Amino axit là chất rắn kết tinh, dễ tan trong nước .

Glucozơ và saccarozơ đều có phản ứng tráng bạc .

Hiđro hóa hoàn toàn triolein (xúc tác Ni, t°), thu được tripanmitin.

Triolein và protein có cùng thành phần nguyên tố.

Xenlulozơ trinitrat được dùng làm thuốc súng không khói.

Thủy phân triolein, thu được etylen glicol.

Tinh bột bị thủy phân khi có xúc tác axit hoặc enzim.

Thủy phân vinyl fomat, thu được hai sản phẩm đều có phản ứng tráng bạc.

Trùng ngưng ε-aminocaproic, thu được policaproamit.

Chỉ dùng quỳ tím có thể phân biệt ba dung dịch: alanin, lysin, axit glutamic.

Phenylamin tan ít trong nước nhưng tan tốt trong dung dịch HCl.

Saccarozơ là thành phần chủ yếu của đường mía.

Glucozơ có trong cơ thể người và động vật.

Tinh bột và xenlulozơ là những polime thiên nhiên.

Chất béo chứa chủ yếu các gốc axít béo không no thường là chất rắn ở nhiệt độ phòng.

Trong mật ong có chứa nhiều fructozơ.

Chất béo là một trong những thức ăn quan trọng của con người.

Axit cacboxylic có liên kết hiđro với nước

Cho dầu ăn vào nước lắc đều, sau đó thu được dung dịch đồng nhất

Triolein và phenol đều tác dụng với dung dịch NaOH và đều làm mất màu dung dịch brom.

Các peptit có từ hai liên kết peptit trở lên có phản ứng màu biure.

Xenlulozo là chất rắn vô định hình, màu trắng, không tan trong nước.

Xenlulozo triaxetat là một loại chất dẻo dễ kéo thành tơ sợi

Tất cả các protein đều tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Dầu thực vật và dầu mỡ bôi trơn đều có thành phần chính là chất béo.

Poli (metyl metacrylat) được dùng chế tạo thủy tinh hữu cơ.

Xenlulozơ là polime hợp thành từ các mắt xích β-glucozơ nối với nhau bởi các liên kết β-1,4-glicozit.

Xenlulozơ tan được trong dung dịch [Cu(NH₃)₄](OH)₂.

Anilin là amin bậc II

Dung dịch của axit aminoetanoic làm quì tím hóa đỏ.

Để chứng minh phân tử glucozơ chứa 5 nhóm -OH bằng cách cho tác dụng với Cu(OH)2.

Fructozơ bị khử bởi H₂ (xúc tác Ni, t⁰).

Dung dịch của glyxin chỉ chứa ion lưỡng cực ⁺H₃N-CH₂-COO^‒.

Các α-amino axit có trong thiên nhiên gọi là amino axit thiên nhiên.

Hầu hết các α-amino axit là cơ sở kiến tạo nên các loại protein của cơ thể sống.

Muối đinatri glutamat dùng làm gia vị thức ăn.

Một số amino axit được dùng để điều chế tơ nilon.

Thủy phân đến cùng amilopectin và xenlulozo trong môi trường axit thu được một loại monosaccarit duy nhất.

Ở điều kiện thường, dùng nước cất có thể phân biệt được glucozo và xenlulozo.

Cho dung dịch H₂SO₄ loãng vào saccarozo, đun nóng sẽ hóa đen

Ở dạng mạch hở, trong phân tử glucozo và fructozo đều chứa 5 nhóm OH

Đun nóng chất béo trong môi trường axit thu được glixerol và xà phòng

Dung dịch hồ tinh bột cho được phản ứng tráng bạc

Phần trăm khối lượng của cacbon trong xenlulozo cao hơn trong tinh bột.

metyl amin làm phenolphtalein chuyển sang màu hồng.

Anbumin là protein hình sợi, tan trong nước tạo thành dung dịch keo.

Nhỏ dung dịch natri hiđroxit vào dung dịch phenylamoni clorua thì thấy hiện tượng phân lớp chất lỏng.

Có thể tạo được tối đa 2 đipeptit từ phản ứng trùng ngưng hỗn hợp alanin và glyxin

Muối đinatriglutamat là thành phần chính của bột ngọt.