan. Manfaat pengemasan makanan khas daerah adalah...

• meningkatkan daya saing

• ikut berpartisipasi dalam mengurangi sampah

• memberikan tampilan yang unik

• menghasilkan rasa nikmat

• menjadi daya tarik konsumen untuk membeli

Hingga saat ini, teknik pengemasan secara tradisional masih banyak diminati oleh pengusaha makanan khas daerah. Selain karena ramah lingkungan, kemasan tradisional bisa juga sebagai...

• daya tarik khas makanan

• pembangkit selera makan

• meningkatkan cita rasa

• mengurangi sampah

• meningkatkan harga jual

Berikut ini jenis makanan khas daerah yang dikemas dengan teknik melipat adalah...

• tape

• lemper

• lontong

• ketupat

• jenang

Dibawah ini yang bukan merupakan hal yang harus diperhatikan dalam memilih wadah penyajian atau kemasan adalah....

• Bahan kemasan tidak berbau

• Mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar

• Memiliki daya tarik terhadap konsumen

• Wadah kemasan atau penyajian sulit didapat

• Dalam kemasan disertakan label yang memuat nama produk, tanggal, nama produsen, berat bersih, komposisi, merek dagang, tanggal kadaluarsa

Kemasan dapat digolongkan berdasarkan struktur sistem kemas. Kemasan yang fungsi utamanya melindungi kelompok kemasan lainya disebut ....

• Kemasan primer

• Kemasan sekunder

• Kemasan tersier

• Kemasan kuarterner