Factores que influye en la evaluación Sensorial

Consiste en la incapacidad de detectar ciertos colores, o confundir uno con otro

• Evaluación visual

• Daltonismo

• Raquitismo

• N.A

El desarrollo de nuevos productos es una razón por la que se implementa la evaluación sensorial

• verdadero

• falso

Las principales ciencias que integran la evaluación sensorial son

• Psicología, Fisiología, Sociología y Estadística

• Las ciencias sociales

• Microbiología, Biología, Matemática y estadifica

• N.A

Error de lógica es uno de los factores que influyen el el veredicto final de una evaluación

• verdadero

• falso

Un juez o panelista al ver el color de la tostada, se imaginas que el mas oscuro, seguramente esta mas desagradable ¿Qué tipo de error es?

• error de lógica

• error de sugestión

• efecto de grupo

• N.A

Este juez al probar la muestra, hace la expresión de la imagen. ¿Qué tipo de error esta ocaconando?

• error de estimulo

• error de sabor

• error de sugestión

• N.A

Un juez o panelista que sufre de daltonismo, el numero que vería en la imagen seria el numero

• 1

• 2

• 3

• 5

A la condición de no percibir ningún olor temporalmente o de forma permanente se le conoce como ______________-