Testons vos connaissance Accords mets et vins

Quel est l'objectif principal d'un accord mets et vins ?

• Impressionner les invités

• Renforcer le goût des plats et du vin

• Simplifier le choix des boissons

• Associer des aliments et des vins ayant le même prix

Que signifie un vin "sec" ?

• Un vin sans sucre résiduel perceptible

• Un vin ayant un taux d'alcool élevé

• Un vin qui assèche la bouche

• Un vin servi sans eau

Quel type de vin accompagne traditionnellement les fruits de mer ?

• Vin rouge corsé

• Vin blanc sec

• Vin doux naturel

• Vin rosé sucré

Quel est le meilleur choix pour accompagner un dessert au chocolat ?

• Un vin rouge léger

• Un vin mousseux brut

• Un vin rouge doux ou liquoreux

• Un vin blanc sec

Les tanins du vin sont principalement perceptibles comme :

• Une saveur sucrée

• Une note fruitée en bouche

• . Une effervescence sur la langue

• Une sensation d'amertume et d'astringence

Que signifie le terme "œnologie" ?

• . L'étude des cépages et de leur culture

• L'art de déguster le vin

• La science du vin et de sa fabrication

• Une méthode pour conserver le vin

Combien y a-t-il de régions viticoles en France ?

• 10

• 13

• 17

• 22

Qu'est-ce qu'un cépage ?

• Une région viticole spécifique

• Une méthode de fermentation du vin

• Un type de sol propice à la culture de la vigne

• Une variété de raisin utilisée pour produire du vin