WorksheetsKue Tradisional Indonesia Berbahan Dasar Umbi-Umbian
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Secara umum, yang dimaksud dengan umbi adalah akar yang membesar yang diperoleh dari dalam tanah dan merupakan tempat penimbunan cadangan makanan, dibawah ini yang bukan termasuk kedalam umbi adalah....
Kentang
Jagung
Ubi Jalar
Gayong
Zat gizi utama yang terkandung dalam ubi jalar adalah...
Protein
Vitamin
Karbohidrat
Mineral
Faktor yang perlu diperhatikan pada bahan dasar/bahan baku kentang yaitu sifat browning. Browning adalah ....
Proses pematangan pada umbi
Proses pengeringan pada pembuatan produk
Proses pencoklatan pada bahan makanan
Proses pertumbuhan sel pada bahan yang mencapai tahap perbesaran sel yang sempurna
Ubi Kayu / singkong jika disimpan terlalu lama akan berubah warna biru kehitaman karena mengandung zat....
Asam sianida
Asam sitrat
Asam cuka
Asam sulfat
Berikut ini merupakan kue tradisional Indonesia berbahan dasar umbi-umbian, kecuali.....
Talam singkong
Kue lumpur
Nagasari Bandung
Gethuk lindri
Kentang yang disimpan terlalu lama dapat mengandung racun yang disebut ....
HCN
Asam sianida
Asam sulfat
Solanin
Jenis kue berikut ini yang berbahan dasar utama kentang adalah ....
Kue cucur
Kue serabi
Kue mata roda
Kue lumpur
Hidangan khas masyarakat Sunda yang terbuat dari parutan singkong yang bagian dalamnya diisi dengan gula merah kemudian digoreng, disebut dengan ....
Combro
Misro
Klepon
Bala-bala
Kue tradisional Indonesia tersebut menggunakan bahan dasar ...
Kentang
Singkong
Ubi jalar
Talas
Kue Lapis Bogor menggunakan teknik pengolahan makanan dengan cara ....
Steaming
Boiling
Deep frying
Baking
