HẠN SỬ DỤNG CỦA CỐM Ở TRẠNG THÁI IN - USE

HẠN SỬ DỤNG CỦA OREO Ở TRẠNG THÁI OPEN

HẠN SỬ DỤNG CỦA OREO Ở TRẠNG THÁI IN - USE

HẠN SỬ DỤNG 3Q (TRÂN CHÂU TRẮNG) Ở TRẠNG THÁI OPEN

HẠN SỬ DỤNG CỦA BẢNG SOCOLA VIẾT CHỮ

HẠN SỬ DỤNG CỦA SOCOLA VIẾT CHỮ

HẠN SỬ DỤNG CỦA SỮA TƯƠI

TRỌNG LƯỢNG KEM HỘP FRESH PACK SIZE M

HẠN SỬ DỤNG BỘT QUẾ ( OPEN)

HẠN SỬ DỤNG BỘT WAFFLE

ĐỊNH LƯỢNG VÀ THÀNH PHẦN ĐỂ LÀM RA LY MILKSHAKE SIZE S

ĐỊNH LƯỢNG VÀ THÀNH PHẦN ĐỂ LÀM RA LY MILKSHAKE SIZE M

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/ SAI: THƯƠNG HIỆU BASKIN ROBBINS ĐƯỢC THÀNH LẬP NĂM 1946

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/ SAI: ĐẶT TIỀN ĐỀ CHO SỰ RA ĐỜI CỦA BASKIN ROBBINS, IVR ROBBINS MỞ CỬA HÀNG KEM MANG TÊN BURTON'S

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/ SAI: SẢN PHẨM CHÍNH CỦA BASKIN ROBBINS LÀ CÁC LOẠI KEM VIÊN VỚI CÁC HƯƠNG VỊ KHÁC NHAU

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/ SAI: Nét văn hóa “Ice cream side” quan trọng nhất của Baskin Robbins là phát huy được tất cả năng lực cá nhân của các thành viên

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Việt Nam là quốc gia nhượng quyền thương hiệu Baskin Robbins thứ 49 trên thế giới.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Sứ mệnh của Baskin Robbins Việt Nam là không chỉ mang đến kem ngon số một thế giới mà còn mang niềm vui đến tất cả mọi người.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Trong quá trình thao tác với nguyên liệu trong cửa hàng, có thể sử dụng bồn 3 ngăn để rửa tay.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/ SAI: Bồn 3 ngăn bao gồm: bồn rửa tay, bồn xà phòng & bồn khử trùng.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Trong quy trình rửa tay, nhân viên sẽ dùng khăn giấy lau tay để tắt vòi nước sau khi lau khô tay và bỏ vào thùng rác

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Bao tay nylong trong cửa hàng có thể tái sử dụng nhiều lần

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Cần pha chất khử trùng với nước nóng để tăng hoạt chất khử trùng.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Không được để lớp đá tuyết trên thành Dipping cabinets dày quá 0.5 inch.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Sử dụng nước nóng để vệ sinh Dipper Well là biện pháp tiêu chuẩn để hạn chế các tình trạng nghẹt thông thường.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Có 3 tác nhân gây nhiễm khuẩn chéo là: Hóa học, vật lý và phi vật lý.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Các loại hạt là tác nhân gây dị ứng hàng đầu trong các sản phẩm tại Baskin Robbins.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Các loại kem có hạt hoặc topping có chứa hạt sẽ được trưng bày trong tủ Dipping cabinets hoặc tủ Sundae station ở vị trí gần với người nhân viên nhất để hạn chế trường hợp bị rơi vãi hoặc trộn lẫn với các sản phẩm/ nguyên liệu khác

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Đối với nhân viên nữ, có thể được mang dây chuyền hoặc bông tay  khi đi làm

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Kem tại Baskin Robbins có 8 thành phần cơ bản

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Thành phần quyết định chất lượng của kem là Milk fat (Sữa béo)

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Overrun (Hỗn hợp không khí) thường chiếm khoảng 75%-80% trong kem tại Baskin Robbins

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Đa số các hương vị kem tại Baskin Robbins thuộc dòng kem Low fat

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Kem Sherbets, ices và sorbet thường là những dòng kem có hương vị trái cây

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Tại Baskin Robbins, có 3 phương pháp múc kem cơ bản bao gồm: Phương pháp chữ S, phương pháp 2 nửa đường tròn & phương pháp đường thẳng

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Với một tub kem phẳng hoàn toàn, người nhân viên sẽ múc kem với phương pháp đường thẳng

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Viên kem size nhỏ sẽ có trọng lượng 75gr và size vừa có trọng lượng là 105gr.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Sản phẩm Fresh Pack (Kem hộp) có 3 size: S,M & L

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Size lớn nhất của sản phẩm Fesh Pack (Kem hộp) có trọng lượng 32oz tương đương với 1814gr

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Khi tub kem còn 2 đến 3 inch thì khi đó ta cắt phần thành tub dư đi, phần kem dư còn lại trong tub đã được cắt thì gọi là “partial”.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Slogan của Baskin Robbins là “Together, we make people happy”

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Khi khách hàng bước vào cửa hàng, người nhân viên sẽ chào khách bằng nụ cười thân thiện, vẫy tay cùng lời chào “Kem 31 mùi xin chào …”.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Có 05 bước bán hàng cơ bản tại Baskin Robbins

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Nếu khách hàng order 1 viên kem nhỏ thì người nhân viên sẽ upsell đơn hàng bằng cách khuyến khích khách hàng dùng viên kem lớn hơn với trọng lượng gia tăng gần gấp đôi nhưng chỉ bù thêm một khoảng tiền chênh lệch rất ít.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: LAST là quy trình phục vụ tại cửa hàng dành cho các đối tượng khách hàng đặc biệt.

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Khi khách hàng cần tra cứu thông tin dinh dưỡng của các loại kem tại cửa hàng, người nhân viên sẽ ghi nhận lại yêu cầu khách cùng với thông tin liên hệ, sau đó bàn giao thông tin cho quản lý ca

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: TC là số lượt khách hay số lượng hóa đơn của cửa hàng, AT là giá trị trung bình của đơn hàng trong một khoảng thời gian nhất định. Có thể là ngày, tháng hoặc năm

NHẬN ĐỊNH ĐÚNG/SAI: Hóa chất lau sàn Ecolab phải được pha với nước ấm, tránh pha với nước quá nóng vì sẽ làm mất tính năng tẩy rửa và tiệt trùng

BÁNH KEM CÓ BAO NHIÊU SIZE ?