NEW
Font size
WorksheetsCâu hỏi về dinh dưỡng và sức khỏe
Total questions: 53
Worksheet time: 27mins
Trong các vai trò sau của protein, vai trò nào được coi là quan trọng nhất?
Cấu trúc tạo hình
Điều hòa quá trình chuyển hóa của cơ thể
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Kích thích sự thèm ăn
Iốt có vai trò như thế nào đối với sức khỏe?
Giúp trẻ tăng trưởng tốt
Phòng bệnh bướu cổ
Phát triển trí não
Tất cả cá đáp trên đều đúng
Những chất nào sau đây gọi là vi chất dinh dưỡng?
Chất bột đường, chất bột, chất béo
Sắt, iốt, vitamin
Chất sơ
Tất cả đáp án trên đều đúng
Iốt có vai trò quan trọng gì đối với cơ thể?
Phát triển chiều cao của trẻ
Có vai trò quan trọng trong hô hấp tế bào
Thành phần cấu tạo và đảm bảo chức năng của hoocmon tuyến giáp trạng
Tăng cường sức đề kháng của cơ thể
Nhu cầu năng lượng thay đối phụ thuộc vào:
Tuổi, giới tính, nghề nghiệp, khí hậu
Thể trạng cơ thế no - đói
Tâm lý vui buồn
Cả 3 đáp án đều đúng
Tính chất nào sau đây là của một axit béo no
Mối liên kết bền vững, nhiệt độ tan chảy cao, dễ tiêu hóa
Mối liên kết bền vững, nhiệt độ tan chảy cao, khó tiêu hóa
Mối liên kết không bền vững, nhiệt độ tan chảy cao, khó tiêu hóa
Mối liên kết không bền vững, nhiệt độ tan chảy thấp, dễ tiêu hóa
Vai trò của vitamin B1
Có vai trò quan trọng trong chuyến hóa gluxit.
Ngăn cản quá trình oxy hóa của mô.
Tham gia quá trình chuyến hóa protein
A và C
Khoảng 80% Phốtpho của cơ thể tập trung chủ yếu ở đâu?
Xương
Răng
Máu
Cả A và B
Một gam Prôtein cung cấp bao nhiêu Kcal cho cơ thể?
3 Kcal
4Kcal
5Kcal
6Kcal
Vai trò của nước:
Điều hòa thân nhiệt
Là dung môi hòa tan các chất dinh dưỡng.
Cần thiết cho quá trình
Cả A, B và C
Khi thiếu vitamin D, trẻ mắc bệnh còi xương do hiện tượng nhiễu loạn về tỷ lệ giữa các chất khoáng nào dưới đây?
Ca/Mg
Ca/Zn
Mg/P
Ca/P
Tác dụng của Xenluloza đối với cơ thể?
Điều hòa sự bài tiết của cơ thể
Diệt trùng giải độc
Sinh năng lượng
Ồn định đường huyết
Nhu cầu năng lượng cho trẻ em từ 4 - 6 tuổi là
800 Kcal
1200Kcal
1600Kcal
1800Kcal
Chất nào dưới đây có vai trò trong việc hấp thu vitamin A?
Nước
Chất sơ
Dầu mỡ
Tất cả đáp án trên đều đúng
Nhóm các chất sinh năng lượng chủ yếu cho cơ thể con người là?
Protein, Lipit, canxi
Đường, dầu thực vật, vitamin
Vitamin, chất khoáng và chất sơ
Protein, Lipit, gluxit
Triệu trứng nào thường gặp ở trẻ thiếu Vitamin A?
Cơ thể chậm phát triển
Có những tổn thương ở mắt
Da khô, tóc giòn
Tất cả các đáp án trên đều đúng
Dung môi nào hòa tan các vitamin A, D, E, K?
Protein
Lipit
Gluxit
Cả 3 đáp án trên
Vai trò quan trọng của Vitamin D là gì?
Tham gia vào quá trình chuyển hóa canxi
Có tác dụng chống chảy máu
Có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa gluxit
Có vai trò quan trọng trong hô hấp của tế bào
Biểu hiện của cơ thể khi thiếu canxi là gì?
Khi hàm lượng canxi hạ thấp hơn bình thưỡng dễ xuất hiện hiện tượng co giật
Gây còi xương ở trẻ em, xốp xương ở người lớn
Răng dễ bị sâu
Tất cả các đáp án trên đều đúng
Một trong những hậu quả của việc thừa vitamin A là gì?
Tóc mọc nhiều
Mắt cảm nhận ánh sáng kém
Phụ nữ mang thai dễ sảy
Cả B và A
Một gam chất bột đường (Gluxit) cung cấp bao nhiêu Kcal?
2 Kcal
3 Kcal
4 Kcal
5 Kcal
Hậu quả của việc thiếu vitamin A là gì?
Cơ thể chậm phát triển
Da khô, tóc giòn
Tổn thương ở mắt, quáng gà, khô mắt...
Tất cả 3 đáp án trên đều đúng
Một chất béo có giá trị phải có điều kiện nào?
Có chứa các Vitamin A,D
Dễ tiêu hóa và nhiều lexitin
Có nhiều axit béo chưa no
Tất cả các đáp án trên đều đúng
Khi thiếu vitamin D sẽ ảnh hưởng chủ yếu tới quá trình chuyển hóa của chất nào sau đây?
Ca
Fe
Gluxit
Lipit
Một gam chất béo (Lipit) khi ôxi hóa hoàn toàn trong cơ thể cung cấp bao nhiêu Kcal?
5 Kcal
9 Kcal
4 Kcal
12 Kcal
Vitamin nào có vai trò quan trọng vào quá trình chuyển hóa gluxit và hô hấp của tế bào ?
Niacin (vitamim PP)
Calciferol (Vitamin D)
Axit ascorbic (Vitamin C)
Retinol (Vitamin A)
Vitamin nào có vai trò quan trọng hỗ trợ quá trình hấp thu sắt?
Vitamin A
Vitamin PP
Vitamin C
Vitamin B1
Khi thiếu vitamin D, trẻ mắc bệnh còi xương do hiện tượng nhiễu loạn về tỷ tệ , các chất khoáng nào dưới đây?
Ca/Mg
Ca/P
Ca/Zn
Mg/P
Một trong những vai trò đặc biệt của Vitamin C đối với cơ thể trẻ là gì?
Tham gia vào quá trình chuyển hóa gluxit và hô hấp tế bào
Tăng cường sức đề kháng của cơ thể nhất là đối với những bệnh nhiễm trùng
Có tác dụng chống ôxi hóa
Cả 3 đáp án trên đều đúng
Trong các axit amin cần thiết có 3 loại có vai trò quan trọng nhất đó là:
Lizin, methionin, triptophan
Histidin, acginin, treonin
Glyxin, alanin, tyrosin
Cả 3 đáp án trên đều sai
Trong các loại thức ăn, loại thức ăn nào được chọn làm "đạm chuẩn - protein chuẩn"?
Sữa bò
Thịt bò
Trứng
Cá
Axit amin cần thiết Histidin có nhiều trong loại thực phẩm nào?
Thịt gà
Thịt bò
Đậu tương
Cá
Chất lượng của Protein phụ thuộc vào?
Tỷ lệ của các axit amin cần thiết và không cần thiết
Tỷ lệ của các axit amin cần thiết đầy đủ và cân đối
Tỷ lệ của các axit amin không cần thiết đầy đủ và cân đối
Cả 3 đáp trên đều đúng
Thành phần quyết định tính chất của Lipit là?
Các axit béo
Glixeril
Axit béo no
Axit béo chưa no
Khi thiếu axit béo chưa no cần thiết sẽ gây?
Nghẽn các động các động mạch vành tim
Đầy bụng
Bệnh phù
Chậm lớn
Nhóm thực phẩm nào sau đây giàu đạm (Protein)?
Thịt bò, cá
Bột mì, gạo
Rau cải, lạc
Bánh mì, trứng gà
Loại thực phẩm nào sau đây nên ăn hạn chế?
Thịt lợn, Cá
Trứng gà, Sữa
Muối, Đường ngọt
Rau xanh, Quả chín
Nhóm thực phẩm nào sau đây giàu Gluxit?
Gạo; bánh Mỳ, rau xanh.
Sữa, Ngô, Khoai lang
Ngô, Khoai lang, sắn
Nhóm thực phẩm nào sau đây giàu Gluxit?
Gạo; bánh Mỳ, rau xanh.
Sữa, Ngô, Khoai lang
Ngô, Khoai lang, Sắn
Bánh mì, Thịt lợn, Trứng gà.
Nhóm thực phẩm nào sau đây giàu Lipit?
Lạc, dầu thực vật
Thịt bò; Cua đồng
Cam, chuối
Bánh mì; Trứng gà.
Protein thực vật có nhiều nhất trong nhóm thực phẩm nào?
Nhóm ngũ cốc
Nhóm đậu đỗ
Nhóm rau củ
Nhóm quả
Loại Thực phẩm nào sau đây nên ăn nhiều?
Thịt lợn, Cá.
Trứng gà, Sữa
Muối, Đường ngọt
Rau xanh, Quả chín
Nhóm thực phẩm nào sau đây giàu vitamin và chất khoáng?
Thịt, cá
Rau xanh, quả chín
Dầu thực vật, bơ
Sữa, trứng
Vitamin A có nhiều trong thực phẩm nào dưới đây?
Gan, lòng đỏ trứng
Các loại rau có màu xanh thẫm
Cà rốt, gấc
Cả 3 đáp án đều đúng
Thực phẩm tương ứng nào có thể thay thế cho 100g gạo
250g bột mì
100g bánh đa gạo
300 g Dầu thực vật, bơ
200g Sữa,
Thực phẩm tương ứng nào có thể thay thế cho 100g thịt lợn sấn
250g thịt gà
100g thịt bò
300g cua
Cả a và b
Cá là loại thức ăn chóng hỏng và khó bảo quản vì
Hàm lượng Protein cao
Hàm lượng nước cao trong tổ chức của cá
Sự có mặt của lớp màng nhầy
Cả B và C
Chế độ ăn của trẻ từ 9 -12 tháng tuổi có đủ sữa mẹ là gì?
Bú mẹ + 1-2 bữa bột loãng + 1-2 lần nước hoa quả
Bú mẹ + 2 bữa bột đặc với các loại thực phẩm + 2-3 bữa quả nghiền
Bú mẹ + 3-4 bữa bột đặc kết hợp với thực phẩm + 2-3 bữa quả chín
Tất cả đáp án trên đều sai
Điều nào không nên thực hiện khi tổ chức cho trẻ ăn cơm (trẻ từ 24 đến 36 tháng)
Cô chia đều thức ăn mặn và cơm vào bát to theo số bàn ăn, sau đó đem đên từng bàn để chia cho trẻ.
Trẻ được ăn cơm với canh trước, bát thứ hai mới trộn đều cơm và thức ăn
Ở tuổi này, trẻ có thể tự xúc ăn một mình. Cô nên hướng dẫn và nhắc nhở trẻ tự xúc ăn ngọn ngàng.
Sau khi trẻ ăn xong, cô nhắc trẻ để bát, thìa vào nơi quy định, cất ghế.
Khi trẻ mọc răng, để răng mọc đều, hai hàm khít nhau ta cần?
Cho trẻ ăn những thức ăn mềm
Tập cho trẻ nhai thức ăn hơi cứng (bánh quy)
Cho trẻ cắn những vật cứng như gặm xương, tước mía
Cho trẻ ngậm núm vú cao su
Ở độ tuổi nào giáo viên nên bắt đầu tạo thói quen tự phục vụ cho trẻ như tự thu dọn bát, thìa vào nơi quy định và cất ghế sau khi ăn xong?
1 - 2 tuổi
2 - 3 tuổi
3- 4 tuổi
4 -5 tuổi
Mục đích của việc ăn theo thực đơn ở trường mầm non là?
Đảm bảo đầy đủ nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ
Vệ sinh văn minh trong ăn uống để phòng tránh bệnh tật
Tạo điều kiện thuận lợi cho việc tiếp phầm và cho việc nấu ăn cho trẻ
Cả 3 đáp án trên đều đúng
Đặc điểm sinh lý của trẻ từ 3 - 6 tuổi:
Sự tăng trưởng của cơ thể trẻ chậm lại
Cơ quan tiêu hóa chưa hoàn thiện
Trẻ tiếp tục phát triển nhanh
