Complete: Dietética é o campo que aplica os conhecimentos da nutrição na prática, ou seja, a arte e ciência de alimentar corretamente indivíduos ou grupos, planejando e preparando refeições _________ de acordo com suas necessidades.

Aponte a principal diferença entre nutrição e dietética e por que ambos são importantes na área da saúde.

Complete: Nutrientes são substâncias ______ obtidas dos alimentos, indispensáveis ao funcionamento do corpo humano.

De acordo com o texto, os alimentos podem ser de origem:

Quais são as três funções básicas que os nutrientes exercem em nosso organismo e um exemplo de nutriente para cada função?

De acordo com a classificação dos alimentos por função predominante, qual é a principal função dos alimentos energéticos?

Complete: Os alimentos construtores (plásticos) são ricos em _______ e fornecem material para construção e reparo dos tecidos.

Os alimentos reguladores são ricos em quais nutrientes?

O arroz é um alimento de origem vegetal. Qual é sua principal função nutricional?

Complete: O macronutriente representado pela sigla CHO é _________.

O macronutriente representado pela sigla PTN é _________.

Complete: O macronutriente representado pela sigla LIP é _________.

Complete: Os carboidratos constituem a fonte primária de ________ para o organismo humano.

Complete: Os carboidratos são utilizados especialmente para sustentar as atividades ________ e o funcionamento do ________.

Complete: Os carboidratos são os nutrientes mais abundantes na natureza e de digestão geralmente mais ________ que os outros macronutrientes.

O que são carboidratos simples?

Os carboidratos simples possuem estrutura molecular pequena, de fácil absorção, fornecendo energia imediata.

Dê dois exemplos de alimentos ricos em carboidratos complexos, conforme o texto.

Quais dos seguintes alimentos são fontes alimentares de carboidratos?

Complete: Uma dieta saudável dá preferência a _______ complexos e integrais, que vêm acompanhados de fibras e nutrientes, em vez de açúcares simples refinados.

Verdadeiro ou falso: Uma dieta saudável deve priorizar carboidratos simples refinados em vez de carboidratos complexos e integrais.

O que são fibras?

As fibras são encontradas em quais tipos de alimentos?

Uma das funções das fibras é auxiliar no bom funcionamento intestinal, aumentando o volume e maciez do bolo fecal.

Apesar de não fornecerem energia, as fibras são fundamentais para a saúde _______ e _______.

Alimentos com índice glicêmico menor ou igual a 60 são classificados como:

Alimentos com índice glicêmico entre 70 e 99 são considerados ________.

Alimentos com índice glicêmico acima de 100 são considerados:

De acordo com o texto: "Os carboidratos de baixo índice glicêmico são menos calóricos, têm mais fibras e também garantem energia. Já os carboidratos de médio e alto índice glicêmico podem contribuir para o aumento de peso". Os carboidratos de baixo índice glicêmico são:

De acordo com o texto: "Os carboidratos de baixo índice glicêmico são menos calóricos, têm mais fibras e também garantem energia. Já os carboidratos de médio e alto índice glicêmico podem contribuir para o aumento de peso". Os carboidratos de médio e alto índice glicêmico podem contribuir para o aumento de peso.

Complete de acordo com o texto: Os carboidratos de baixo índice glicêmico têm mais _______ e também garantem energia.

Características: As proteínas são macromoléculas formadas por cadeias de _________?

Desempenham diversas funções vitais: Qual das alternativas abaixo corresponde à função estrutural das proteínas?

Desempenham diversas funções vitais: Complete a frase: A função enzimática das proteínas consiste em ________ reações químicas no metabolismo.

Importância: As proteínas são essenciais para o crescimento, desenvolvimento e _________?

Em situações de trauma, cirurgias ou feridas, a demanda proteica aumenta para:

Fontes alimentares: Complete a frase: Carnes (bovina, aves, peixes), ovos, leite e derivados são fontes de proteínas ________, pois contêm todos os aminoácidos essenciais em proporções adequadas.

Combinar cereais com leguminosas resulta em um perfil proteico completo e de alto valor nutritivo.

Complete: Os lipídios são nutrientes orgânicos _______ em água que incluem gorduras e óleos.

Complete: Os lipídios são uma fonte concentrada de energia. Fornecem ___ kcal por grama.

Complete: Os lipídios funcionam como _______ energética, sendo estocadas no tecido adiposo para uso futuro.

Complete: Os lipídios protegem os órgãos contra _______ mecânicos.

Complete: Os lipídios atuam como isolante _______ ajudando na manutenção da temperatura corporal.

Complete: Os lipídios são necessários para a absorção de vitaminas lipossolúveis (___, ___, ___ e ___) no intestino.

Complete: Os lipídios participam da síntese de hormônios importantes, como os _______.

Gorduras saturadas são geralmente de origem ________ ou vegetal tropical.

As gorduras saturadas são sólidas à temperatura ambiente.

O consumo excessivo de gorduras saturadas eleva o colesterol LDL ("ruim"), aumentando o risco de aterosclerose e doenças cardiovasculares.

As gorduras saturadas devem representar menos de ________ das calorias diárias.

Quais alimentos são fontes de gorduras insaturadas?

Complete: As gorduras insaturadas são _______ à temperatura ambiente.

Sobre os benefícios das gorduras insaturadas, assinale a alternativa correta: Escolha a alternativa correta.

As gorduras insaturadas são consideradas "gorduras boas", mas devem ser consumidas com moderação.

Nem todas as gorduras têm o mesmo impacto na saúde.

Gorduras trans são encontradas em quais tipos de alimentos?

Como as gorduras trans são produzidas?

As gorduras trans são prejudiciais à saúde porque:

Qual é a recomendação sobre o consumo de gorduras trans?

Características: As vitaminas são micronutrientes orgânicos essenciais, necessários em pequenas quantidades, porém vitais para o funcionamento adequado do organismo. Complete: As vitaminas atuam principalmente como _______ de reações bioquímicas.

Características: As vitaminas são micronutrientes orgânicos essenciais, necessários em pequenas quantidades, porém vitais para o funcionamento adequado do organismo. Qual das alternativas abaixo NÃO é uma função das vitaminas?

Características: As vitaminas são micronutrientes orgânicos essenciais, necessários em pequenas quantidades, porém vitais para o funcionamento adequado do organismo. Verdadeiro ou falso: Nossas necessidades diárias de vitaminas são muito grandes.

Quais são as vitaminas lipossolúveis mencionadas no texto?

As vitaminas lipossolúveis podem acumular-se em qual órgão e tecido do corpo humano?

O acúmulo de vitaminas lipossolúveis no organismo pode trazer risco de toxicidade se ingeridas em excesso.

Complete: As vitaminas hidrossolúveis incluem a vitamina ___ e as do complexo B.

O excesso de vitaminas hidrossolúveis geralmente é eliminado pela urina.

Classificação: Vitaminas hidrossolúveis: Solúveis em água e não são armazenadas significativamente, sendo necessário consumo regular. Marque a alternativa correta:

Características: Apesar de representarem apenas ~4-5% do peso corporal, os minerais desempenham funções fundamentais na ________ da saúde. Qual das opções abaixo completa corretamente a frase?

Características: Os minerais não fornecem energia diretamente (não são combustíveis), mas sem eles as células não funcionam corretamente.

De acordo com a classificação apresentada, como são chamados os minerais requeridos em maior quantidade?

Sódio e potássio regulam o balanço hídrico e são fundamentais na condução dos impulsos nervosos e contração muscular (bomba sódio-potássio).

Cloro compõe os sucos digestivos e mantém o equilíbrio ácido-base.

Complete: O ferro compõe a ________ do sangue, essencial ao transporte de oxigênio.