Quiz Penataan Meja Makan

Teknik menata meja makan yang diawali dengan menutup meja makan menggunakan molton dan table cloth, menata table accessories, cutlery, chinaware, serta glassware disebut..

• Table set up

• Prosedur pelayanan

• Laying table cloth

• Boxing table

• Napkin folding

Orang yang bertugas melaksanakan pelayanan makanan dan minuman di restoran disebut..

• Sommelier

• Busboy

• Cook

• Bartender

• Pramusaji

Nomor meja dipasang dengan posisi...

• Menghadap tamu

• Di sebelah vas bunga

• Menghadap ke pintu masuk

• Di sebelah asbak

• Ditempatkan di tengah-tengah meja

Berikut ini yang tidak termasuk table accessories adalah..

• Dinner knife

• Ashtray

• Flower vase

• Table number

• Salt & pepper shaker

Penataan meja basic cover menggunakan peralatan....

• Dinner knife dan dinner spoon

• Dinner knife dan dinner fork

• Dinner fork dan dinner spoon

• Dessert knife dan dessert fork

• Dessert fork dan dessert spoon

Gambar tersebut merupakan table set up jenis..

• Standard table set up

• A'la carte table set up

• Basic table set up

• Banquet table set up

• Elaborate table set up

Pada pedoman penataan meja, semua silverware diletakkan di meja dengan jarak..

• 1,5 cm dari tepi meja

• 2,5 cm dari tepi meja

• 3 cm dari tepi meja

• 2 cm dari tepi meja

• 3,5 cm dari tepi meja

B&B plate diletakkan di sebelah..

• Kanan tamu

• Kiri tamu

• Depan tamu

• Atas water goblet

• Atas dinner fork

Berikut hal-hal yang mendukung keberhasilan pelaksanaan penataan dan pelayanan makanan yang baik, kecuali..

• Pramusaji yang profesional

• Tempat dan peralatan yang tepat

• Menu yang disediakan

• Kerja sama yang baik dengan bagian terkait

• Alat yang mahal

Penataan meja yang digunakan untuk menutup meja makan secara lengkap seperti jamuan kenegaraan yang sifatnya formal adalah..

• Basic table set up

• Standard table set up

• A'la carte table set up

• Elaborate table set up

• Buffet table set up