Post Test Teknik Pengolahan Makanan

Proses pemberian panas pada bahan masakan untuk mengubah bahan-bahan dasar menjadi makanan dengan cara yang sesuai pada setiap bahan dasar merupakan pengertian dari …

Answer explanation

Pengolahan makanan

Salah satu tujuan pengolahan makanan adalah …

Answer explanation

Membuat makanan lebih aman dikonsumsi, membuat gizi pada makanan lebih mudah dicerna, membuat makanan lebih mudah dimakan dan dapat dinikmati

Teknik dasar pengolahan makanan terdiri dari dua jenis yaitu …

Answer explanation

Teknik pengolahan panas basah (moist heat) dan teknik pengolahan panas kering (dry heat)

Pengolahan makanan dilakukan menggunakan media cairan kecuali minyak merupakan ciri dari teknik pengolahan …

Answer explanation

Panas basah (moist heat)

Salah satu jenis teknik pengolahan panas basah adalah …

Answer explanation

Boiling, blanching, simmering, poaching, steaming, braising, stewing

Teknik memasak menggunakan uap air panas disebut dengan teknik …

Answer explanation

Steaming

Salah satu contoh masakan menggunakan teknik boiling adalah …

Answer explanation

Telur rebus, sop, soto

Teknik pengolahan panas kering dilakukan mengguankan media …

Answer explanation

Minyak dan udara

Salah satu jenis teknik pengolahan panas kering adalah …

Answer explanation

Deep frying, shallow frying, stir frying, sauteing, baking, roasting, grilling

Menggoreng dengan sedikit minyak dan makanan

diaduk terus-menerus disebut teknik ...