WorksheetsQuiz tentang Saus
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Apa yang dimaksud dengan saus?
Minuman segar
Makanan penutup
Bahan makanan utama
Cairan kental yang digunakan untuk memasak
Apa tujuan penambahan saus pada makanan?
Mengurangi kalori
Menyempurnakan rasa makanan
Menghilangkan bau
Meningkatkan suhu makanan
Apa bahan pengental yang umum digunakan dalam saus?
Susu
Tepung jagung
Garam
Gula
Saus manakah yang terbuat dari bahan dasar susu dan roux?
Saus mayonnaise
Saus béchamel
Saus hollandaise
Saus tomat
Apa yang dimaksud dengan 'mother sauce'?
Saus yang hanya digunakan untuk hidangan penutup
Saus yang terbuat dari sayuran
Saus yang disajikan dingin
Saus dasar yang digunakan untuk membuat saus lainnya
Saus manakah yang dikenal sebagai saus coklat?
Saus vinaigrette
Saus demi-glace
Saus hollandaise
Saus béchamel
Apa yang menjadi bahan utama dalam pembuatan saus mayonnaise?
Susu
Tomat
Minyak dan kuning telur
Tepung
Saus manakah yang digunakan untuk hidangan steak?
Saus hollandaise
Saus vinaigrette
Saus tomat
Saus béchamel
Apa yang menjadi ciri khas dari saus veloute?
Terbuat dari white stock
Terbuat dari tomat
Terbuat dari mentega
Terbuat dari buah-buahan
Apa yang dimaksud dengan 'roux' dalam pembuatan saus?
Campuran tepung dan lemak
Bahan pengental
Bahan utama
Bahan penyedap
Saus manakah yang biasanya disajikan dalam suhu dingin?
Saus hollandaise
Saus demi-glace
Saus béchamel
Saus vinaigrette
Apa yang menjadi fungsi utama dari saus dalam makanan?
Mengurangi kalori
Menambah rasa dan penampilan
Meningkatkan suhu
Menghilangkan rasa pahit
Saus manakah yang merupakan turunan dari saus béchamel?
Saus demi-glace
Saus Mornay
Saus vinaigrette
Saus tomat
Apa yang menjadi bahan dasar dari saus tomat?
Tepung
Susu
Minyak
Tomat segar
Saus manakah yang dikenal sebagai saus untuk salad?
Saus vinaigrette
Saus demi-glace
Saus hollandaise
Saus béchamel
