I2019

Do warzyw o jadalnych ogonkach liściowych należy zaliczyć:

• fenkuł

• rabarbar

• szparagi

• kukurydzę

Na rysunku przedstawiono:

• nerki

• ozory

• grasice

• śledziony

Na którym rysunku przedstawiono perliczkę?

• A

• B

• C

• D

Które warzywo jest przedstawione na rysunku?

• Sałata

• Kapusta

• Cykoria

• Pasternak

Chlorofil występuje:

• w dyni

• w brokule

• w marchwi

• w bakłażanie

ruskawki należą do grupy owoców:

• pestkowych

• jagodowych

• ziarnkowych

• południowych

Na rysunku przedstawiono:

• flądrę

• turbota

• kalmara

• krewetkę

Element rozbioru tuszy wołowej jest przedstawiony na rysunku:

• A

• B

• C

• D

Zdezynfekowane jaja należy przechowywać:

• w lodówce w czystej misce

• w lodówce w wytłaczarkach

• na regale w kuchni w czystej misce

• na regale w kuchni w wytłaczarkach

Optymalny zakres temperatur 0ºC ÷ 4ºC należy zapewnić:

• w komorze chłodniczej

• w magazynie ziemniaków

• w komorze niskotemperaturowej

• w magazynie produktów suchych