WorksheetsCHOUX PASTE QUIZ
Total questions: 18
Worksheet time: 16mins
Choux paste berasal dari kata pate a choux yang berarti...
pasta kubis
choux paste
pate a paste
Kue sus
Berikut ini merupakan bahan untuk membuat choux paste adalah...
Air, margarin, susu,telur,tepung
Susu, margarin, garam, tepung
Air, margarin, garam, tepung, telur
susu, margarin, tepung, garam
Gambar berikut ini merupakan jenis choux paste yang disebut....
profiteroles
churros
choux paste
Paris brest
Gambar berikut ini merupakan jenis choux paste yang disebut....
churros
Croqombouche
paris brest
choux paste
Gambar berikut ini merupakan jenis choux paste yang disebut....
Paris brest
croqombouche
eclaire
choux paste
Gambar berikut ini merupakan jenis choux paste yang disebut...
Paris brest
croqombouche
eclaire
choux paste
Gambar berikut ini merupakan jenis choux paste yang disebut...
Paris brest
croqombouche
eclaire
choux paste
karakteristik jenis profiteroles beda dengan jenis choux paste, karalterisik dari profiteroles adalah...
bentuknya lebih kecil
bentuknya lonjong
ukurannya sama
bentuknya seperti piramida
mengapa saat 1 menit pertama, oven tidak boleh dibuka?
karena akan mengembang sempurna
karena akan kempis
karena teksturnya akan menja
karena akan menjadi cair
berikut ini merupakan karakteristik churros adalah..
adonan digoreng
diisi dengan caramel
adonan dioven
ditumpuk seperti piramida
Pada saat proses pembuatan adonan choux paste, sebaiknya telur ditambahkan sedikit demi sedikit
Benar
Salah
Pada pembuatan croqombouche ditambahkan kuah caramel untuk menambah rasa
Benar
Salah
Suhu yang digunakan untuk memanggang choux paste adalah 200 - 220 derajat celcius
Benar
Salah
Berikut ini peralatan yang fungsinya untuk menyemprotkan adonan choux paste...
Berikut ini peralatan yang fungsinya untuk mengaduk adonan choux paste...
Gambar berikut merupakan jenis choux paste yang disebut dengan (a) yang dibuat dari (b) yang disusun dengan merekatkan satu dengan yang lainnya dengan menggunakan (c) yang dibuat dari (d) dan (e) .
Choux Paste dibuat dengan cara merebus (a) , (b) dan (c) sampai mendidih. Kemudian masukkan (d) , lalu aduk dengan cepat hingga (e) .
Adonan Choux Paste yang sudah kalis, bisa ditambahkan (a) sedikit demi sedikit untuk menghindari adonan terlalu (b) ketika adonan (c) . Kemudian adonan diaduk (d) hingga adonan memiliki konsistensi yang tepat yaitu ketika adonan ditarik akan membentuk seperti (e) .
