Températures de Conservation des Produits

A. Produits finis : Quelles sont les températures de conservation correctes ?

• Conserver les produits finis à 5°C pour les frais et à -20°C pour les congelés.

• Conserver les produits finis à 0°C pour les frais et à -12°C pour les congelés.

• Conserver les produits finis à moins de 3°C pour les frais et à -18°C pour les congelés.

• Conserver les produits finis à 10°C pour les frais et à -5°C pour les congelés.

B. Produits frais : Quelles sont les températures de conservation correctes ?

• -1 à 0 °C pour la viande et le poisson

• 0 à 4 °C pour les produits laitiers, 0 à 2 °C pour la viande et le poisson, 0 à 4 °C pour les fruits et légumes.

• 5 à 10 °C pour les produits laitiers

• 0 à 8 °C pour les fruits et légumes

C. Légumes frais : Quelles sont les températures de conservation correctes ?

• 4 degrés Celsius

• 10 à 15 degrés Celsius

• -5 à 0 degrés Celsius

• 5 à 10 degrés Celsius

D. Viandes fraîches : Quelles sont les températures de conservation correctes ?

• Conserver les viandes fraîches à une température inférieure à 3°C.

• Conserver les viandes fraîches à température ambiante.

• Conserver les viandes fraîches à une température entre 5°C et 8°C.

• Conserver les viandes fraîches à une température supérieure à 10°C.

E. Poissons et produits de la mer : Quelles sont les températures de conservation correctes ?

• Conservation à 8°C, congélation à -15°C ou moins.

• Conservation à moins de 2°C, congélation à -18°C ou moins.

• Conservation à 0°C, congélation à -12°C ou moins.

• Conservation à 10°C, congélation à -5°C ou moins.

F. Œufs : Quelles sont les températures de conservation correctes ?

• -5 à 0 degrés Celsius

• 15 à 20 degrés Celsius

• 0 à 4 degrés Celsius

• 5 à 10 degrés Celsius

A. Produits finis : Peut-on conserver jusqu'à +7°C ?

• Non, pas du tout.

• Oui, jusqu'à +10°C.

• Oui, jusqu'à +7°C.

• Non, seulement jusqu'à +5°C.

B. Produits frais : Quelle est la température maximale acceptable ?

• 2°C

• 6°C

• 4°C

• 0°C

C. Légumes frais : Quelle plage de température est idéale ?

• 10 à 15 degrés Celsius

• 0 à 4 degrés Celsius

• -5 à 0 degrés Celsius

• 4 à 8 degrés Celsius

D. Viandes fraîches : Quelle est la température minimale recommandée ?

• 5°C (41°F)

• 0°C (32°F)

• 10°C (50°F)

• -5°C (23°F)