C_nH_2nO (n > 2).

C_nH_{2n – 2}O_{2 ­}(n > 2).

C_nH_{2n + 2}O_{2 ­}(n > 2).

C_nH_2nO_2­ (n > 2).

HCOOCH=CH₂.

CH₃COOCH₃.

CH₃COOC₆H₅.

(HCOO)₂C₂H₄.

3

2

1

4

2

3

4

5

methyl formate.

ethyl formate.

methyl acetate.

ethyl acetate.

Propyl acetate

Isopropyl acetate

Sec-propyl acetate

Propyl formate

ethylene glycol.

glycerol.

ethanol.

phenol.

CH₃COOCH=CH₂.

CH₃COOCH₃.

HCOOCH₃.

CH₂=CHCOOCH₃.

HCOOC₆H₅.

CH₃COOC₂H₅.

HCOOCH₃.

CH₃COOCH₃.

Được sản xuất từ tinh bột.

Là những chất có tác dụng làm sạch các vết bẩn trên bề mặt vật rắn.

Là những chất khi dùng cùng với nước có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn.

Là những chất khi dùng cùng với nước có tác dụng làm sạch các vết bẩn bám trên các vật rắn mà không gây ra phản ứng hóa học với các chất đó.

 Đun hồi lưu ancol với axit hữu cơ, có H₂SO₄ đặc xúc tá

 Thực hiện phản ứng xà phòng hó

 Cho anhidrit axit hoặc clorua axit tác dụng với ancol.

 Thực hiện phản ứng khử.

(CH₃COO)₃C₃H₅.

(C₁₇H₃₅COO)₂C₂H₄.

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

(C₂H₃COO)₃C₃H₅.

tristearin.

triolein.

tripanmitin.

saccharose.

Hydrogen hóa acid béo

Xà phòng hóa chất béo lỏng

Hydrogen hóa chất béo lỏng

Dehydrogen hóa chất béo lỏng

vì bồ kết có những chất có cấu tạo kiểu đầu phân cực gắn với đuôi không phân cực

 vì bồ kết có thành phần là ester của glycerol

vì trong bồ kết có những chất oxi hóa mạnh

vì trong bồ kết có những chất khử mạnh

Thủy phân saccarose

Thủy phân mỡ trong kiềm

Phản ứng của acid với kim loại

Dehydrogen hóa mỡ tự nhiên

Dễ kiếm.

Rẻ tiền hơn xà phòng.

Có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng.

Có khả năng hoà tan tốt trong nước.

CH₃COONa.

CH₃(CH₂)₁₂COONa.

CH₃(CH₂)₁₂COOCH₃.

CH₃(CH₂)₅O(CH₂)₅CH₃.

hợp chất đa chức, có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

hợp chất tạp chức, đa số có công thức chung là C_n(H₂O)_m.

hợp chất chứa nhiều nhóm hydroxyl và nhóm carboxyl.

hợp chất chứa nhiều nhóm hydroxyl và nhóm carboxyl.

Tráng gương.

Thủy phân.

Hòa tan Cu(OH)₂.

Khử bởi H₂.

Quá trình quang hợp.

Quá trình hô hấp.

Quá trình khử.

Quá trình oxi hoá.

NaOH.

Dung dịch Br₂.

AgNO₃/NH₃.

Quì tím.

saccharose.

glucose.

cellulose.

fructose.

đơn chứ

đa chứ

tạp chứ

polymer

Glucose và fructose là hai đồng phân cấu tạo.

Saccharose và maltose là hai đồng phân cấu tạo.

Tinh bột và cellulose là hai đồng phân cấu tạo.

Glucose, fructose, saccharose, maltose, tinh bột và cellulose đều là các carbohydrate.

Monosaccharide.

Disaccharide.

Polysaccharide.

Oligosaccharide.

C₆H₁₀O₅.

C₆H₁₂O_6.

C₅H₁₀O₅.

C₁₂H₂₂O_11.

Aldehyde

Hydroxy

Ketone

Hemiacetal

fructose

glucose

maltose

saccharose

monosaccharide

disaccharide

polysaccharide

oligosaccharides

Saccharose

Glucose

Fructose

Ester

1 gốc β-glucose và 1 gốc β-fructose.

1 gốc β-glucose và 1 gốc α-fructose.

2 gốc α-glucose.

1 gốc α-glucose và 1 gốc β-fructose.

(C₆H₁₂O₆)_n

C₆H₁₂O₆

(C₆H₁₀O₅)_n

C₁₂H₂₂O₁₁

Sản phẩm của phản ứng thuỷ phân.

Thành phần phân tử.

Khả năng phản ứng với Cu(OH)₂.

Cấu trúc mạch carbon.

bằng một hay nhiều gốc NH₂

bằng một hay nhiều gốc hiđrocacbon.

bằng một hay nhiều gốc Cl.

bằng một hay nhiều gốc ankyl.

C_nH_2n-5 N (n ≥ 6).

C_nH_2n+1 N (n ≥ 2).

C_nH_2n-1 N (n ≥ 2).

C_nH_2n+3 N (n ≥1).

CH₃N.

CH₄N.

CH₅N.

C₂H₅N.

Anilin.

Dimethylamine.

Trimethylamine.

Ethylamine.

Giấm ăn

Sod

Nước vôi trong

Xút

CH₃NH₂

C₆H₁₂O₆

CH₃COOC₂H₅

CH₃COOH

chứa nhóm carboxyl và nhóm amino.

chỉ chứa nhóm amino.

chỉ chứa nhóm carboxyl.

chỉ chứa nitrogen hoặc carbon.

Methylamine.

Phenylamine.

Aminoacetic acid.

Ethylamine.

amine.

amino acid

protein.

peptide.

2

4

3

1

Polymer là hợp chất do nhiều phân tử monome hợp thành.

Polymer là hợp chất có phân tử khối lớn.

Polymer là những hợp chất có phân tử khối lớn do nhiều đơn vị nhỏ (gọi là mắt xích) liên kết với nhau tạo nên.

Các Polymer đều được tổng hợp bằng phản ứng trùng hợp.

Monomer là những phân tử nhỏ, phản ứng với nhau để tạo nên polymer.

Monomer là một mắt xích trong phân tử polymer.

Monomer là những phân tử nhỏ tạo nên từng mắt xích của polymer.

Monomer là các hợp chất có 2 nhóm chức hoặc có liên kết bội.

CH₂=CH-CH₃.

CH₂=CH₂.

CH=CH.

CH₂=CH-CH=CH₂.

Liên kết đôi.

Vòng không bền.

Hai nhóm chức khác nhau.

Liên kết đôi hoặc vòng.

Hầu hết là những chất rắn, không bay hơi.

Đa số nóng chảy ở một khoảng nhiệt độ rộng, hoặc không nóng chảy mà bị phân hủy khi đun nóng.

Đa số không tan trong các dung môi thông thường, một số tan trong dung môi thích hợp tạo dung dịch nhớt.

Hầu hết polymer đều đồng thời có tính dẻo, tính đàn hồi và có thể kéo thành sợi dai, bền.

Poly(vinyl chloride), tinh bột, cellulose.

Protein, cellulose.

Protein, tinh bột, polyethylene.

Protein, tinh bột, cellulose

Nhựa phenol-formaldehyde.

Nhựa dẻo.

Nhựa bakelitE.

Polystyrene.

Au

Cu

Hg

Mg

Mg

Zn

Ag

Li

Tạo ra được nguồn năng lượng xanh.

Thân thiện với môi trường.

Chi phí trang bị không quá cao.

Thời gian sử dụng ngắn.

Zn²⁺ + 2e → Zn.

Cu → Cu²⁺ + 2e.

Cu²⁺ + 2e → Cu.

Zn → Zn²⁺ + 2e

Copper (Cu).

Chlorine (Cl₂).

Hydrogen (H₂).

Oxygen (O₂)_.

Tất cả các carbohydrate đều có phản ứng thủy phân.

Thủy phân hoàn toàn tinh bột thu được glucose.

Glucose, fructose đều có phản ứng tráng bạ

Glucose làm mất màu nước bromine.

Bậc amine được tính bằng số gốc hydrocarbon liên kết trực tiếp với nguyên tử nitrogen.

CH₃–CH₂–NH₂ là amine bậc 2.

(CH₃)₃N là amine bậc 3.

Theo bậc amine, có 4 loại amine tương ứng là amine bậc 1, bậc 2, bậc 3 và bậc 4.

trong phân tử đồng thời chứa nhóm cacboxyl và nhóm amino.

chỉ chứa nhóm amino.

chỉ chứa nhóm cacboxyl.

tạp chức, chứa đồng thời nhóm COOH và NH₂.

Quá trình khử xảy ra tại cực âm.

Quá trình oxi hóa xảy ra tại cực dương.

Dòng electron chuyển từ cực âm sang cực dương.

Không phát sinh dòng điện