Prepost New Food 2023

1. Proses mentransformasikan satu penemuan menjadi satu barang atau jasa dimana konsumen bersedia untuk membelinya:

• Invensi

• Inovasi

• Discovery

• Pengembangan produk baru

2. Tahapan pertama dalam proses pengembangan produk  baru adalah

• Idea generation

• Riset pasar

• Ujipasar

• Launching

3. Dari semua tahapan pengembangan produk ada tahapan pengujian yang selalu terlibat yaitu

• Food safety evaluation

• Market testing

• Home testing

• Sensory evaluation

4. Untuk melindungi produk baru dari ditiru oleh competitor kita maka harus didaftarkan hak kekayaan intelektualnya. Pada tahap manakah kekayaan intelektual tersebut sebaiknya didaftarakan?

• a. Pada saat produk tersebut sudah dilaunching ke publik

• b. Pada saat marketing testing dilakukan

• c. Sedini mungkin dalam tahapan pengembangan produk

• d. Setelah produk berada di pasaran

5. Tren global yang mendorong perusahaan untuk mengembangakan produk pangan sehat atau dengan kaim kesehatan dimana orang mulai sadar untuk merawat dirinya sendiri dan mencari makanan yang menyehatkan

• a. Self-care movement

• b. Food for health

• c. Tren pangan fungional

• d. Tren food for fitness

6. Pada tahapan awal dari pengembangan produk terutama saat pengembangan di dapur uji maka uji sensori yang tepat adalah

• a. Uji kesukaan

• b. Uji diskriminasi

• c. Uji differensiasi

• d. Uji deskripsi

7. Untuk mengetahui apakah produk baru yang dikembangkan sudah sama atau lebih baik dalam salah satu atribut tertentu dengan produk competitor yang sudah ada, sebaiknya dilakukan uji sensori:

• a. Uji preferensi

• b. Uji deskripsi

• c. Uji pembedaan

• d. Uji ranking

8. Kesimpulan dari uji ini kita bisa mengetahui profile produk yang baru dikembangkan dibandingkan dengan produk yang sudah ada atau produk competitor:

• a. Uji preferensi

• b. Uji diskriminasi

• c. Uji differensisi

• d. Uji deskripsi

9. Intervensi gizi yang dilakukan melalui pengembangan  produk  pangan baru:

• a. Subsidi pangan, pendidikan gizi, suplementasi PMT.

• b. Suplementasi PMT, fortifikasi, fomulasi BMC.

• c. Pendidikan gizi, suplementasi, fortifikasi.

• d. Suplementasi, imunisasi, fomulasi

10. Jenis produk pangan baru adalah:

• a) Pangan suplementasi, komplementasi, fortifikasi.

• b) Pangan fungsional, pangan diet khusus, pangan medis khusus.

• c) Pangan inovasi, modifikasi, imitasi.

• d) Pangan inovasi, substitusi, suplementasi.