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Biochimica

Total questions: 124

Worksheet time: 2hrs 41mins

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1.

Quale tra le seguenti affermazioni concernenti i lipidi è FALSA?

a)

Sono veicoli di molte sostanze tra cui gli amminoacidi

b)

Sono veicoli di molte sostanze tra cui le vitamine

c)

Costituiscono una riserva fondamentale di energia

d)

formano una barriera termica per l'organismo

2.

la struttura primaria delle proteine:

a)

dipende dalla stabilità dei ponti idrogeno tra amminoacidi vicini

b)

è dovuta a interazioni elettrostatiche, ponti disolfuro e forze di van der Waals

c)

si realizza nel reticolo endoplasmatico ruvido

d)

non prevede ramificazioni lungo la sequenza

3.

La reazione di idrolisi alcalina dei trigliceridi dà origine a:

a)

glicerolo e tre molecole di acidi grassi saturi

b)

glicerolo e tre molecole di sali di acidi grassi

c)

glicerolo e tre molecole di acqua

d)

glicerolo e tre molecole di acidi grassi insaturi

4.

Gli amminoacidi essenziali sono quelli:

a)

presenti solo nelle proteine vegetali

b)

presenti solo nelle proteine di origine animale

c)

che le cellule non sono in grado di sintetizzare

d)

sintetizzati dalle cellule

5.

Il legame peptidico è:

a)

un legame intermolecolare

b)

un legame covalente

c)

un legame ionico

d)

un ponte idrogeno

6.

Il colesterolo non svolge un ruolo:

a)

come precursore della vitamina D3

b)

nella sintesi degli ormoni sessuali

c)

nella produzione dei sali biliari

d)

come rivestimento interno dei vasi sanguigni

7.

Un trigliceride si forma attraverso una reazione di:

a)

idrolisi

b)

saponificazione

c)

esterificazione

d)

riduzione

8.

Quale tra le seguenti NON è la funzione prioritaria delle proteine?

a)

La catalisi enzimatica, perchè non tutti gli enzimi sono proteine

b)

Il trasporto, perchè a questo sono deputati i liquidi corporei

c)

La regolazione, in quanto dipende dalla permeabilità delle membrane

d)

L'accumulo di energia, perchè nel metabolismo hanno una resa energetica bassa

9.

Quale delle seguenti non è una caratteristica dei lipidi?

a)

A temperatura ambiente, possono essere solidi o liquidi

b)

Gli acidi grassi da cui derivano, hanno catene ramificate

c)

Generalmente contengono un numero pari di atomi di C

d)

Facendoli bollire con un alcale, danno una soluzione di acidi grassi e glicerolo

10.

Il glicerolo è:

a)

Un aldolo

b)

Un alcol terziario

c)

Un polialcol con 3 funzioni alcoliche

d)

Un sapone

11.

La saponificazione è:

a)

Una reazione di idrolisi condotta in ambiente basico

b)

Una reazione di idrolisi condotta in ambiente acido

c)

Una reazione il cui prodotto principale è un trigliceride

d)

Una reazione che provoca il cosiddetto " indurimento"

12.

Quale delle seguenti affermazioni è falsa?

a)

I lipidi si distinguono in oli e grassi

b)

I lipidi sono solubili nei solventi organici

c)

I lipidi sono solubili in acqua

d)

In genere i lipidi sono una miscela complessa di trigliceridi

13.

Un sapone è :

a)

Glicerolo e acido grasso

b)

Un sale (generalmente di sodio) di un acido grasso

c)

Una molecola che fa tanta schiuma

d)

Un derivato dalla reazione di idrogenazione di un olio, catalizzata da Nichel

14.

Cosa rappresenta questa immagine?

a)

è una "micella", con teste polari verso l'interno e le catene apolari rivolte verso l'esterno

b)

è una "micella", con teste polari verso l'esterno e le catene apolari rivolte verso l'interno

c)

è un fosfolipide

d)

è un olio

15.

Quale affermazione sui fosfolipidi è falsa?

a)

Un fosfolipide è simile ad un trigliceride, tranne per un gruppo estereo, il quale è sostituito da una fosfatidilammina

b)

I fosfolipidi sono molto abbondanti nella membrana cellulare

c)

I fosfolipidi regolano lo scambio ionico attraverso la membrana cellulare

d)

I fosfolipidi si dispongono nella membrana in un unico strato, come le micelle dei saponi

16.

Il licopene, responsabile del colore rosso dei pomodori, è:

a)

Un monoterpene

b)

Un diterpene

c)

Un triterpene

d)

Un tetraterpene

17.

La caratteristica strutturale degli steroidi è:

a)

Un sistema con 5 anelli condensati: 3 anelli a 6 termini e 2 anelli a 5 termini

b)

Un sistema con 5 anelli condensati: 3 anelli a 5 termini e 2 anelli a 6 termini

c)

Un sistema con 4 anelli condensati: 3 anelli a 6 termini e un anello a 5 termini

d)

Un sistema con 4 anelli condensati: 3 anelli a 5 termini e un anello a 6 termini

18.

Il cortisone è:

a)

Un idrocarburo policiclico aromatico

b)

Un grasso

c)

Un terpene

d)

Uno steroide

19.

Due molecole si chiamano enantiomeri quando:

a)

Sono l'una l'immagine speculare dell'altra

b)

Sono l'una l'immagine speculare dell'altra e sono sovrapponibili

c)

Sono l'una l'immagine speculare dell'altra e non sono sovrapponibili

d)

Sono due diastereoisomeri

20.

Si definisce stereocentro un atomo di carbonio che:

a)

Fa parte di un carboidrato

b)

é legato a 4 atomi o gruppi atomici uguali

c)

è legato a 4 atomi o gruppi atomici diversi

d)

è legato ad almeno due atomi uguali

21.

La gliceraldeide, qui rappresentata secondo le proiezioni di Fisher, è:

a)

(S)-gliceraldeide

b)

D-gliceraldeide

c)

L- gliceraldeide

d)

è un epimero

22.

Due enantiomeri:

a)

Hanno diverse proprietà fisiche, ma uguali proprietà chimiche

b)

Hanno diverse proprietà chimiche ed uguali proprietà fisiche

c)

Sono molecole uguali, fisicamente e chimicamente

d)

Sono molecole uguali chimicamente e fisicamente, ma sono diversi quando interagiscono con substrati anch'essi otticamente attivi

23.
What is a protein: 
a)
A polymer composed of many sugars.
b)
A polymer composed of many amino acids. 
c)
A polymer composed of fatty acids. 
d)
A polymer composed of nucleotides. 
24.
What is the monomer of proteins?
a)
amino acids
b)
polypeptides
c)
nucleotides
d)
monosaccharides
25.

What is the name of the bond that joins two amino acids together?

a)

Ester bond

b)

Glycosidic bond

c)

Peptide bond

d)

Nucleic bond

26.

All proteins

a)

have a unique structure that determines their unique function.

b)

are exactly the same in function but different in structure.

c)

are exactly the same in structure but different in function.

d)

are enzymes.

27.

Proteins are made of

a)

CHO

b)

CHON

c)

CHONP`

d)

CHONS

28.
The structure of proteins can be changed by environmental factors such as temperature or pH.
a)
True
b)
False
29.
How many different amino acids are there?
a)
15
b)
20
c)
25
d)
30
30.

Hemoglobin is a protein that binds to oxygen and helps carry it in the blood and deliver it to other parts of the body. This is an example of what type of protein?

a)

Transport

b)

Signaling

c)

Storage

d)

Contractile

31.

Antibodies protect the body from pathogens. What type of proteins are they considered?

a)

Transport

b)

Signaling

c)

Defense

d)

Contractile

32.

Which proteins facilitate the communication between different body systems?

a)

Signaling

b)

Transport

c)

Storage

d)

Contractile

33.

Which protein structure describes the sequence of amino acids?

a)

Primary

b)

Secondary

c)

Tertiary

d)

Quaternary

34.

Alpha helix and beta sheet are examples of what type of protein structure?

a)

Primary

b)

Secondary

c)

Tertiary

d)

Quaternary

35.

Which protein structure describes a protein's three-dimensional shape?

a)

Primary

b)

Secondary

c)

Tertiary

d)

Quaternary

36.

Which protein structure is only found in proteins with more than one polypeptide chain?

a)

Primary

b)

Secondary

c)

Tertiary

d)

Quaternary

37.

Which of the following can cause protein denaturation?

a)

High heat

b)

Cold temperatures

c)

Strong acids

d)

Strong bases

e)

High pressure

38.

What is an example of protein denaturation?

a)

Inhaling oxygen and exhaling carbon dioxide

b)

Lifting weights

c)

Cooking an egg

d)

Injecting insulin

39.

Enzymes are ________ that act as ________.

a)

proteins, catalysts

b)

amino acids, proteins

c)

proteins, amino acids

d)

catalysts, carbohydrates

40.

What is the function of enzymes in living things?

a)

increase the rate of chemical reactions

b)

form the basis of the plasma membrane

c)

main energy molecule for a cell

d)

insulation and protection

41.

How does an enzyme influence a biological reaction?

a)

It increases the energy difference between reactants and products.

b)

It decreases the activation energy necessary to begin the chemical reaction.

c)

It increases the kinetic energy of reactants, thereby increasing their tendency to collide.

d)

It decreases the kinetic energy of reactants, enabling them to move through a chemical change.

42.
What is a peptide bond?
a)
Bond that holds two amino acids together.
b)
A bond that holds hydrogen and oxygen molecules together.
c)
A bond that holds the phosphate group of one nucleotide and a sugar of a neighboring nucleotide.
d)
A bond that is formed by the sharing of electrons.
43.
Which analogy best describes the role enzymes play in cells?
a)
Like walls in buildings, enzymes provide structural support for the cell
b)
Like the person who helps you bag your groceries, enzymes speed up processes in cells
c)
Like books in libraries, enzymes store information that can be used by the cell when needed
d)
Like the fence around a yard, enzymes act as a barrier preventing entry to the cell.
44.

Protein is found in the following food:

a)

Meat, poultry, and fish

b)

Pasta

c)

Leafy Greens

d)

Any of the above

45.

La D-gliceraldeide è così chiamata perché:

a)

Presenta il gruppo OH dell'atomo chirale a destra nella formula di Fischer

b)

Ruota il piano della luce polarizzata verso destra

c)

Ha una configurazione assoluta di tipo R (right)

d)

Tutte le risposte sono corrette

46.

D-glucosio e D-galattosio sono:

a)

Mutarotameri

b)

Anomeri

c)

Enantiomeri

d)

Epimeri

47.

Il glicogeno è un polisaccaride formato da molecole di glucosio unite tra loro da legami:

a)

α1→4\alpha1\rightarrow4  e α1→6\alpha1\rightarrow6  

b)

α1→4\alpha1\rightarrow4

c)

β1→4\beta1\rightarrow4  e β1→6\beta1\rightarrow6  

d)

β1→6\beta1\rightarrow6  

48.

I carboidrati monosaccaridi vengono prodotti attraverso il processo della fotosintesi

a)

vero

b)

Falso

49.

Quali di questi zuccheri non è un monosaccaride

a)

Galattosio

b)

Glucosio

c)

Amido

d)

Fruttosio

50.

la maggior parte dei monosaccaridi presente in natura è della serie

a)

D

b)

L

51.

Il saccarosio è formato dall'unione di

a)

maltosio e glucosio

b)

glucosio e galattosio

c)

glucosio e fruttosio

d)

glucosio e glucosio

52.

L'amido è

a)

monosaccaride

b)

disaccarde

c)

proteina

d)

polisaccaride

53.

I carboidrati sono costituiti da

a)

carbonio, idrogeno ossigeno

b)

carbonio, idrogeno ossigeno e azoto

c)

carbonio, idrogeno ossigeno e fosforo

d)

carbonio, idrogeno e azoto

54.

L'amilosio è formato

a)

unità di glucosio unite da legami 1,4 alfa-glicosidici

b)

unità di glucosio unite da legami 1,4 beta-glicosidici

c)

unità di glucosio unite da legami 1,6 alfa-glicosidici

d)

unità di glucosio unite da legami 1,6 beta-glicosidici

55.

Quali dei seguenti zuccheri sono monosaccaridi

a)

Glucosio, fruttosio, galattosio

b)

Saccarosio, maltosio, lattosio

c)

Amido, glicogeno,cellulosa

d)

Glucosio, saccarosio, amido

56.

Il comune zucchero da tavola è:

a)

Glucosio

b)

Amido

c)

Saccarosio

d)

Maltosio

57.

Il fruttosio è utilizzato nelle diete ipocaloriche perchè:

a)

Fornisce meno calorie

b)

Non è uno zucchero

c)

Ha un maggiore potere dolcificante quindi se ne usa di meno

d)

Non viene assorbito dall'organismo

58.

I polisaccaridi sono:

a)

zuccheri semplici

b)

esosi

c)

zuccheri complessi formati dall'unione di decine di monosaccaridi

d)

zuccheri formati dall'unione di due unità

59.

i legami della cellulosa

a)

sono alfa glicosidici, pertanto lineari

b)

sono alfa glicosidici, pertanto ramificati

c)

sono beta glicosidici, pertanto lineari

d)

sono beta glicosidici, pertanto ramificati

60.

la differenza tra glicogeno e amido

a)

è nei legami glicosidici (alfa/beta)

b)

è nelle cellule di appartenenza (animali/vegetali)

c)

è nella funzione biologica (riserva/struttura)

d)

è nei monomeri di cui sono composti

61.

data la seguente struttura ciclica

a)

Si tratta di galattosio

b)

si tratta di glucosio

c)

si tratta di fruttosio

62.

Quale struttura devono avere gli zuccheri?

a)

Deve essere presente il carbonile

b)

devono essere presenti molti gruppi ossidrili

c)

sono poliidrossialdeidi

d)

devono essere presenti almeno 6 atomi di carbonio

63.

i monosaccaridi possono formare

a)

epimeri

b)

enantiomeri

c)

anomeri

d)

tutte le risposte sono corrette

64.

Il carbonio che determina l'enantiomeria si dice

(a)  

65.

Nella mutorotazione un monosaccaride può diventare un anomero alfa se l'ossidrile del carbonio 1 si trova

(a)  

66.

Quale è il legame dei polisaccaridi che il nostro organismo è in grado di digerire?

a)

legame beta glicosidico

b)

legame alfa glicosidico

67.

Indica quali polisaccaridi hanno origeine vegetale:

a)

amilosio

b)

amilopectina

c)

cellulosa

d)

glicogeno

68.

IL GRUPPO FUNZIONALE CHE CONTRADDISTINGUE GLI ACIDI GRASSI E'

a)

GRUPPO CARBOSSILICO

b)

GRUPPO AMMINICO

c)

GRUPPO CHETONICO

d)

GRUPPO ALDEIDICO

69.

DALLA SEGUENTE REAZIONE SI FORMA:

a)

UN SAPONE

b)

UN TRIGLICERIDE

c)

UNO ZUCCHRO

d)

UN FOSFOLIPIDE

70.

I LIPIDI SONO COMPOSTI POLIMERICI

a)

VERO

b)

FALSO

71.

I LIPIDI SONO INSOLUBILI IN ACQUA INFATTI TENDONO A FORMARE DELLE MICELLE SE POSTI IN SOLVENTE POLARE

a)

VERO

b)

FALSO

72.

TROVA LE TRE AFFERMAZIONI CORRETTE RIGUARDO L'IMMAGINE

a)

E' RAPPRESENTATA UNA MEMBRANA CELLULARE FORMATA DA UN DOPPIO STRATO FOSFOLIPIDICO

b)

I FOSFOLIPIDI ESPONGONO LE TESTE POLARI AGLI AMBIENTI LIQUIDI E NASCONDONO LE CODE APOLARI

c)

IL COLESTEROLO SERVE A DARE RIGIDITA' O FLUIDITA' ALLA MEMBRANA

d)

I FOSFOLIPIDI HANNO TESTE APOLARI E CODE POLARI

e)

E' RAPPRESENTATO IL TESSUTO ADIPOSO FORMATO DA ADIPOCITI

73.

GLI ACIDI GRASSI OMEGA-3 E OMEGA-6 SONO ESSENZIALI CIOE' IL NOSTRO CORPO NON E' IN GRADO DI PRODURLI MA DEVE ASSUMERLI CON LA DIETA

a)

VERO

b)

FALSO

74.

TROVA LE AFFERMAZIONI CORRETTE RIGUARDO GLI ACIDI GRASSI

a)

POSSONO ESSERE INSATURI (CON DOPPI LEGAMI) O SATURI (CON LEGAMI SINGOLI)

b)

GLI ACIDI GRASSI SATURI SONO ANIMALI

c)

GLI ACIDI GRASSI INSATURI SONO VEGETALI

d)

NON POSSONO LEGARSI AL GLICEROLO

e)

HANNO UN NUMRO DI CARBONI SEMPRE DISPARI

75.

DALLA REAZIONE TRA

TRIGLICERIDE+SODA CAUSTICA SI OTTIENE

a)

UN SAPONE

b)

3 ACIDI GRASSI

c)

UN ACIDO GRASSO INSATURO

d)

GLICEROLO

76.

TROVA LE 3 AFFERMAZIONI CORRETTE RIGUARDO L'IMMAGINE

a)

IL FRUTTOSIO E' UN CHETOSO MENTRE IL GLUCOSIO UN ALDOSO

b)

SONO ENTRAMBI ESOSI

c)

IN SOLUZIONE SONO CICLIZZATI IL GLUCOSIO COME PIRANO (ESAGONO) E IL FRUTTOSIO COME FURANO (PENTAGONO)

d)

SI CAPISCE LA SERIE OTTICA D,L

e)

SONO UNITI IN UN LEGAME GLICOSIDICO

77.

TROVA LE 3 AFFERMAZIONI CORRETTE RIGUARDO IL LEGAME GLICOSIDICO

a)

E' UN LEGAME DI CONDENSAZIONE

b)

AVVIENE PER PERDITA DI UNA MOLECOLA D'ACQUA

c)

E' ROTTO GRAZIE AD UNA REAZIONE DI IDROLISI (AGGIUNGENDO ACQUA)

d)

AVVIENE SOLO TRA IL CARBONIO 1 E IL CARBONIO 4

e)

E' UNA REAZIONE DI SAPONIFICAZIONE

78.

I CARBOIDRATI SONO INSOLUBILI IN ACQUA

a)

VERO

b)

FALSO

79.

IL DISACCARIDE SACCAROSIO (COMUNE ZUCCHERO DA CUCINA) E' FORMATO

a)

PER CONDENSAZIONE TRA GLUCOSIO+FRUTTOSIO

b)

PER IDROLISI TRA MALTOSIO E LATTOSIO

c)

PR SAPONIFICAZIONE TRA GLICEROLO E GLUCOSIO

d)

PER IDROLISI TRA FRUTTOSIO E GLUCOSIO

80.

UN MONOSACCARIDE E' UNO ZUCCHERO SEMPLICE E AD IMMEDIATO RILASCIO COME IL GLUCOSIO

a)

VERO

b)

FALSO

81.

UN POLISACCARIDE PUO' ESSERE IDROLIZZATO DAGLI ENZIMI DEL NOSTRO CORPO PER RICAVARE ZUCCHERI SEMPLICI

a)

VERO

b)

FALSO

82.

L'emoglobina è una proteina

a)

semplice

b)

coniugata

c)

semplificata

d)

nessuna delle precedenti risposte

83.

Quanti sono gli amminoacidi essenziali nell'uomo

a)

10

b)

8

c)

12

d)

4

84.

Le proteine sono costituite da amminoacidi?

a)

si

b)

no

85.

La struttura proteica secondaria ha forma a elica?

a)

vero

b)

falso

86.

La struttura terziaria ha una forma a gomitolo

a)

vero

b)

falso

87.

Un esempio di denaturazione proteica può essere

a)

la cottura della pasta

b)

l'albume dell'uovo dopo cottura

c)

la bollitura delle patate

88.

Le proteine sono costituite da amminoacidi?

a)

si

b)

no

89.

L'unione di due amminoacidi forma un tripeptide?

a)

vero

b)

falso

90.

Nella formazione di un legame peptidico tra due amminoacidi quali sono i gruppi coinvolti:

a)

R e NH2

b)

R e COOH

c)

NH2 e COOH

91.

In che cosa consiste la struttura primaria di una proteina?

a)

Sequenza degli amminoacidi nella catena proteica

b)

Numero degli amminoacidi nella catena proteica

c)

Struttura tridimensionale degli amminoacidi nella catena proteica

92.

Identifica la specifica struttura nelle figura

a)

quaternaria fibrosa

b)

foglietto ß

c)

collagene

d)

quaternaria globulare

e)

turn (curva)

93.

Indica la sequenza di aminoacidi nella proteina

a)

struttura secondaria

b)

struttura terziaria

c)

struttura primaria

d)

struttura quaternaria

94.

processo che porta alla perdita della struttura ripiegata della proteina

a)

idrolisi

b)

denaturazione

c)

condensazione

d)

deamminazione

95.

è un enzima

a)

collagene

b)

insulina

c)

glucagone

d)

pepsina

96.

sono proteine che hanno funzione di catalizzatori

a)

ormoni

b)

enzimi

c)

anticorpi

d)

trasportatori

97.

la funzione prevalente delle proteine

a)

plastica e energetica

b)

regolatrice e energetica

c)

plastica e regolatrice

d)

regolatrice

98.

Nelle alfa eliche, i legami idrogeno sono disposti

a)

Tra due residui adiacenti nell'elica

b)

Perpendicolarmente al piano dell'elica

c)

Parallelamente all'asse dell'elica

d)

Verso l'interno dell'elica

99.

Quale gruppo di Macromolecole può formare i muscoli, la pelle, gli ormoni e gli enzimi?

a)

Carboidrati

b)

Lipidi

c)

Proteine

d)

Acidi Nucleici

100.

Quale gruppo di Macromolecole rappresentata l'immagine?

a)

Carboidrati

b)

Lipidi

c)

Proteine

d)

Acidi Nucleici

101.

Come viene chiamato il punto della proteina enzimatica in cui viene legato il substrato?

4 lines
102.

Gli enzimi sono proteine globulari che agiscono da (a)   delle reazioni biochimiche cellulari, aumentando la velocità con cui avvengono tali reazioni.

103.

Da cosa è composto un amminoacido?

a)

C, NH2, COOH, H e gruppo R

b)

NH2, COOH, H, C

c)

C, COOH

d)

NH2, C e gruppo R

104.

la struttura secondaria delle proteine riguarda

a)

la disposizione della catena amminoacidica nello spazio

b)

la formazione di legami a idrogeno che portano a strutture a elica o a pieghe

c)

le interazioni tra i gruppi R degli amminoacidi

d)

l'unione di più subunità proteiche

105.

la struttura terziaria delle proteine riguarda

a)

la disposizione delle catene amminoacidiche nello spazio

b)

la formazione di legami a idrogeno che portano a strutture a elica o a pieghe

c)

le interazioni tra i gruppi R degli amminoacidi

d)

l'unione di più subunità proteiche

106.

la struttura quaternaria delle proteine riguarda

a)

la disposizione delle catene amminoacidiche nello spazio

b)

la formazione di legami a idrogeno che portano a strutture a elica o a pieghe

c)

le interazione tra i gruppi R degli amminoacidi

d)

l'unione di più subunità proteiche

107.

I lipidi hanno funzione

a)

di riserva energetica

b)

strutturale delle cellule

c)

di regolazione

d)

tutte le precedenti

108.

Quale delle seguenti afermazioni NON è corretta?

a)

i fosfolipidi sono i componenti principali della membrana cellulare

b)

i trigliceridi sono triesteri della gliceraldeide

c)

le glicoproteine hanno funzione di trasporto

d)

il colesterolo è un componente della mielina

109.

La vitamina utilizzata per la sintesi della protrombina, fattore essenziale per la coagulazione del sangue, è la vitamina

a)

A

b)

D

c)

E

d)

K

110.

La reazione di idrolisi alcalina dei trigliceridi dà origine a una molecola di glicerolo e

a)

tre molecole di acidi grassi saturi

b)

tre molecole di sali di acidi grassi

c)

tre molecole di sali acidi

d)

tre molecole di acidi grassi insaturi

111.

Nell'immagine viene mostrato

a)

un acido grasso saturo

b)

un acido grasso polinsaturo

c)

un fosfolipide

d)

una vitamina

112.

L'emoglobina é una proteina

a)

complessa, di trasporto, globulare

b)

complessa, di trasporto, fibrosa

c)

semplice, catalitica, globulare

d)

semplice, catalitica, fibrosa

113.

Nell'anemia falciforme si ha la sostituzione dell'acido glutammico con la valina. Che struttura della proteina viene alterata?

a)

Primaria

b)

Secondaria

c)

Terziaria

d)

Quaternaria

114.

Nell'immagine viene mostrata

a)

una struttura terziaria ad alfa elica

b)

una struttura secondaria ad alfa elica

c)

una struttura secondaria a b-foglietto

d)

una struttura terziaria a b-foglietto

115.

Cosa causa la denaturazione delle proteine

a)

Valori estremi di temperatura e pressione

b)

valori estremi di temperatura e pH

c)

La pressione sanguigna

d)

Solventi organici

116.

Cosa rappresenta questa immagine?

a)

è una "micella", con teste polari verso l'interno e le catene apolari rivolte verso l'esterno

b)

è una "micella", con teste polari verso l'esterno e le catene apolari rivolte verso l'interno

c)

è un fosfolipide

d)

è un olio

117.

Il cortisone è:

a)

Un idrocarburo policiclico aromatico

b)

Un grasso

c)

Un terpene

d)

Uno steroide

118.

Due molecole si chiamano enantiomeri quando:

a)

Sono l'una l'immagine speculare dell'altra

b)

Sono l'una l'immagine speculare dell'altra e sono sovrapponibili

c)

Sono l'una l'immagine speculare dell'altra e non sono sovrapponibili

d)

Sono due diastereoisomeri

119.

Si definisce stereocentro un atomo di carbonio che:

a)

Fa parte di un carboidrato

b)

é legato a 4 atomi o gruppi atomici uguali

c)

è legato a 4 atomi o gruppi atomici diversi

d)

è legato ad almeno due atomi uguali

120.

How does an enzyme influence a biological reaction?

a)

It increases the energy difference between reactants and products.

b)

It decreases the activation energy necessary to begin the chemical reaction.

c)

It increases the kinetic energy of reactants, thereby increasing their tendency to collide.

d)

It decreases the kinetic energy of reactants, enabling them to move through a chemical change.

121.
Which analogy best describes the role enzymes play in cells?
a)
Like walls in buildings, enzymes provide structural support for the cell
b)
Like the person who helps you bag your groceries, enzymes speed up processes in cells
c)
Like books in libraries, enzymes store information that can be used by the cell when needed
d)
Like the fence around a yard, enzymes act as a barrier preventing entry to the cell.
122.

Ogni enzima riconosce un solo reagente, chiamato substrato, e catalizza

a)

un unico tipo di reazione chimica

b)

due tipi di reazioni chimiche

c)

pochi tipi di reazioni chimiche

d)

molti tipi di reazioni chimiche

123.

le molecole di substrato si incastrano in una particolare «nicchia» dell’enzima complementare al substrato stesso

a)

sito passivo

b)

sito attivo

c)

sito iperattivo

d)

sito di attività

124.

nella sintesi del DNA è coinvolto un enzima che si chiama

a)

DNA polimerasi

b)

RNA polimerasi

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