NEW
Font size
WorksheetsULANGAN BAHAN MAKANAN NABATI
Total questions: 30
Worksheet time: 15mins
Jenis bahan makanan yang termasuk serelia adalah ....
gandum,, umbi dan beras
jagung, kacang dan padi
Padi, jagung dan gandum
padi, jgandum dan kacang
gandum, kacang dan beras
Pada gandum terdapat zat yang dapat menentukan kekenyalan pada makanan yaitu ... yang diperlukan pada proses pembuatan roti.
gliadin
gluten
glutenin
protein
karbohodrat
Kita mengenal ada 3 jenis tepung berdasarkan kadar proteinnya, untuk jenis tepung yang berkadar protein sedang (10,5 - 11,5 %) sebaiknya digunakan untuk membuat ....
Kue kering
Roti manis
Cake
Donat
gorengan
Sedangkan untuk membuat roti manis sebaiknya menggunakan jenis tepung terigu yang mempunyai kadar protein yang tinggi dan dikenal dengan jenis tepung terigu ...
Kunci
segitiga biru
cakra kembar
kencana
cap tani
Zat yang dapat menentukan kepulenan dari beras yaitu ....
amilosa dan gluten
amilopektin dan gliadin
amilosa dan gluten
amilosa dan amilopektin
amilopektin dan gluten
Jenis tepung yang berasal dari biji jagung , dikenal dengan tepung ....
kanji
maezena
hunkue
tapioka
sagu
Jenis tepung yang bahan dasarnya dari kacang hijau adalah....
maezena
kanji
tapioka
hunkue
sagu
Jenis kacang yang biasa digunakan pada pembuatan kecap adalah ....
kacang tanah
kacang hijau
kacang kedelai
kacang mede
kacang merah
Jenis kacang yang dapat membantu proses pencernaan dalam tubuh kita adalah kacang ....
kedelai
merah
hijau
tanah
tolo
jenis kacang yang masih belum dikuliti dapat disimpan selama .... di suhu ruangan .
6 bulan
4 - 5 bulan
3 - 4 bulan
2 - 3 bulan
1 - 2 bulan
segala sesuatu yang dapat diolah menjadi makanan adalah ....
bahan pangan
bahan makanan
bahan untuk kue
bahan untuk di masak
bahan nabati dan hewani
Jenis sayuran yang berasal dari bawah permukaan tanah (root vegetables / akar ) adalah ....
wortel dan rebung
wortel dan singkong
singkong dan ubi
radish dan wortel
radish dan singkong
Sayuran yang termasuk flower vegetables adalah ....
brocoli dan sawi
Brocoli dan bunga turi
Bunga turi dan kool
Bunga pepaya dan bunga teleng
Bunga teleng dan paria
Suhu penyimpanan sayuran didalam lemari es yaiitu pada suhu ... oC
3 - 6
4 - 7
5 - 8
6 - 9
7 - 10
Semua jenis tanaman yang dapat dimakan, baik yang diambil dari akar, batang, daun, bunga dan bagian-bagian lain yang dapat digunakan sebagai lauk , biasanya disebut dengan istilah ...
Sayur mayur
Buah-buahan
Sayuran
sayuran hijau
sayuran berserat
Sayuran yang berwarna kuning dan jingga biasanya banyak mengandung zat ...
klorofil
vitamin
karotenoid
flavonoid
mineral
Jenis buah-buahan yang termasuk hard fruit adalah ....
leci, rambutan
apel, pir
kesemek, pepaya
duku,, pisang
pepaya, mangga
Buah lengkeng, duku dan anggur termasuk jenis buah ....
hard fruit
topical fruit
berry fruits
nuts fruit
stone fruit
Buah nangka termasuk jenis buah ....
stone fruit
hard fruit
tropical fruit
berry fruit
citrus fruit
Buah jambu biji, delima dan buah naga termasuk jenis buah ....
tropical fruit
berry fruit
stone fruit
hard fruit
citrus fruit
Berdasarkan tingkat keasaman atau kematangan buah, makan buah yang tidak terlalu asam, Kulit mengkilap, terbentuknya tepung dalam buah adalah jenis buah yang ....
muda
tua
matang
mengkal
busuk
Pigmen sayuran yang memberikan warna merah dan kuning pada sayuran adalah
karotenoid dan flavonoid
klorofil dan flavonoid
likopen dan klorofil
likopen dan karoten
karoten dan tanin
Jenis padi-padian yang berasal dari Indonesia adalah ...
beras dan oats
jagung dan rye
jali dan gandum
beras dan jagung
gandum dan jagung
Jenis sayuran buah yang biasa kita masak untuk membuat sayur adalah ....
terong dan kentang
terung dan timun
zuchini dan asparagus
kentang dan cabe
brocoli dan rebung
Jenis sayuran yang berasal dari batang adalah ....
daun bawang dan batangnya
asparagus dan rebung
asparagus dan singkong
rebung dan singkong
asparagus dan batang seledri
Jenis pigment yang terdapat pada sayur bayam, kangkung dan sawi adalah ....
antosianin
karoten
klorofil
flavonoid
green leaf
Jenis buah yang termasuk nuts fruit adalah ....
kemiri dan kelapa
kelapa dan kacang mede
kacang mede dan kemiri
sukun dan pete
kacang mede dan kacang tanah
Sayur tauge berasal dari tunas biji kacang ....
tanah
kedelai
hijau
merah
tolo
Pada masakan Mie ayam, Mie yamin dan mie goreng, biasanya ditambahkan sayuran yang berwarna hijau yaitu ....
sawi putih
bokcoy
selada hijau
sawi hijau
daun bawang
Untuk membuat hidangan hamburger biasanya kita menambahkan sayuran diantara rotinya yaitu ....
slada, tomat dan paprika
bakcoy, tomat dan paprika
timun, keju dan tomat
slada, tomat dan timun
sawi hijau, timun dan paprika merah
