
5. Reservas
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Hospitality and Catering
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Professional Development
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Practice Problem
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Easy
Lesly Gonzales
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10 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es la principal importancia de gestionar correctamente las reservas en un restaurante?
Evitar la elaboración de muchos platos.
Garantizar la organización y satisfacción del cliente.
Aumentar el número de cancelaciones.
Reducir el trabajo del personal de cocina.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál de los siguientes NO es un canal válido para recibir reservas?
Teléfono
Redes sociales.
Página web.
Cartel de la entrada.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué información es indispensable en una reserva?
Nombre del cliente, fecha, hora y número de personas.
Estado civil y ocupación del cliente.
Color de ropa del cliente.
Opinión del cliente sobre el restaurante.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Qué es el overbooking en un restaurante?
Cancelar todas las reservas en un día.
Registrar más reservas de las mesas disponibles.
Reservar solo a clientes frecuentes.
No confirmar ninguna reserva.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Una buena confirmación de reserva debe incluir:
Descuento especial automático.
Reiteración de la fecha, hora y número de personas.
Solicitar el DNI de todos los comensales.
Eliminar al cliente si llega tarde.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cuál es una ventaja de las reservas digitales frente a las manuales?
Se pierden más fácilmente.
Mayor precisión y rapidez en el registro.
No requieren electricidad.
Son más difíciles de consultar.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
¿Cómo debe manejarse una cancelación de reserva?
Ignorando al cliente.
Con amabilidad y siguiendo el protocolo establecido.
Anotándola en un papel suelto.
Multando al cliente siempre.
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