GFS Manu

Wo wird Ethanol benutzt

• Autobau

• Herstellung von Kunsstoffen

• Für die Toilette

• Medizin

Wie ist Reaktionsgleichung von der alkoholischen Gärung

• C₆H₁₂O₆—> 2C₂H₅OH+2CO₂

• C₆H₁₂O₇—> 2C₂H₅OH+2CO₃

• C₆H₁₂O₆—> 2C₂H₅O₂H+2CO₂

• C₆H₁₂O₆—> C₂H₅OH+2CO₂

Welche Hefe stammt aus Varianten der Hefe S. Cerevisiae

• Turbo- 8

• K. Iactis

Welche Mikroorganismen sind bei der alkoholischen Gärung wichtig

• Bakterien

• Viren

• Einzeller

• Hefen

Welche Zuckerart ist für eine Hohe Ausbeute bei S. Cerevisiae verantwortlich

• Glucose

• Maltose

• Galactose

• Lactose

Welcher Zucker ist wichtig für die Bierherstellung

• Glucose

• Galaktose

• Maltose

• Lactose

Welche Nebenprodukte entstehen?

• Methanol

• Fuselalkohole

• neue Hefen

• andere Enzyme

Welches dieser genannten ist ein Hemmstoff bei der alkoholischen Gärung

• Ethanol

• Nährstoffmangel

• pH-Wert

• Temperatur

Für was steht RGT- Regel