ULANGAN PENGOLAHAN SETENGAH JADI KELAS 8 SEMESTER GENAP

Olahan pangan setengah jadi dengan bentuk tebal atau tipis yang berasal dari nasi adalah....

• kerupuk gendar

• keripik tempe

• kripik singkong

• kerupuk tette

aneka oat dan beras jagung merupakan jenis olahan bahan pangan setengah jadi dengan bentuk....

• bentuk butiran besar

• bentuk butiran halus

• bentuk pipih tebal

• bentuk pipih tipis

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut...

• Dorokdok

• Kemplang

• Keripik singkong

• Rengginang

Kelompok Zat Gizi penghasil tenaga dapat diperoleh dari....

• beras, jagung, roti

• telur, susu, ikan

• wortel, apel, jeruk

• beras, mie, daging ayam

Kelompok zat gizi pembangun protein dapat diperoleh dari....

• bihun, daging ayam, apel

• daging udang, kentang, bayam

• jeruk, kangkung, telur

• tahu, ikan, susu

Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya adalah....

• Baking

• Grilling

• Moist Heat

• Dry Heat

Teknik memasak sesuai dengan gambar disebut....

• braising

• steaming

• simmering

• boiling

Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat adalah....

• Shallow Frying

• Deep Frying

• Sauteing

• Grilling

Urutkan tahapan pengolahan yang benar!

• Evaluasi, Pengemasan, Perencanaan, Pelaksanaan

• Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, Evaluasi

• Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi, Penyajian

• Perencanaan, Evaluasi, Pelaksanaan, Penyajian

2.Berikut ini jenis-jenis bahan yang bisa diolah menjadi makanan setengah jadi, olahan setengah jadi dari serealia adalah…

• A. Ketela, talas, ubi kayu

• B. Singkong, ubi jalar, talas

• C. Gandum, jagung, sorgum

• D. Kentang, ubi jalar dan ubi kayu