WorksheetsBG, Seminar nr. 3
Total questions: 45
Worksheet time: 34mins
Glucidele sunt compuşi organici macromoleculari care conţin în molecula lor
atomi de:
(a)
Monoglucidele care conţin grupa..............se numesc aldoze, iar cele care conţin grupa ................. – cetoze.
(a)
Glicogenul este forma principala de depozitare a (a) la animale.
Glucidele sunt produse iniţiale în procesul de respiraţie.
A
F
...
Glucoza poate fi component structural al ARN.
A
F
...
Heparina este un compus cu acțiune anticoagulantă asupra sângelui
A
F
...
Monomerul celulozei:
a)chitină;
b)glucoză;
c)aminoacid;
d)carbon;
e)glicerină.
Amidonul se hidrolizează până la:
a)glucoză;
b)fructoză;
c)galactoză;
d)manoză.
Glucidele cu semnificaţie nutritivă pentru om sunt (afirmări false):
a) amidonul;
b) celuloza;
c) lactoza;
d) zaharoza;
e) glicogenul.
Indicați homopolizaharidele:
a)amidonul;
b)glicogenul;
c)celuloza;
d)heparina;
e)chitina.
Excludeți termenul nepotrivit din șirul propus și argumentați decizia: Celuloza, amidonul, glicogenul, glucoza.
(a)
Clasificarea glucidelor după reacţia de hidroliză
(a)
Completaţi tabelul:
(a)
Completați tabelul
(a)
Identificați termenul:
(a) sunt glucide macromoleculare cu structură liniară sau ramificată, formate prin policondensarea unui mare număr de monoglucide sau derivaţi ai acestora (formate din resturi de monoglucide identice sau derivaţi ai acestora).
Identificați termenul:
... sunt combinații esențiale funcționării normale a organismului, dar pe care nu îi produce, ei trebuie procurați din alimentație sau din suplimente alimentare.
(a)
Lipidele formează complexe cu:
(a)
În organismul uman vitamina D se sintetizează din (a)
Steridele sunt esteri ai .....................cu ........................
(a)
Din colesterol în organismul uman se sintetizează vitamina E şi hormoni de creştere.
A
F
...
Glicerina este acid.
A
F
...
Vitamina A protejează lipidele de la oxidare.
A
F
...
Colesterolul este precursor al acizilor biliari.
A
F
...
Mai bogate în acizi grași nesaturați sunt uleiurile vegetale.
A
F
...
Acizii grași polinesaturați se mai numesc vitamina E.
A
F
...
Prostaglandinele sunt implicate și în procesele inflamatorii.
A
F
...
Lipidele simple nu conțin acizi grași.
A
F
...
Valoarea calorică a grăsimilor este de două ori mai mare decât a glucidelor.
A
F
...
Triacilgliceridele sunt principalele lipide ale membranelor biologice.
A
F
...
Excludeți termenul nepotrivit din șirul propus și argumentați decizia:
Monogliceride, digliceride, trigliceride, tetragliceride.
(a)
Excludeți termenul nepotrivit din șirul propus și argumentați decizia:
Lecitină, glicerol, cefalină, sfingozină.
(a)
În prezența aerului, a luminii și a vaporilor de apă lipidele se râncezesc cu formare de precursori ai unor alcooli, aldehide, hidroxiacizi cu gust și miros neplăcut. Se formează și produși de condensare care au efect toxic. Râncezirea poate fi evitată prin adăugarea unor substanțe antioxidante, precum și prin păstrarea lor în anumite condiții.
a) Numiți antioxidanții pe care – recomandați.
b) Numiți și motivați condițiile de păstrare pe care le-ați recomanda.
(a)
Vitaminele se pot clasifica în funcţie de:
(a)
Vitamina B5 este amida..................şi se numeşte.........................
(a)
Vicasolul este un analog al (a) sintetizat artificial.
Excesul de vitamine D duce la demineralizarea oaselor.
A
F
...
Acidul ascorbic are o acţiune antioxidantă de apărare a vitaminelor liposolubile şi a glutationului.
A
F
...
Antivitaminele pot fi substanțe analoage vitaminelor.
A
F
...
Cea mai importantă provitamină D este β-carotenul.
A
F
...
Microflora intestinului sintetizează vitamina:
а) K;
b) E;
c) H;
d) C.
Pelagra apare la om în cazul avitaminozei:
a)B1;
b)B2;
c)B5;
d)C;
f)B12.
Asociați numele şi denumirile chimice ale vitaminelor
(a)
Excludeți termenul nepotrivit din șirul propus și argumentați decizia:
Lactoflavina, riboflavina, tiamina, vitamina B2.
(a)
Se știe că consumul de ouă crude poate provoca hipovitaminoza vitaminei H. Explicați de ce ouăle fierte nu posedă asemenea efect?
(a)
Rezolvați problema de calcul.
Vitamina C (acidul ascorbic) conține 40,91% C, 4,55% H, 54,54% O. Stabiliți formula moleculară și masa molară a vitaminei C. Care este rolul biologic al acestei vitamine?
(a)
