NEW
Font size
Worksheetsphiều học tập 2- carbohydrat
Total questions: 40
Worksheet time: 30mins
Carbohydrate là hợp chất hữu cơ tạp chức, thường có công thức chung là
(CnH2)m.
Cn(H2O)m.
CnH2nO2.
CnH2n.
Carbohydrate là hợp chất hữu cơ
chứa đồng thời nhóm amino và nhóm carboxyl.
chứa đồng thời nhóm hydroxy và nhóm carboxyl.
tạp chức, thường có công thức chung là Cn(H2O)m.
đa chức, chứa nhiều nhóm hydroxy liên tiếp.
Chất nào sau đây không thuộc nhóm hợp chất carbohydrate?
Tinh bột.
Glucosamine
Fructose.
Glucose.
Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?
Monosaccharide.
Polysaccharide.
Disaccharide.
Oligosaccharide.
Carbohydrate nào sau đây là thành phần chính của mật ong?
Glucose.
Maltose.
Saccharose.
Fructose.
Công thức phân tử chung của glucose và fructose là
C6H10O5.
C6H12O6
C5H10O5.
C12H22O11
Nhóm chức nào sau đây không có trong cấu tạo của glucose?
Aldehyde.
Hydroxy.
Ketone.
Hemiacetal.
Fructose có bao nhiêu nhóm hydroxy trong cấu tạo?
3
4
5
6
Glucose và fructose không có điểm chung nào sau đây?
Dễ tan trong nước.
Chất rắn ở điều kiện thường.
Có vị ngọt.
Hình thành trực tiếp từ quá trình quang hợp.
Glucose quan trọng đối với cơ thể sống vì nó
là nguồn cung cấp nước và carbon dioxide.
cung cấp năng lượng cho quá trình sinh hoá tế bào.
xúc tác cho các quá trình sinh hoá.
làm giảm quá trình oxi hoá của gốc tự do.
Phát biểu nào sau đây về cấu tạo của glucose không đúng?
Có cả dạng mạch hở và mạch vòng.
Có chứa năm nhóm hydroxy.
Có chứa nhóm chức aldehyde.
Có chứa nhóm ketone.
] Chất nào dưới đây là một disaccharide?
Saccharose.
Glucose.
Cellulose.
Fructose.
Công thức phân tử của saccharose là
C5H10O5.
C6H12O6.
C12H22O11.
(C6H10O5)n.
Saccharose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?
Monosaccharide.
Polysaccharide.
Disaccharide.
Oligosaccharide.
Chất nào dưới đây là một polysaccharide?
Saccharose.
Maltose.
Cellulose.
Fructose.
Carbohydrate nào sau đây không được tạo thành chỉ từ các đơn vị glucose?
Tinh bột.
Saccharose.
Cellulose.
Maltose.
Đơn vị nào sau đây là monosaccharise cấu thành phân tử tinh bột và cellulose?
Fructose.
Maltose.
Saccharose.
Glucose.
Chất có công thức phân tử , được tạo thành trong quá trình thuỷ phân không hoàn toàn amylose có trong tinh bột là
glucose.
saccharose.
fructose.
maltose.
Mạch nha là tên gọi khác của carbohydrate nào sau đây?
Glucose.
Fructose.
Saccharose.
Maltose.
Saccharose được cấu tạo từ:
A. hai đơn vị glucose qua liên kết α-1,4-glycoside.
một đơn vị glucose và một đơn vị fructose qua liên kết α-1,2-glycoside.
hai đơn vị fructose qua liên kết β-1,4-glycoside.
một đơn vị glucose và một đơn vị galactose qua liên kết α-1,4-glycoside.
Maltose được tạo ra từ quá trình nào sau đây?
Thuỷ phân saccharose.
Kết hợp glucose và fructose.
Thuỷ phân tinh bột.
Lên men ethanol.
Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemikatal)?
Glucose.
Fructose.
Saccharose.
Maltose
Saccharose thường được tìm thấy trong loại thực vật nào sau đây?
Cây đậu nành.
Cây lúa mì.
Cây mía.
Cây cà phê.
Trong các chất dưới đây, chất nào được tạo thành từ đơn vị khác ngoài đơn vị glucose?
Maltose.
Saccharose.
Tinh bột.
Cellulose.
Tinh bột thuộc loại polysaccharide, có nhiều trong các loại ngũ cốc như hạt lúa, hạt ngô, củ khoai, củ sắn, …. Công thức của tinh bột là
A. B. C. D.
(C6H10O5)n.
C12H22O11.
C6H12O6.
C2H4O2.
Tinh bột là hợp chất thuộc loại
disaccharide.
monosaccharide.
polysaccharide.
triglyceride.
Tinh bột và cellulose là các polymer lần lượt tạo bởi các mắt xích
α-fructose và β -glucose.
α -glucose và β -glucose.
β -fructose và β -glucose.
α -glucose và β -fructose.
Carbohydrate nào sau đây kém tan trong nước lạnh nhưng tan được trong nước nóng tạo dung dịch keo, nhớt?
Glucose.
Tinh bột.
Cellulose.
Saccharose.
Polymer là nguồn carbohydrate dự trữ có trong cơ thể động vật và được tạo thành từ các đơn vị glucose là
cellulose.
amylose.
amylopectin.
glycogen.
Polysaccharide mạch phân nhánh, có nhiều trong các loại ngũ cốc, thường được sử dụng làm lương thực là
cellulose.
amylose.
amylopectin.
glycogen.
Tinh bột chứa hỗn hợp chất nào sau đây?
Glucose và fructose.
Amylose và amylopectin.
Amylose và cellulose.
Glucose và galactose.
Amylopectin khác biệt cơ bản với amylose ở điểm nào sau đây?
Có cấu tạo mạch phân nhánh.
Chỉ chứa liên kết -1,4-glycoside.
Không tan trong nước.
Tạo màu xanh tím với iodine.
Phân tử cellulose cấu tạo từ các đơn vị nào sau đây?
a- glucose.
B-glucose.
Fructose.
Galactose.
Nguyên liệu nào sau đây không phải là nguồn cung cấp tinh bột?
Củ và quả.
Hạt ngũ cốc.
Sợi bông.
Gạo.
Enzyme amylase chỉ có tác dụng thuỷ phân liên kết -glycoside giữa các đơn vị glucose. Chất nào dưới đây không chịu tác động của enzyme amylase?
Cellulose.
Amylose.
Amylopectin.
Glycogen.
Phát biểu nào sau đây không đúng về glucose và fructose?
Chúng đều có công thức phân tử C6H12O6.
Chúng đều là các hợp chất carbohydrate.
Chúng đều là các monoaccharide.
Chúng có tính chất hóa học tương tự nhau.
Trong các phát biểu sau đây, phát biểu nào không đúng?
Glucose và fructose là hai đồng phân cấu tạo.
Saccharose và maltose là hai đồng phân cấu tạo.
Tinh bột và cellulose là hai đồng phân cấu tạo.
Glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột, cellulose đều là carbohydrate.
Hormone nào sau đây làm giảm lượng glucose trong máu?
Adrenaline.
Thyroxine.
Insuline.
Oxytocine.
Tuyến nội tiết nào sau đây giữ cho nồng độ glucose trong máu ổn định?
Tuyến yên.
Tuyến tụy.
Tuyến thượng thận.
Tuyến giáp.
Cellulose không được sử dụng trong ứng dụng nào sau đây?
Sản xuất các thiết bị điện.
Nguyên liệu sản xuất ethanol và cellulose nitrate.
Sản xuất giấy, tơ tự nhiên và sợi nhân tạo.
Vật liệu gỗ xây dựng.
